| 摘要 | 第7-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 缩略词 | 第10-11页 |
| 引言 | 第11-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-20页 |
| 1 植物多酚 | 第12-16页 |
| 1.1 植物多酚的结构及分类 | 第12页 |
| 1.2 植物多酚的功能 | 第12-13页 |
| 1.3 植物多酚的应用 | 第13-14页 |
| 1.4 植物多酚的提取方法 | 第14-15页 |
| 1.5 植物多酚的纯化方法 | 第15-16页 |
| 2 梨的概况 | 第16-17页 |
| 2.1 梨的成分 | 第16-17页 |
| 2.2 梨的功效 | 第17页 |
| 3 梨多酚概述 | 第17-20页 |
| 3.1 梨多酚的分类 | 第17-18页 |
| 3.2 梨多酚的功能特性 | 第18-20页 |
| 第二章 梨多酚的提取和纯化 | 第20-34页 |
| 1 材料和方法 | 第20-23页 |
| 1.1 实验材料 | 第20-21页 |
| 1.2 实验方法 | 第21-23页 |
| 1.3 数据分析 | 第23页 |
| 2 结果与分析 | 第23-31页 |
| 2.1 不同溶剂对梨多酚的提取效果 | 第23页 |
| 2.2 大孔吸附树脂的筛选 | 第23-25页 |
| 2.3 NKA-9树脂的静态吸附曲线 | 第25页 |
| 2.4 NKA-9树脂的静态解吸曲线 | 第25-26页 |
| 2.5 pH值对吸附效果的影响 | 第26-27页 |
| 2.6 上样液质量浓度对吸附效果的影响 | 第27-28页 |
| 2.7 乙醇体积分数对解吸率的影响 | 第28-29页 |
| 2.8 上样速度对吸附效果的影响 | 第29-30页 |
| 2.9 乙醇洗脱流速对解吸效果的影响 | 第30-31页 |
| 2.10 NKA-9树脂对梨多酚的纯化效果 | 第31页 |
| 3 结论 | 第31-34页 |
| 第三章 梨多酚抗氧化活性的离体研究 | 第34-40页 |
| 1 材料和方法 | 第34-36页 |
| 1.1 实验材料 | 第34页 |
| 1.2 测定指标和方法 | 第34-36页 |
| 2 结果与分析 | 第36-38页 |
| 2.1 梨多酚的总抗氧化能力测定(FRAP法) | 第36-37页 |
| 2.2 梨多酚对DPPH自由基的清除效果 | 第37页 |
| 2.3 梨多酚对ABTS自由基的清除效果 | 第37-38页 |
| 2.4 梨多酚对亚硝酸基的清除效果 | 第38页 |
| 3 讨论 | 第38-40页 |
| 第四章 梨多酚功能特性的活体研究 | 第40-56页 |
| 1 材料和方法 | 第40-41页 |
| 1.1 实验材料 | 第40页 |
| 1.2 实验方法 | 第40-41页 |
| 1.3 数据处理 | 第41页 |
| 2 结果与分析 | 第41-53页 |
| 2.1 梨多酚对小鼠血清SOD、T-AOC和MDA含量的影响 | 第41-42页 |
| 2.2 梨多酚对小鼠血清TC、TG、HDL-C和LDL-C含量的影响 | 第42-43页 |
| 2.3 梨多酚对小鼠血清ALT和AST活力的影响 | 第43-44页 |
| 2.4 梨多酚对小鼠组织SOD活力的影响 | 第44-45页 |
| 2.5 梨多酚对小鼠组织AOC活力的影响 | 第45-46页 |
| 2.6 梨多酚对小鼠组织MDA含量的影响 | 第46-47页 |
| 2.7 梨多酚对小鼠组织IL-1β含量的影响 | 第47-48页 |
| 2.8 梨多酚对小鼠组织IL-2含量的影响 | 第48-49页 |
| 2.9 梨多酚对小鼠组织IL-4含量的影响 | 第49-50页 |
| 2.10 梨多酚对小鼠组织IL-10含量的影响 | 第50-51页 |
| 2.11 梨多酚对小鼠组织TNF-α含量的影响 | 第51-52页 |
| 2.12 梨多酚对小鼠组织IFN-γ含量的影响 | 第52-53页 |
| 3 讨论 | 第53-56页 |
| 全文结论 | 第56-58页 |
| 全文创新点 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-66页 |
| 硕士期间发表文章情况 | 第66-68页 |
| 致谢 | 第68页 |