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熟制荞麦面条淀粉模拟消化特性及抗氧化品质研究
杂豆粉及杂豆蛋白的功能性质研究
加速溶剂优化萃取葡萄籽中原花青素及自由基清除能力分析
黑米及黑米酒中抗氧化成分分析
咸蛋腌制过程的生物物理监测方法研究
基于免疫纳米磁珠和量子点快速检测金黄色葡萄球菌方法的研究
生鲜牛奶中牛分支杆菌PCR检测方法的建立
冰酒发酵过程中酵母菌的多样性及动态变化研究
赤霞珠脂氢过氧化物裂解酶基因、相关酶活性及挥发性物质的变化
葡萄酒乳酸菌中β-葡萄糖苷酶性质研究
产生物胺酒酒球菌及葡萄酒中生物胺的检测
冷榨葡萄籽饼粕超微粉主要营养成分及其体内抗氧化功能的研究
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杜仲复合功能茶杀青工艺研究
红枣生姜复合饮料抗氧化性能研究
西藏灵菇复合发酵剂的研究
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韧化与湿热处理对鹰嘴豆淀粉特性的影响
食品中多氯联苯的测定方法研究
苦荞花生复合发酵酸奶的研制
紫外处理与两种天然保鲜剂对冷却猪肉品质的影响研究
高粱醋功能性研究
三种抗氧化剂对AGEs和ALEs的抑制作用
银杏酸提取工艺及抑菌和抗氧化性研究
荞麦淀粉及其改性淀粉理化特性分析与应用
果汁细菌纤维素生产及功能性研究
五味子酒、醋功能特性研究
基于近红外光谱的鲜枣品质检测及其安全判别研究
枣醋加工工艺及性能比较研究
葡萄干的抗氧化特性及防褐变工艺研究
蛋白质含量对生鲜牛乳介电特性的影响
高脂饮食和燕麦β-葡聚糖对菌群人源化小鼠生理及肠道菌群的影响
制麦工艺对燕麦麦芽品质的影响研究
陕南工夫红茶加工工艺研究
装具材料对粮食品质的影响及其粮情监测系统的设计
酵母多糖在葡萄酒生产中的应用研究
基于磁性纳米粒子的乳铁蛋白分离方法研究
山西戎子酒庄优选酿酒酵母的酿酒特性初探
食品及食品包装材料中有机污染物的分析方法研究
乳蛋白浓缩物（MPC）的生产及其在搅拌型酸奶中的应用研究
猕猴桃酒中多酚、抗氧化性及香气成分的研究
益生菌发酵对羊酸奶食用品质和脂肪酸的影响
苹果品种及酵母菌种对苹果酒品质特性影响的研究
熟化工艺对燕麦传统食品营养及加工品质的影响
LS-8乳酸菌细菌素的分离纯化
印度块菌多糖的分离纯化、结构表征及抗氧化性研究
普洱茶渥堆发酵过程中微生物宏基因组学的测定与分析
基于标准体系的畜产品可追溯系统的研究与实现
生命伦理视阈中的转基因食品问题研究
板栗总苞多酚的提取、纯化及其抗氧化性能研究
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