| 中文摘要 | 第4-8页 |
| Abstract | 第8-11页 |
| 符号说明 | 第12-17页 |
| 前言 | 第17-19页 |
| 第一章 文献综述 | 第19-28页 |
| 1 鸡蛋质量安全及镉、铬、铅的危害 | 第19-22页 |
| 1.1 我国鸡蛋质量安全现状 | 第19-20页 |
| 1.2 镉、铬、铅的毒性 | 第20-22页 |
| 1.2.1 镉的毒性 | 第20-21页 |
| 1.2.2 铬的毒性 | 第21页 |
| 1.2.3 铅的毒性 | 第21-22页 |
| 2 镉、铬、铅检测方法研究进展 | 第22-25页 |
| 2.1 前处理技术研究进展 | 第22-24页 |
| 2.1.1 浸提法 | 第22-23页 |
| 2.1.2 湿法消解 | 第23页 |
| 2.1.3 微波消解 | 第23-24页 |
| 2.2 原子吸收光谱法(AAS)研究进展 | 第24-25页 |
| 2.2.1 高分辨率连续光源火焰原子吸收光谱法(HR-CS FAAS) | 第24页 |
| 2.2.2 高分辨率连续光源石墨炉原子吸收光谱法(HR-CS GFAAS) | 第24-25页 |
| 3 存在的问题 | 第25-26页 |
| 4 研究的内容、目的和意义 | 第26-28页 |
| 4.1 研究的主要内容 | 第26页 |
| 4.2 研究的目的和意义 | 第26-27页 |
| 4.3 技术路线图 | 第27-28页 |
| 第二章 实验内容 | 第28-75页 |
| 试验一 鸡蛋中镉、铬、铅快速检测技术研究 | 第28-40页 |
| 1 主要仪器和试剂 | 第28-29页 |
| 1.1 主要仪器与设备 | 第28页 |
| 1.2 主要试剂 | 第28页 |
| 1.3 溶液配制 | 第28-29页 |
| 1.3.1 基体改进剂的配制 | 第28-29页 |
| 1.3.2 标准工作液的配制 | 第29页 |
| 2 实验方法 | 第29-30页 |
| 2.1 HR-CS FAAS仪器条件 | 第29页 |
| 2.2 HR-CS GFAAS仪器条件 | 第29-30页 |
| 2.3 样品处理 | 第30页 |
| 3 试验结果 | 第30-39页 |
| 3.1 仪器工作条件的确定 | 第30-32页 |
| 3.1.1 HR-CS FAAS工作条件的确定 | 第30-31页 |
| 3.1.2 HR-CS GFAAS工作条件的确定 | 第31-32页 |
| 3.2 前处理方法条件优化及选择 | 第32-35页 |
| 3.2.1 浸提法消解液优化 | 第33页 |
| 3.2.2 湿法消解法消解液优化 | 第33页 |
| 3.2.3 微波消解法消解液优化 | 第33-34页 |
| 3.2.4 前处理方法的确定 | 第34-35页 |
| 3.3 鸡蛋储存方式的选择 | 第35-36页 |
| 3.4 方法有效性验证 | 第36-39页 |
| 3.4.1 标准曲线的绘制 | 第36-37页 |
| 3.4.2 HR-CS FAAS与HR-CS GFAAS的精密度和加标回收率 | 第37-38页 |
| 3.4.3 检测方法分析速度、准确性和检出限综合比较 | 第38-39页 |
| 4 讨论 | 第39-40页 |
| 4.1 影响鸡蛋中Cd、Cr、Pb准确测定的因素 | 第39-40页 |
| 试验二、鸡蛋中镉、铬、铅污染分布、来源及风险评估 | 第40-75页 |
| 1 材料与方法 | 第40页 |
| 1.1 评估对象 | 第40页 |
| 1.2 评估环节 | 第40页 |
| 1.3 评估因子 | 第40页 |
| 1.4 评估区域 | 第40页 |
| 2 检测方法 | 第40-41页 |
| 2.1 鸡蛋的检测方法 | 第40-41页 |
| 2.2 配合饲料的检测方法 | 第41页 |
| 2.3 土壤的检测方法 | 第41页 |
| 2.4 水样的检测方法 | 第41页 |
| 3 数据处理 | 第41-42页 |
| 4 样品采集 | 第42-43页 |
| 5 试验结果 | 第43-69页 |
| 5.1 鸡蛋中镉、铬、铅含量分布 | 第43-55页 |
| 5.1.1 四川省鸡蛋中镉、铬、铅含量分布 | 第43-46页 |
| 5.1.2 山东省鸡蛋中镉、铬、铅含量分布 | 第46-48页 |
| 5.1.3 河北省养殖场鸡蛋中镉、铬、铅含量分布 | 第48-50页 |
| 5.1.4 三省养殖场鸡蛋中镉、铬、铅污染程度比较 | 第50页 |
| 5.1.5 不同规模养殖场鸡蛋中镉、铬、铅污染程度比较 | 第50-53页 |
| 5.1.6 不同环节鸡蛋中镉、铬、铅污染情况 | 第53-54页 |
| 5.1.7 鸡蛋暴露量风险评估 | 第54-55页 |
| 5.2 蛋鸡配合饲料中镉、铬、铅含量分布 | 第55-64页 |
| 5.2.1 四川省蛋鸡配合饲料中镉、铬、铅含量分布 | 第55-57页 |
| 5.2.2 山东省蛋鸡配合饲料中镉、铬、铅含量分布 | 第57-59页 |
| 5.2.3 河北省蛋鸡配合饲料中镉、铬、铅含量分布 | 第59-61页 |
| 5.2.4 三省蛋鸡配合饲料中镉、铬、铅污染程度比较 | 第61页 |
| 5.2.5 不同规模养殖场蛋鸡配合饲料中镉、铬、铅污染程度比较 | 第61-64页 |
| 5.3 蛋鸡饮水、养殖场周边环境水及土壤中镉、铬、铅含量分布 | 第64-67页 |
| 5.4 养殖场鸡蛋中镉、铬、铅与蛋鸡养殖环节相关性分析 | 第67-69页 |
| 6 讨论 | 第69-75页 |
| 6.1 鸡蛋中镉、铬、铅含量分布及风险评估 | 第69-70页 |
| 6.2 蛋鸡配合饲料中镉、铬、铅含量分布 | 第70-72页 |
| 6.3 鸡蛋中镉、铬、铅污染来源 | 第72-73页 |
| 6.4 鸡蛋中镉、铬、铅与不同养殖环节中重金属相关性分析 | 第73-75页 |
| 第三章 全文结论 | 第75-76页 |
| 1 研究的主要结论 | 第75页 |
| 2 本研究的创新点 | 第75页 |
| 3 进一步研究的问题 | 第75-76页 |
| 参考文献 | 第76-82页 |
| 硕士期间发表的文章 | 第82-83页 |
| 致谢 | 第83页 |
