| 导师简介及课题组成员 | 第1-9页 |
| 摘要 | 第9-11页 |
| ABSTRACT | 第11-14页 |
| 主要符号表 | 第14-15页 |
| 第一章 前言 | 第15-24页 |
| ·玉米蛋白提取的状况 | 第15-16页 |
| ·玉米蛋白粉的组成 | 第16页 |
| ·高 F 值低聚肽 | 第16-17页 |
| ·高 F 值寡肽混合物的功能 | 第17-20页 |
| ·辅助治疗肝性脑病 | 第18页 |
| ·改善手术后和卧床病人的蛋白质营养状态 | 第18页 |
| ·抗疲劳作用 | 第18-19页 |
| ·解醉酒功能 | 第19页 |
| ·抑制癌细胞增殖 | 第19页 |
| ·改善苯丙酮尿症 | 第19页 |
| ·富含亮氨酸肽可降低血清胆固醇浓度 | 第19-20页 |
| ·延长细胞自然寿命 | 第20页 |
| ·利用玉米蛋白粉制取高 F 值寡肽 | 第20-22页 |
| ·展望 | 第22-24页 |
| 第二章 玉米黄粉蛋白水解条件的优化 | 第24-51页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第24-25页 |
| ·实验方法 | 第25-30页 |
| ·蛋白酶活测定方法 | 第25-27页 |
| ·蛋白水解度的测定 | 第27页 |
| ·α-淀粉酶酶活测定 | 第27页 |
| ·玉米黄粉的预处理 | 第27-28页 |
| ·碱性蛋白酶水解玉米黄粉最优条件的确定 | 第28-29页 |
| ·复合酶解最佳酶配比的确定 | 第29-30页 |
| ·金属离子对蛋白酶水解的影响 | 第30页 |
| ·结果与分析 | 第30-49页 |
| ·蛋白酶活测定结果 | 第30页 |
| ·玉米黄粉的预处理 | 第30-31页 |
| ·碱性蛋白酶水解最优条件的确定 | 第31-40页 |
| ·多酶复合水解实验结果 | 第40-45页 |
| ·金属离子对蛋白酶水解的影响 | 第45-49页 |
| ·结论 | 第49-51页 |
| 第三章 玉米黄粉水解液制备高 F 值寡肽 | 第51-61页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第51-52页 |
| ·实验方法 | 第52-53页 |
| ·玉米黄粉蛋白的水解液的制备 | 第52页 |
| ·吸附剂的选择 | 第52页 |
| ·最佳吸附剂吸附条件的确定 | 第52-53页 |
| ·制备高 F 值寡肽及其精制 | 第53页 |
| ·结果与分析 | 第53-59页 |
| ·最佳吸附剂的选择 | 第53-54页 |
| ·单因素实验 | 第54-56页 |
| ·响应曲面法优化吸附条件结果与分析 | 第56-59页 |
| ·制备高 F 值寡肽及其精制 | 第59页 |
| ·结论 | 第59-61页 |
| 第四章 实验操作各指标测定 | 第61-71页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第61-62页 |
| ·实验方法 | 第62-64页 |
| ·蛋白酶活测定方法 | 第62-63页 |
| ·高效液相色谱测定氨基酸成分及样品纯度 | 第63页 |
| ·高 F 值寡肽分子量测定 | 第63页 |
| ·凯氏定氮法测定多肽含量 | 第63页 |
| ·甲醛滴定法测定氨基氮含量 | 第63-64页 |
| ·寡肽 F 值的测定 | 第64页 |
| ·各操作回收率的计算 | 第64页 |
| ·结果与分析 | 第64-69页 |
| ·剩余蛋白酶活测定 | 第64-65页 |
| ·高效液相色谱测定结果 | 第65-67页 |
| ·高 F 值寡肽分子量结果 | 第67-68页 |
| ·氨基氮含量的计算 | 第68页 |
| ·寡肽 F 值的确定 | 第68页 |
| ·各操作回收率的计算 | 第68-69页 |
| ·结论 | 第69-71页 |
| 第五章 玉米高 F 值寡肽生理功能的研究 | 第71-83页 |
| ·实验材料与仪器设备 | 第71-72页 |
| ·实验方法 | 第72-79页 |
| ·玉米高 F 值寡肽的制备 | 第72-73页 |
| ·玉米高 F 值寡肽灌胃前处理 | 第73页 |
| ·玉米高 F 值寡肽解醉酒生理功能研究 | 第73-78页 |
| ·玉米高 F 值寡肽抗疲劳生理功能研究 | 第78-79页 |
| ·实验数据处理 | 第79页 |
| ·结果与分析 | 第79-82页 |
| ·玉米高 F 值寡肽对醉酒时间、醉酒率、醒酒时间、死亡率的影响 | 第79-80页 |
| ·玉米高 F 值寡肽对急性酒精中毒血清 ALT、AST 的影响 | 第80页 |
| ·玉米高 F 值寡肽对急性酒精中毒肝组织中 MDA、SOD、CAT 的影响 | 第80-81页 |
| ·玉米高 F 值寡肽对小鼠游泳时间、肝糖原、肌糖原、血尿素、血乳酸含量的影响 | 第81-82页 |
| ·结论 | 第82-83页 |
| 第六章 结论与展望 | 第83-85页 |
| 参考文献 | 第85-91页 |
| 综述 | 第91-99页 |
| 参考文献 | 第96-99页 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 | 第99-101页 |
| 致谢 | 第101-102页 |
