| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-21页 |
| ·五味子开发利用进展 | 第10-15页 |
| ·五味子生物学特征 | 第10页 |
| ·五味子的化学成分 | 第10-12页 |
| ·五味子的药理作用 | 第12-15页 |
| ·果醋的研究进展 | 第15-19页 |
| ·果醋的功能特性 | 第15-18页 |
| ·果醋主要营养与功能成分 | 第18-19页 |
| ·研究目的与技术路线 | 第19-21页 |
| 第二章 五味子酒改善小鼠睡眠作用研究 | 第21-28页 |
| ·材料与方法 | 第21-25页 |
| ·材料与仪器 | 第21-22页 |
| ·五味子酒酿制 | 第22页 |
| ·实验动物及分组 | 第22-23页 |
| ·直接睡眠实验 | 第23页 |
| ·延长戊巴比妥钠睡眠时间实验 | 第23页 |
| ·戊巴比妥钠阈下剂量催眠实验 | 第23-24页 |
| ·巴比妥钠睡眠潜伏期实验 | 第24页 |
| ·数理统计方法与结果判定 | 第24-25页 |
| ·结果分析 | 第25-27页 |
| ·对小鼠直接睡眠作用观察结果 | 第25页 |
| ·对戊巴比妥钠诱导小鼠睡眠时间的影响 | 第25-26页 |
| ·对戊巴比妥钠阈下剂量催眠作用的影响 | 第26页 |
| ·对巴比妥钠诱导小鼠睡眠潜伏期的影响 | 第26页 |
| ·五味子酒对小鼠体重的影响 | 第26-27页 |
| ·小结 | 第27-28页 |
| 第三章 五味子醋对四氯化碳所致小鼠急性肝损伤的保护作用研究 | 第28-36页 |
| ·材料与设备 | 第28-31页 |
| ·材料与试剂 | 第28-29页 |
| ·仪器与设备 | 第29页 |
| ·五味子醋的制备 | 第29页 |
| ·实验动物模型的建立与处理 | 第29-30页 |
| ·血清中谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、总胆红素（TBIL）含量的测定 | 第30页 |
| ·肝脏系数测定和 10%肝匀浆制备 | 第30页 |
| ·肝脏脂质过氧化水平测定 | 第30页 |
| ·肝脏谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和总超氧化物歧化酶（T-SOD）活力测定 | 第30-31页 |
| ·统计分析 | 第31页 |
| ·结果分析 | 第31-35页 |
| ·实验各组动物的体质量变化和肝脏系数 | 第31页 |
| ·五味子醋对小鼠血清谷丙转氨酶（ALT）、谷草转氨酶（AST）、总胆红素（TBIL）含量的影响 | 第31-33页 |
| ·五味子醋对实验小鼠肝脏脂质过氧化水平、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和总超氧化物歧化酶（T-SOD）活力的影响 | 第33-35页 |
| ·小结 | 第35-36页 |
| 第四章 五味子醋的减肥降血脂作用研究 | 第36-43页 |
| ·材料与方法 | 第37-38页 |
| ·材料与试剂 | 第37页 |
| ·仪器与设备 | 第37页 |
| ·实验动物模型的建立与处理 | 第37-38页 |
| ·指标测定 | 第38页 |
| ·统计分析 | 第38页 |
| ·结果与分析 | 第38-42页 |
| ·五味子醋对实验小鼠体重的影响 | 第38-39页 |
| ·五味子醋对小鼠生殖器周围脂肪总重和脂肪系数的影响 | 第39-40页 |
| ·五味子醋对高脂、高胆固醇饮食引起的血清总胆固醇和甘油三酯的影响 | 第40-41页 |
| ·五味子醋对血清高、低密度脂蛋白胆固醇和动脉粥样硬化指数的影响 | 第41-42页 |
| ·小结 | 第42-43页 |
| 第五章 结论与讨论 | 第43-45页 |
| ·结论 | 第43页 |
| ·讨论 | 第43页 |
| ·主要创新点 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 作者简介 | 第53页 |
