| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 1 绪论 | 第13-24页 |
| 1.1 玉米的生产概况及利用 | 第13页 |
| 1.2 玉米麸皮的综合利用 | 第13-14页 |
| 1.3 阿魏酰低聚糖(FOS)的概述 | 第14-16页 |
| 1.3.1 阿魏酸的概念及存在方式 | 第14-15页 |
| 1.3.2 低聚糖的概念及存在方式 | 第15-16页 |
| 1.3.3 阿魏酰低聚糖的结构 | 第16页 |
| 1.4 阿魏酰低聚糖(FOS)的功能特性 | 第16-19页 |
| 1.4.1 阿魏酸的功能特性 | 第16-17页 |
| 1.4.2 低聚糖的功能特性 | 第17-18页 |
| 1.4.3 阿魏酰低聚糖(FOS)的功能特性 | 第18页 |
| 1.4.4 阿魏酰低聚糖(FOS)的的应用 | 第18-19页 |
| 1.5 阿魏酰低聚糖(FOS)的国内外研究现状 | 第19-22页 |
| 1.5.1 阿魏酰低聚糖(FOS)提取 | 第19-20页 |
| 1.5.2 阿魏酰低聚糖(FOS)提取的预处理方法 | 第20-21页 |
| 1.5.3 阿魏酰低聚糖(FOS)的纯化 | 第21-22页 |
| 1.6 立题背景及意义 | 第22页 |
| 1.7 本课题的研究内容 | 第22-24页 |
| 2 阿魏酰低聚糖的提取 | 第24-69页 |
| 2.1 引言 | 第24页 |
| 2.2 实验材料与仪器设备 | 第24-26页 |
| 2.2.1 材料 | 第24-25页 |
| 2.2.2 仪器 | 第25-26页 |
| 2.3 实验方法 | 第26-34页 |
| 2.3.1 玉米麸皮基本成分的测定 | 第26页 |
| 2.3.2 FOS含量测定 | 第26-27页 |
| 2.3.3 总糖含量测定 | 第27页 |
| 2.3.4 复合纤维素酶及木聚糖酶活力测定 | 第27-28页 |
| 2.3.5 复合纤维素酶水解提取 FOS工艺研究 | 第28-30页 |
| 2.3.6 玉米麸皮酶水解微波预处理工艺研究 | 第30-32页 |
| 2.3.7 微波辅助复合纤维素酶水解提取 FOS工艺研究 | 第32-34页 |
| 2.4 实验结果与讨论 | 第34-68页 |
| 2.4.1 标准曲线的绘制 | 第34-35页 |
| 2.4.2 原料成分分析 | 第35页 |
| 2.4.3 酶活力测定结果 | 第35页 |
| 2.4.4 复合纤维素酶法水解玉米麸皮提取 FOS实验结果 | 第35-49页 |
| 2.4.5 玉米麸皮酶水解微波预处理工艺研究实验结果 | 第49-57页 |
| 2.4.6 微波辅助复合纤维素酶法提取 FOS工艺研究实验结果 | 第57-68页 |
| 2.5 本章小结 | 第68-69页 |
| 3 玉米麸皮阿魏酰低聚糖的分离纯化 | 第69-101页 |
| 3.1 引言 | 第69-70页 |
| 3.2 实验材料与设备 | 第70-71页 |
| 3.2.1 材料 | 第70页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第70-71页 |
| 3.3 实验方法 | 第71-75页 |
| 3.3.1 总糖含量测定 | 第71页 |
| 3.3.2 FOS含量测定 | 第71页 |
| 3.3.3 计算方法 | 第71-72页 |
| 3.3.4 FOS大孔吸附树脂初步分离纯化 | 第72-73页 |
| 3.3.5 FOS凝胶层析分离纯化 | 第73-74页 |
| 3.3.6 FOS紫外光谱分析 | 第74页 |
| 3.3.7 FOSHPLC 分析 | 第74-75页 |
| 3.3.8 FOS红外光谱分析 | 第75页 |
| 3.4 实验结果与讨论 | 第75-100页 |
| 3.4.1 大孔吸附树脂静态吸附实验结果 | 第75-77页 |
| 3.4.2 大孔吸附树脂动态吸附实验结果 | 第77-79页 |
| 3.4.3 FOS凝胶层析分离纯化结果 | 第79-85页 |
| 3.4.4 FOS的紫外光谱分析结果 | 第85-86页 |
| 3.4.5 FOS的组成分析结果 | 第86-97页 |
| 3.4.6 红外光谱分析 | 第97-100页 |
| 3.5 本章小结 | 第100-101页 |
| 4 玉米麸皮 FOS的抗氧化性质研究 | 第101-110页 |
| 4.1 引言 | 第101页 |
| 4.2 实验材料与设备 | 第101-103页 |
| 4.2.1 实验材料与试剂 | 第101-102页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第102-103页 |
| 4.3 实验方法 | 第103-105页 |
| 4.3.1 玉米麸皮 FOS的制备 | 第103页 |
| 4.3.2 玉米麸皮 FOS清除超氧阴离子自由基活性的测定 | 第103页 |
| 4.3.3 玉米麸皮 FOS清除羟自由基活性的测定 | 第103-104页 |
| 4.3.4 玉米麸皮 FOS对 DPPH·自由基的清除作用 | 第104页 |
| 4.3.5 玉米麸皮 FOS对油脂氧化的抑制作用 | 第104-105页 |
| 4.3.6 还原力测定 | 第105页 |
| 4.3.7 玉米麸皮 FOS对金属离子的螯合作用 | 第105页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第105-109页 |
| 4.4.1 FOS对超氧阴离子自由基的清除作用 | 第105-106页 |
| 4.4.2 FOS对羟自由基的清除作用 | 第106页 |
| 4.4.3 FOS对 DPPH·自由基的清除作用 | 第106-107页 |
| 4.4.4 FOS对油脂氧化的抑制作用 | 第107-108页 |
| 4.4.5 FOS的还原力大小 | 第108页 |
| 4.4.6 FOS对金属离子螯合作用大小 | 第108-109页 |
| 4.5 本章小结 | 第109-110页 |
| 结论 | 第110-111页 |
| 参考文献 | 第111-116页 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 | 第116-117页 |
| 致谢 | 第117-118页 |
