蓝莓果渣花青素的提纯、特性及应用研究
| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 缩略词表 | 第12-13页 |
| 第一章 绪论 | 第13-23页 |
| 1.1 研究背景 | 第13页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第13-20页 |
| 1.2.1 花青素简介 | 第14-16页 |
| 1.2.2 花青素的提取工艺研究现状 | 第16-17页 |
| 1.2.3 花青素的纯化工艺研究现状 | 第17-19页 |
| 1.2.4 花青素的稳定性及抗氧化活性研究现状 | 第19-20页 |
| 1.2.5 花青素的应用研究现状 | 第20页 |
| 1.3 研究目的及意义 | 第20-21页 |
| 1.4 研究内容及技术路线 | 第21-23页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第21-22页 |
| 1.4.2 技术路线 | 第22-23页 |
| 第二章 蓝莓果渣花青素的超声辅助提取工艺优化 | 第23-36页 |
| 2.1 引言 | 第23页 |
| 2.2 材料与方法 | 第23-24页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第23页 |
| 2.2.2 仪器 | 第23页 |
| 2.2.3 试验方法 | 第23-24页 |
| 2.3 结果与分析 | 第24-33页 |
| 2.3.1 单因素试验结果 | 第25-27页 |
| 2.3.2 响应面优化试验结果 | 第27-33页 |
| 2.3.3 最佳提取工艺的验证 | 第33页 |
| 2.4 讨论 | 第33-34页 |
| 2.5 本章小结 | 第34-36页 |
| 第三章 大孔树脂纯化蓝莓果渣花青素的研究 | 第36-47页 |
| 3.1 引言 | 第36页 |
| 3.2 材料与方法 | 第36-39页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第36页 |
| 3.2.2 仪器 | 第36页 |
| 3.2.3 试验方法 | 第36-39页 |
| 3.3 结果与分析 | 第39-45页 |
| 3.3.1 大孔树脂的筛选 | 第39-40页 |
| 3.3.2 AB-8树脂静态试验结果 | 第40-41页 |
| 3.3.3 AB-8树脂动态试验结果 | 第41-45页 |
| 3.3.4 纯化前后花青素的比较 | 第45页 |
| 3.4 讨论 | 第45-46页 |
| 3.5 本章小结 | 第46-47页 |
| 第四章 蓝莓果渣花青素的稳定性及抗氧化活性研究 | 第47-58页 |
| 4.1 引言 | 第47页 |
| 4.2 材料与方法 | 第47-50页 |
| 4.2.1 材料与试剂 | 第47页 |
| 4.2.2 仪器 | 第47页 |
| 4.2.3 试验方法 | 第47-50页 |
| 4.3 结果与分析 | 第50-56页 |
| 4.3.1 花青素稳定性影响因素 | 第50-54页 |
| 4.3.2 花青素抗氧化活性研究 | 第54-56页 |
| 4.4 讨论 | 第56页 |
| 4.5 本章小结 | 第56-58页 |
| 第五章 蓝莓花青素咀嚼片的研制 | 第58-68页 |
| 5.1 引言 | 第58页 |
| 5.2 材料与方法 | 第58-61页 |
| 5.2.1 材料与试剂 | 第58页 |
| 5.2.2 仪器 | 第58页 |
| 5.2.3 试验方法 | 第58-61页 |
| 5.3 结果与分析 | 第61-66页 |
| 5.3.1 单因素实验结果 | 第61-63页 |
| 5.3.2 正交试验 | 第63-65页 |
| 5.3.3 最佳配方的验证 | 第65页 |
| 5.3.4 质量检验 | 第65-66页 |
| 5.4 讨论 | 第66-67页 |
| 5.5 本章小结 | 第67-68页 |
| 第六章 结论 | 第68-70页 |
| 6.1 主要结论 | 第68页 |
| 6.2 应用价值或前景分析 | 第68-69页 |
| 6.3 进一步研究建议 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-76页 |
| 攻读硕士期间取得的成果 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77页 |
