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食品原料及添加剂
栓皮栎提取物对食源性致病菌的抑菌作用及其机理初步研究
乳铁蛋白、EGCG和果胶三元复合物的形成机制及结构表征
谷氨酸亚铁螯合物的合成与表征
异麦芽酮糖醇及海藻糖溶解度实验测定方法与模型拟合研究
卵转铁蛋白的磁法分离及热稳定性研究
水溶性(1-3)(1-6)-α-D-葡聚糖的结构与性质研究
β-胡萝卜素纳米乳液的制备及其消化特性研究
紫薯花色苷提取、脱味、稳定性及其结构初步鉴定
南五味子提取物的体外抑菌作用研究
公丁香油脂的体外抗氧化、抑菌活性及抑菌机理研究
5种菊科中草药植物精油的抑菌作用及抗氧化活性研究
复合酶法提取向日葵果胶的工艺及其果胶的特性
阿斯巴甜和苯甲酸钠联合作用的生物学效应及机理的初步研究
香莓源食品香味剂与保鲜剂的研发
海峡两岸食品添加剂标准法规的比较及食品中被膜剂硬脂酸检测方法的研究
卫矛秋季红色叶片色素研究及其在压花保色中的应用
可控酶解壳聚糖衍生化制备无硝肉类腌制色素
丁香酚体内外抗氧化作用及其机制研究
植物精油微胶囊保鲜香菇的研究
鹅油制备甘油二酯微胶囊工艺与功能研究
免疫分析法在食品防腐剂苯甲酸钠检测中的应用研究
脂溶性茶多酚的酶催化合成及抗氧化活性研究
莱鲍迪苷A分离提纯方法的研究
甘薯抗性淀粉的制备工艺及性质研究
南五味子提取物抑菌成分研究
高产异抗坏血酸菌株的选育及发酵条件的研究
面包、蛋糕抗老化剂的研制
肉桂醛微胶囊制备及其释放规律研究
以蔗糖为原料合成食品级润滑剂的研究
1，3-甘油二酯乳脂的制备技术研究
蜂胶提取工艺和抗氧化活性研究
双乙酸钠生产结晶中固液相平衡的测定与研究
丁香油乳化体系的制备及抗菌特性的研究
金属氧化物磁材料制备及其纯化酪蛋白磷酸肽的研究
安全型色素红曲的定向调节及其机理的研究
核壳式SERS基底的制备及其对食品中违禁色素的检测
三维荧光结合二阶校正法对几种合成食品色素的研究
大孔吸附树脂对天然甜味剂分离纯化应用研究
高产苯乳酸菌株的复合诱变及其生产培养基的优化
富含微量元素阿拉伯胶的制备及其功能性研究
柠檬精油乳液的物理化学稳定性研究
HPLC-DAD联用技术在食品添加剂假阳性检测方面的应用
阿斯巴甜的研究
植物乳杆菌素PZJ008的鉴定、纯化及其作用机制的研究
化学计量学在食品防腐剂中的应用研究
决明胶提取、分离工艺及应用研究
鼠李糖乳杆菌fmb-9产抑菌物质的研究及其培养基优化
复配防腐剂筛选方法及其在涮肉调料中的应用
基于膜交互作用的黄酮类化合物抑制大肠杆菌的机理及定量构效关系研究
食品添加剂技术的应用问题及其对策研究
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