| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-19页 |
| ·栓皮栎研究进展 | 第11-14页 |
| ·栓皮栎化学成分 | 第11-12页 |
| ·栓皮栎的资源利用 | 第12-14页 |
| ·植物抑菌的研究进展 | 第14-15页 |
| ·具有杀菌活性的植物资源 | 第14页 |
| ·植物提取物的抑菌活性及机理研究现状 | 第14-15页 |
| ·沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的危害 | 第15-16页 |
| ·研究目的和意义 | 第16-17页 |
| ·研究内容 | 第17-18页 |
| ·技术路线 | 第18-19页 |
| 第二章 栓皮栎提取物的化学成分分析 | 第19-29页 |
| ·试验材料及设备 | 第19-20页 |
| ·材料 | 第19页 |
| ·仪器与设备 | 第19页 |
| ·试剂 | 第19-20页 |
| ·试验方法 | 第20-24页 |
| ·样品制备 | 第20页 |
| ·总酚含量测定 | 第20-21页 |
| ·总单宁含量测定 | 第21页 |
| ·总黄酮含量测定 | 第21-22页 |
| ·4 种化合物含量测定 | 第22-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-28页 |
| ·栓皮栎壳斗和果壳提取物的化学成分分析 | 第24-25页 |
| ·4 种化合物的含量测定 | 第25-28页 |
| ·小结 | 第28-29页 |
| 第三章 栓皮栎壳斗和果壳提取物的抑菌活性评价 | 第29-37页 |
| ·试验材料及设备 | 第29页 |
| ·材料 | 第29页 |
| ·仪器与设备 | 第29页 |
| ·试验方法 | 第29-30页 |
| ·细菌的初筛 | 第29-30页 |
| ·抑菌圈大小的测定 | 第30页 |
| ·最小抑菌浓度（MIC）测定 | 第30页 |
| ·最小杀菌浓度（MBC）测定 | 第30页 |
| ·生长曲线的测定 | 第30页 |
| ·结果与分析 | 第30-36页 |
| ·细菌的初筛 | 第30-31页 |
| ·栓皮栎壳斗和果壳提取物的抑菌活性测定 | 第31-32页 |
| ·栓皮栎壳斗和果壳提取物的MIC、MBC值测定 | 第32-35页 |
| ·栓皮栎壳斗VEE和VBF对细菌生长曲线的影响 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| 第四章 壳斗VEE和VBF对甲型副伤寒沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的抑菌机理初步研究 | 第37-48页 |
| ·试验材料及设备 | 第37-38页 |
| ·材料 | 第37页 |
| ·仪器与设备 | 第37-38页 |
| ·试剂 | 第38页 |
| ·试验方法 | 第38-41页 |
| ·对细菌细胞膜渗透性的影响 | 第38-40页 |
| ·菌体磷代谢的测定 | 第40页 |
| ·SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳（PAGE）分析 | 第40页 |
| ·扫描电镜 | 第40-41页 |
| ·结果与分析 | 第41-47页 |
| ·对细菌细胞膜渗透性的影响 | 第41-44页 |
| ·对细菌磷代谢的影响 | 第44-45页 |
| ·对细菌表达蛋白的影响 | 第45-46页 |
| ·对细菌外观结构的影响 | 第46-47页 |
| ·小结 | 第47-48页 |
| 第五章 结论与展望 | 第48-50页 |
| ·结论 | 第48页 |
| ·展望 | 第48-50页 |
| 参考文献 | 第50-55页 |
| 附录 | 第55-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 作者简介 | 第58页 |