| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 1.前言 | 第9-14页 |
| 1.1 分蘖葱头概述 | 第9-10页 |
| 1.2 蛋白质概述 | 第10-12页 |
| 1.3 研究的目的和意义 | 第12-13页 |
| 1.4 论文研究主要内容及创新点 | 第13-14页 |
| 2.材料和方法 | 第14-26页 |
| 2.1 材料与试剂 | 第14-15页 |
| 2.2 仪器设备 | 第15页 |
| 2.3 分蘖葱头蛋白提取工艺优化 | 第15-17页 |
| 2.4 分蘖葱头蛋白基础特性研究 | 第17-20页 |
| 2.5 分蘖葱头蛋白功能特性研究 | 第20-22页 |
| 2.6 分蘖葱头蛋白体外抗氧化特性研究 | 第22-26页 |
| 3.结果与分析 | 第26-47页 |
| 3.1 分蘖葱头蛋白提取工艺优化 | 第26-34页 |
| 3.2 分蘖葱头蛋白基础特性的结果 | 第34-39页 |
| 3.3 分蘖葱头蛋白功能特性的研究 | 第39-43页 |
| 3.4 分蘖葱头蛋白体外抗氧化特性的结果 | 第43-47页 |
| 4.讨论 | 第47-48页 |
| 5.结论 | 第48-50页 |
| 参考文献 | 第50-57页 |
| 作者简介 | 第57-58页 |
| 致谢 | 第58页 |