安全型色素红曲的定向调节及其机理的研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-14页 |
| 第1章 绪论 | 第14-25页 |
| ·红曲霉概述 | 第14页 |
| ·红曲霉代谢产物 | 第14-23页 |
| ·红曲色素 | 第14-15页 |
| ·红曲色素的性质 | 第15页 |
| ·桔霉素 | 第15页 |
| ·桔霉素的理化性质 | 第15-16页 |
| ·调节因子的种类及作用机制的研究进展 | 第16-19页 |
| ·蛋白类调节因子 | 第16-17页 |
| ·抗氧化剂类调节因子 | 第17-18页 |
| ·金属类调节因子 | 第18-19页 |
| ·真菌类调节因子 | 第19页 |
| ·国内外红曲色素定向调节的研究进展 | 第19-20页 |
| ·菌种诱变 | 第19页 |
| ·菌种混合发酵 | 第19页 |
| ·添加抗氧化剂、金属离子 | 第19-20页 |
| ·添加植物油、青霉素 | 第20页 |
| ·国内外对定向降低桔霉素的研究 | 第20-22页 |
| ·菌种筛选控制桔霉素含量 | 第20页 |
| ·优化工艺条件，减少桔霉素的生成 | 第20-21页 |
| ·抑制中间产物的合成 | 第21页 |
| ·在分子水平上控制红曲桔霉素的合成 | 第21页 |
| ·对桔霉素的后期控制 | 第21-22页 |
| ·桔霉素的检测方法 | 第22-23页 |
| ·研究路线、内容、目的及意义 | 第23-25页 |
| ·课题研究目的、意义 | 第23页 |
| ·研究路线 | 第23页 |
| ·课题研究内容 | 第23-25页 |
| ·培养基的选择及菌种的定向筛选 | 第23页 |
| ·发酵过程中各项指标的监测 | 第23-24页 |
| ·调节因子的选择及确定 | 第24页 |
| ·调节条件的优化 | 第24页 |
| ·调节机理的研究 | 第24-25页 |
| 第2章 不同的培养基对红曲霉代谢产物的影响 | 第25-35页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·材料与方法 | 第25-29页 |
| ·材料 | 第25-27页 |
| ·菌种 | 第25页 |
| ·培养基 | 第25-26页 |
| ·主要仪器 | 第26-27页 |
| ·试剂 | 第27页 |
| ·方法 | 第27-29页 |
| ·菌种的活化 | 第27页 |
| ·二级种子的制备 | 第27页 |
| ·发酵培养 | 第27页 |
| ·色价测定 | 第27-28页 |
| ·桔霉素的检测 | 第28页 |
| ·生长状况及菌体含量的测定 | 第28页 |
| ·SOD 活性的提取与检测 | 第28-29页 |
| ·活性氧自由基的提取与检测 | 第29页 |
| ·结果与分析 | 第29-33页 |
| ·不同培养基对菌体生长状况及菌体量的影响 | 第29-30页 |
| ·不同培养基对色价的影响 | 第30-31页 |
| ·不同培养基对桔霉素的影响 | 第31页 |
| ·不同培养基对 SOD 活性的的影响 | 第31-32页 |
| ·不同培养基对活性氧自由基含量的影响 | 第32-33页 |
| ·NaNO2标准曲线 | 第32页 |
| ·不同培养基对活性氧自由基含量的影响 | 第32-33页 |
| ·小结 | 第33-35页 |
| 第3章 高产色素及 SOD 菌株的定向筛选 | 第35-41页 |
| ·引言 | 第35页 |
| ·材料与方法 | 第35-38页 |
| ·材料 | 第35-36页 |
| ·出发菌株 | 第35-36页 |
| ·主要仪器试剂 | 第36页 |
| ·培养基 | 第36页 |
| ·方法 | 第36-38页 |
| ·高产 SOD 红曲霉的筛选 | 第36-37页 |
| ·斜面种子的制备 | 第37页 |
| ·二级种子制备及发酵培养 | 第37页 |
| ·SOD 活性的测定 | 第37页 |
| ·色价的测定 | 第37-38页 |
| ·结果与分析 | 第38-40页 |
| ·平板的生长情况 | 第38页 |
| ·SOD 酶活性的测定 | 第38-39页 |
| ·色价的测定及与 SOD 的关系 | 第39-40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| 第4章 红曲霉发酵过程中的变化规律 | 第41-54页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·材料与方法 | 第41-45页 |
| ·材料 | 第41-42页 |
| ·菌种 | 第41页 |
| ·主要仪器试剂 | 第41-42页 |
| ·试剂 | 第42页 |
| ·培养基 | 第42页 |
| ·方法 | 第42-45页 |
| ·菌种的活化 | 第42页 |
| ·二级种子的制备 | 第42-43页 |
| ·发酵培养及取样 | 第43页 |
| ·色价的检测 | 第43页 |
| ·桔霉素的检测 | 第43页 |
| ·样品中抑菌性的检测 | 第43页 |
| ·样品中丙二醛的提取与检测 | 第43-44页 |
| ·活性氧自由基的检测 | 第44页 |
| ·SOD 活性的检测 | 第44-45页 |
| ·溶氧及 pH 的检测 | 第45页 |
| ·菌体量的检测 | 第45页 |
| ·结果与分析 | 第45-53页 |
| ·培养时间对桔霉素的影响 | 第45-47页 |
| ·培养时间对色价的影响 | 第47-48页 |
| ·抑菌性随时间的变化 | 第48-49页 |
| ·丙二醛随时间的变化 | 第49页 |
| ·培养时间对活性氧自由基的影响 | 第49-50页 |
| ·培养时间对 SOD 活性的影响 | 第50-51页 |
| ·菌体量随时间的变化 | 第51页 |
| ·溶氧随时间的变化 | 第51-52页 |
| ·pH 随发酵时间的变化 | 第52-53页 |
| ·本章小结 | 第53-54页 |
| 第5章 调节因子的筛选 | 第54-60页 |
| ·引言 | 第54页 |
| ·材料与方法 | 第54-57页 |
| ·材料 | 第54-55页 |
| ·菌种 | 第54页 |
| ·培养基 | 第54-55页 |
| ·主要仪器试剂 | 第55页 |
| ·方法 | 第55-57页 |
| ·菌种的活化 | 第55页 |
| ·二级种子的制备 | 第55-56页 |
| ·发酵培养 | 第56页 |
| ·节因子的制备与添加 | 第56页 |
| ·色价的检测 | 第56-57页 |
| ·桔霉素的检测 | 第57页 |
| ·结果与分析 | 第57-59页 |
| ·不同的调节因子对色价的影响 | 第57-58页 |
| ·不同的调节因子对桔霉素的影响 | 第58-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 第6章 调节条件的优化 | 第60-68页 |
| ·引言 | 第60页 |
| ·材料与方法 | 第60-63页 |
| ·材料 | 第60-61页 |
| ·菌种 | 第60页 |
| ·主要仪器试剂 | 第60-61页 |
| ·培养基 | 第61页 |
| ·方法 | 第61-63页 |
| ·菌种的活化 | 第61页 |
| ·二级种子的制备 | 第61页 |
| ·发酵培养 | 第61页 |
| ·调节条件的优化 | 第61-62页 |
| ·色价的检测 | 第62页 |
| ·桔霉素的检测 | 第62-63页 |
| ·结果与分析 | 第63-67页 |
| ·添加量对色价、桔霉素的影响 | 第63-64页 |
| ·VC 添加量对色价、桔霉素的影响 | 第63页 |
| ·β-胡萝卜素添加量对色价、桔霉素的影响 | 第63-64页 |
| ·EDTA 添加量对色价、桔霉素的影响 | 第64页 |
| ·调节因子添加时间对色价、桔霉素的影响 | 第64-66页 |
| ·调节因子添加次数对色价、桔霉素的影响 | 第66-67页 |
| ·本章小结 | 第67-68页 |
| 第7章 调节机理的研究 | 第68-76页 |
| ·引言 | 第68页 |
| ·材料与方法 | 第68-71页 |
| ·材料 | 第68-70页 |
| ·菌种 | 第68页 |
| ·培养基 | 第68-69页 |
| ·主要仪器试剂 | 第69页 |
| ·试剂 | 第69-70页 |
| ·方法 | 第70-71页 |
| ·菌种的活化 | 第70页 |
| ·二级种子的制备 | 第70页 |
| ·发酵培养及调节因子的加入 | 第70页 |
| ·色价的检测 | 第70页 |
| ·桔霉素的检测 | 第70-71页 |
| ·调节机理的研究 | 第71页 |
| ·结果与分析 | 第71-74页 |
| ·色价及桔霉素 | 第71-72页 |
| ·调节机理的研究 | 第72-74页 |
| ·本章小结 | 第74-76页 |
| 第8章 总结与展望 | 第76-79页 |
| ·全文总结 | 第76-77页 |
| ·不同培养基对红曲代谢产物的影响 | 第76页 |
| ·高产色素及 SOD 菌株的定向筛选 | 第76页 |
| ·发酵时间对红曲的影响 | 第76-77页 |
| ·调节因子的筛选 | 第77页 |
| ·调节条件的优化 | 第77页 |
| ·调节机理 | 第77页 |
| ·创新点 | 第77页 |
| ·展望 | 第77-79页 |
| 参考文献 | 第79-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 附录 | 第88页 |
