首页--工业技术论文--轻工业、手工业论文--食品工业论文--制糖工业论文--各种糖的生产论文

双酶体系固定化生产蔗糖源低聚果糖的工艺研究

摘要第5-6页
Abstract第6-7页
第一章 绪论第12-21页
    1.1 前言第12-13页
    1.2 低聚果糖的研究历史和现状第13-15页
    1.3 果糖基转移酶概述第15-16页
        1.3.1 果糖基转移酶催化反应机理第15页
        1.3.2 果糖基转移酶的来源第15页
        1.3.3 果糖基转移酶的性质研究第15-16页
    1.4 葡萄糖异构酶概述第16-17页
        1.4.1 葡萄糖异构酶的性质研究第16-17页
        1.4.2 葡萄糖异构酶在生产中的应用第17页
    1.5 酶固定化技术的研究历史和现状第17-18页
    1.6 固定化载体的研究历史和现状第18-20页
    1.7 课题的确定和研究内容第20-21页
第二章 固定化果糖基转移酶的制备第21-34页
    2.1 实验材料与方法第21-24页
        2.1.1 材料与仪器第21-22页
        2.1.2 实验步骤和方法第22-24页
            2.1.2.1 实验步骤第22页
            2.1.2.2 菌体的培养及收集第22页
            2.1.2.3 果糖基转移酶的提取第22-23页
            2.1.2.4 树脂的转型第23页
            2.1.2.5 果糖基转移酶的固定化第23页
            2.1.2.6 果糖基转移酶酶活测定方法第23页
            2.1.2.7 糖组分测定方法第23-24页
            2.1.2.8 固定化酶活回收率第24页
            2.1.2.9 扫描电镜第24页
    2.2 结果与讨论第24-33页
        2.2.1 果糖基转移酶提取方法的选择第24页
        2.2.2 固定化载体的选择第24-25页
        2.2.3 固定化前后树脂超微结构的观察第25-26页
        2.2.4 固定化条件的优化第26-33页
            2.2.4.1 加酶量的选择第26-27页
            2.2.4.2 吸附时间的选择第27-28页
            2.2.4.3 吸附温度的选择第28-29页
            2.2.4.4 吸附pH的选择第29-30页
            2.2.4.5 交联剂戊二醛浓度的选择第30-31页
            2.2.4.6 戊二醛交联时间的选择第31-32页
            2.2.4.7 戊二醛交联温度的选择第32-33页
    2.3 本章小结第33-34页
第三章 固定化果糖基转移酶的应用参数研究第34-44页
    3.1 实验材料与方法第34-35页
        3.1.1 材料与仪器第34-35页
        3.1.2 实验方法和步骤第35页
            3.1.2.1 果糖基转移酶的固定化方法第35页
            3.1.2.2 固定化果糖基转移酶活测定方法第35页
            3.1.2.3 糖组分测定方法第35页
            3.1.2.4 动力学常数Km的测定方法第35页
    3.2 结果与讨论第35-43页
        3.2.1 固定化果糖基转移酶的最适温度第35-36页
        3.2.2 固定化果糖基转移酶的最适pH第36-37页
        3.2.3 固定化果糖基转移酶的操作稳定性第37-38页
        3.2.4 固定化果糖基转移酶的动力学常数第38-39页
        3.2.5 固定化果糖基转移酶装柱反应第39-43页
            3.2.5.1 不同流速对固定化果糖基转移酶装柱反应的影响第39-41页
            3.2.5.2 不同温度对固定化果糖基转移酶装柱反应的影响第41页
            3.2.5.3 固定化果糖基转移酶生产低聚果糖底物蔗糖的转化情况第41-43页
    3.3 本章小结第43-44页
第四章 固定化葡萄糖异构酶的应用参数研究第44-54页
    4.1 实验材料与方法第44-46页
        4.1.1 材料与仪器第44-45页
        4.1.2 实验方法和步骤第45-46页
            4.1.2.1 固定化葡萄糖异构酶酶活测定方法第45页
            4.1.2.2 糖组分测定方法第45页
            4.1.2.3 动力学常数Km的测定方法第45-46页
    4.2 结果与讨论第46-52页
        4.2.1 固定化葡萄糖异构酶的最适温度第46-47页
        4.2.2 固定化葡萄糖异构酶的最适pH第47页
        4.2.3 无机盐离子对固定化葡萄糖异构酶酶活的影响第47-48页
        4.2.4 固定化酶的操作稳定性第48-49页
        4.2.5 固定化酶的动力学常数第49-50页
        4.2.6 固定化葡萄糖异构酶装柱反应第50-52页
            4.2.6.1 不同温度对固定化葡萄糖异构酶装柱反应的影响第50-51页
            4.2.6.2 固定化葡萄糖异构酶作用低聚果糖混合液的转化情况第51-52页
    4.3 本章小结第52-54页
第五章 双酶固定化联用生产低聚果糖第54-63页
    5.1 实验材料与方法第54-55页
        5.1.1 材料与仪器第54-55页
        5.1.2 实验方法和步骤第55页
            5.1.2.1 固定化酶的制备第55页
            5.1.2.2 糖组分测定方法第55页
    5.2 结果与讨论第55-62页
        5.2.1 双酶联用分步处理生产低聚果糖第55-57页
            5.2.1.1 双酶联用分步反应工艺流程第55-56页
            5.2.1.2 双酶联用分步反应情况第56-57页
        5.2.2 双酶联用串联处理生产低聚果糖第57-58页
            5.2.2.1 双酶联用串联反应工艺流程第57-58页
            5.2.2.2 双酶联用串联反应情况第58页
        5.2.3 双酶联用补料处理生产低聚果糖第58-61页
            5.2.3.1 补料工艺流程第58-59页
            5.2.3.2 补料量对反应产率的影响第59-61页
        5.2.4 操作稳定性第61-62页
    5.3 本章小结第62-63页
结论第63-65页
展望第65-66页
参考文献第66-71页
攻读硕士学位期间取得的研究成果第71-72页
致谢第72-73页
Ⅳ-2答辩委员会对论文的评定意见第73页

论文共73页,点击 下载论文
上一篇:我国人口城镇化质量研究
下一篇:气候变化背景下果农适应性行为及影响因素研究--基于黄土高原和环渤海湾苹果种植户数据