食品工业论文_教育论文中心

金黄色葡萄球菌肠毒素B免疫传感器的研究及在乳品中的应用
即食玉米粥抗老化工艺研究
食品中苯甲酰脲农药及防腐剂的高效液相色谱分析
基于电子鼻的香油精快速检测模式识别及算法研究
玉米淀粉法生产赤藓糖醇发酵条件优化的研究
速溶骨钙粉制备技术研究
猪肌肉组织中一组糖酵解酶和碱性磷酸酶的纯化及其部分性质的探究
电导法牛奶细菌总数检测系统设计
全糯玉米饮料工艺及稳定性的研究
酶解玉米麸皮制备阿魏酰低聚糖及抗氧化性质的研究
酱香型白酒酒醅中真菌资源与多样性的研究
赫哲族鱼皮制作工艺的传承与发展
淀粉-AM-DADMAC接枝共聚物的微波合成与絮凝应用
苹果渣发酵蒸馏酒工艺优化研究及挥发性香气成分分析
全葡萄饮料生产工艺参数及配方的研究
大豆异黄酮激活PPARγ促进人前列腺癌DU-145细胞凋亡的作用及其机制
膨化和酶解对玉米醇溶蛋白结构及蛋白水解物性质的影响
食品中亚硝酸钠快速测定的新方法研究
膨化和酶解对玉米醇溶蛋白结构的影响及酶解物的抗氧化活性
蔬菜中水胺硫磷电化学检测新方法研究
啤酒中胺类物质系统分析方法的建立
Study on the Physicochemical Properties and Modification of Sweet Potato Starches
休闲酱卤鸭制品的工艺研究
抗消化淀粉对实验鼠肠道生理环境和胃肠功能性作用的影响
基于质谱技术的蛋白质组学方法对食品蛋白质糖基化的研究
红色红曲菌M-7产色素基因簇克隆、解析及代谢途径探讨
大豆分离蛋白半干法改性和酶解热动力学及产物生物活性研究
红葡萄柚番茄红素加工降解机制及其定量构效关系研究
类胡萝卜素安全性评价及其在蛋黄中富集规律的研究
基于纳米材料的食品安全与品质快速检测方法的研究
蜡质玉米变性淀粉的制备及其应用研究
黑木耳中性多糖片段硫酸酯对辐射诱导氧化应激防护作用
辣椒碱降大鼠胆固醇效果及其分子机理的研究
多糖对大豆蛋白的修饰及其界面、乳化和凝胶性质的研究
基于仿生电子鼻的肉品新鲜度多信息融合识别技术
虾仁中副溶血弧菌杀菌技术的微生物预测模型与定量风险评估
特色资源果胶的提取和物理化学性质表征及微射流降解机理
元蘑多糖活性部位分析及对60Co-γ辐射损伤的防护作用
超声波对葡萄酒微生物活性影响及部分相关基因表达水平研究
宽皮柑橘采后酚类物质与抗氧化活性变化规律的研究
磺胺嘧啶人工抗体和单链抗体的制备及特性研究
海带渣与淀粉类真姬菇发酵多糖分离技术及生物活性解析
酒酒球菌胁迫诱导抗冷冻干燥机制研究
发酵乳和豆豉中微生物菌群DGGE分析及益生作用研究
葡聚糖对碳酸饱充和蔗糖成核过程影响机理的研究
基于光技术的皮蛋蛋壳破损检测方法研究
鳙鱼资源增值化开发技术基础研究
鼠尾草酸抗氧化、抗肿瘤生物学功能及其分子机制研究
Study on the Effects of High Hydrostatic Pressure, Ultrasonication, and Heat on Mulberry (Morus Moraceae) Juice Quality Characteristics
马兰活性成分分离及其功能性研究