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食材中主要化学成分对花生油煎炸过程中品质劣化的影响
手工拉面在速冻冷藏过程中品质变化研究
精炼对大豆油和菜籽油中有益微量组分的影响
高效液相色谱法和DNA指纹技术检测小麦粉中害虫的研究
酶法改善花生蛋白乳化性的研究
豇豆饮料加工关键技术研究
国产橄榄油组成分析及极性酚类物质的检测与提取
食品中邻苯二甲酸酯测定方法的改进研究
梧桐子油提取工艺研究及其脂肪酸的气相色谱分析
模拟家庭储存及烹调加热方式对花生油品质变化影响的研究
华南粮食配送中心仓储装备配置技术可行性研究
油脂导热系数的测定及其传热性能的研究
芝麻酚对高脂高果糖诱导的肥胖及胰岛素抵抗的调控作用与机制研究
基于朗伯—比尔定律的食品安全快速检测仪的设计与实现
豆类的红外光谱分析与元素含量测定研究
双酶体系固定化生产蔗糖源低聚果糖的工艺研究
全局调控因子IrrE定向进化提高工业酿酒酵母糠醛耐受性
传统食醋大曲固态发酵过程中微生物多样性及其主要优势微生物产酶的研究
酶法催化鸟苷磷酸化过程研究
高效降胆固醇乳酸菌的筛选和全基因组测序分析
抗真菌特性乳酸菌的筛选鉴定及在酸奶防腐中的应用
基于金属组学技术对食源性微生物快速鉴定的方法研究
复合乳杆菌微胶囊的研制及质量评价
果蔬采后热处理的理论与试验研究
果蔬采后冷激处理的理论与试验研究
7-脱氢胆固醇生物合成酿酒酵母的构建和后鲨烯路径的研究
酵母菌（X16）在白葡萄酒酿造上的应用研究
基于智慧农业的农产品可溯源平台
驼奶体内降糖活性研究
保健食品中黄酮类功效成分的LC-MS检测技术研究
蓝莓原汁加工关键技术研究及货架期预测
五味子皮蛋配方研究及超声辅助加工工艺的应用
低温联合低氧胁迫下发芽大麦γ-氨基丁酸富集技术及产品开发研究
蓝莓果渣花青素的提纯、特性及应用研究
分子印迹量子点荧光探针的合成及其在有机磷农药残留检测中的应用研究
产胞外多糖乳酸菌的筛选及其多糖的结构研究
不同涂膜处理对冬枣贮藏品质和抗氧化活性的影响
鹰嘴豆芽素A与肽CPe-Ⅲ调节脂代谢机制研究
醋醅中细菌多样性及木醋杆菌纤维素特性研究
五粮液酒醅中芽孢杆菌的分离鉴定及其产生的抑菌物质
三种鹰嘴豆异黄酮与人血清白蛋白相互作用的研究
基于PTR-MS的橙汁香气物质分析及产地区分方法研究
牡丹籽油不同提取方法及其氧化稳定性研究
啤酒花总黄酮连续提取及啤酒花精油微胶囊制备
浓香型白酒生产过程中金属元素的迁移变化研究
天然栀子黄色素稳定性的研究与应用
铁皮石斛叶颗粒新资源食品研究
发酵醋液中氨基甲酸乙酯免疫快速检测技术研究
基于趋肤电热杀菌的物料温度测量及杀菌效果分析
基于光谱成像技术的猪肉品质检测研究
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