植物精油微胶囊保鲜香菇的研究

摘要	第1-7页
Abstract	第7-9页
目录	第9-12页
1 绪论	第12-19页
·果蔬保鲜中防腐剂的重要性	第12-13页
·植物精油的研究进展	第13-14页
·精油的定义	第13页
·精油的提取	第13页
·丁香精油	第13-14页
·肉桂精油	第14页
·大蒜精油	第14页
·微胶囊技术的概述	第14-16页
·微胶囊的分类	第14-15页
·微胶囊化的壁材	第15页
·微胶囊的制备方法分类	第15-16页
·香辛料微胶囊的研究进展	第16页
·香辛料微胶囊的应用	第16页
·植物精油微胶囊的市场前景	第16页
·香菇保鲜方法的研究进展	第16-18页
·植物源类保鲜	第16-17页
·动物源类保鲜	第17页
·微生物源保鲜法	第17页
·化学保鲜法	第17页
·低温保鲜法	第17页
·气调保鲜法	第17-18页
·辐照保鲜法	第18页
·涂膜贮藏法	第18页
·本课题来源	第18页
·论文的研究内容	第18-19页
2 丁香精油微胶囊保鲜香菇的研究	第19-33页
·引言	第19页
·实验材料与设备	第19-20页
·实验材料试剂	第19-20页
·仪器与设备	第20页
·实验方法	第20-23页
·丁香精油的制备	第20页
·丁香精油微胶囊的制备	第20页
·标准曲线的绘制	第20-21页
·丁香微胶囊的单因素实验	第21页
·丁香精油包埋的响应面实验	第21页
·微胶囊的测定	第21-22页
·微胶囊保鲜香菇的研究	第22-23页
·结果与分析	第23-29页
·标准曲线的绘制	第23页
·超声波法制备丁香微胶囊工艺优化	第23-25页
·超声波法制备丁香微胶囊响应面实验	第25-29页
·丁香微胶囊保鲜香菇研究	第29-32页
·丁香精油微胶囊对香菇失重率的影响	第29页
·丁香精油微胶囊对香菇褐变度(BD)的影响	第29-30页
·丁香精油微胶囊对香菇PPO的影响	第30-31页
·丁香微胶囊对香菇Vc的影响	第31页
·丁香微胶囊对香菇还原糖的影响	第31-32页
·本章小结	第32-33页
3 肉桂精油微胶囊保鲜香菇的研究	第33-45页
·引言	第33页
·实验材料与设备	第33-34页
·实验材料试剂	第33-34页
·实验设备	第34页
·实验方法	第34-37页
·肉桂微胶囊的制备	第34页
·肉桂微胶囊的单因素实验	第34-35页
·肉桂精油包埋的正交实验	第35页
·微胶囊测定指标	第35-36页
·香菇保鲜的测定指标	第36-37页
·结果与分析	第37-44页
·标准曲线的绘制	第37页
·超声波法制备肉桂微胶囊工艺优化	第37-40页
·超声波法制备肉桂微胶囊正交实验	第40页
·肉桂微胶囊保鲜香菇的实验结果与分析	第40-44页
·本章小结	第44-45页
4 大蒜精油微胶囊保鲜香菇的研究	第45-60页
·引言	第45页
·实验材料与设备	第45-46页
·实验材料试剂	第45页
·实验设备	第45-46页
·实验方法	第46-48页
·大蒜微胶囊的制备	第46页
·大蒜微胶囊的单因素实验	第46-47页
·大蒜精油包埋的正交实验	第47页
·微胶囊的测定	第47-48页
·微胶囊保鲜香菇的研究	第48页
·结果与分析	第48-55页
·标准曲线的绘制	第48-49页
·超声波法制备肉桂微胶囊工艺优化	第49-51页
·超声波法制备大蒜微胶囊正交实验	第51-52页
·大蒜微胶囊保鲜香菇研究结果与分析	第52-55页
·两种植物精油微胶囊对香菇保鲜效果的研究	第55-58页
·植物精油微胶囊对香菇失重率的影响	第55-56页
·植物精油微胶囊对香菇褐变度(BD)的影响	第56-57页
·植物精油微胶囊对香菇PPO的影响	第57-58页
·植物精油微胶囊对香菇Vc的影响	第58页
·本章小结	第58-60页
结论	第60-61页
参考文献	第61-65页
攻读学位期间发表的学术论文	第65-66页
致谢	第66页