| 摘要 | 第9-11页 |
| ABSTRACT | 第11-12页 |
| 英文缩略语表 | 第13-14页 |
| 第一章 文献综述 | 第14-29页 |
| 1 RBP的种类来源及其理化性质 | 第14-15页 |
| 2 RBP的组成及结构 | 第15-21页 |
| 2.1 一级结构 | 第15-20页 |
| 2.2 高级结构 | 第20-21页 |
| 3 RBP的生理活性 | 第21-26页 |
| 3.1 RBP与核黄素的结合 | 第21-24页 |
| 3.1.1 RBP与核黄素结合量 | 第21-22页 |
| 3.1.2 RBP与核黄素的结合位点 | 第22-23页 |
| 3.1.3 影响RBP与核黄素结合的因素 | 第23-24页 |
| 3.2 维持胚胎的正常发育 | 第24页 |
| 3.3 RBP与癌症的关系 | 第24-25页 |
| 3.4 作为甜味和苦味物质的抑制剂 | 第25-26页 |
| 3.5 RBP的抗菌性 | 第26页 |
| 4 同源建模 | 第26-27页 |
| 5 本课题研究的目的与主要研究内容 | 第27-29页 |
| 5.1 研究目的与意义 | 第27页 |
| 5.2 主要研究内容 | 第27-29页 |
| 第二章 蛋黄RBP的分离与纯化 | 第29-42页 |
| 1 材料与方法 | 第29-33页 |
| 1.1 材料 | 第29-31页 |
| 1.1.1 材料与试剂 | 第29-30页 |
| 1.1.2 主要仪器和设备 | 第30-31页 |
| 1.2 方法 | 第31-33页 |
| 1.2.1 硫酸铵盐析粗提蛋黄RBP | 第31页 |
| 1.2.2 离子交换纯化 | 第31-32页 |
| 1.2.3 产品鉴定与纯度测定 | 第32-33页 |
| 1.2.4 蛋白质回收率计算 | 第33页 |
| 2 结果与分析 | 第33-41页 |
| 2.1 硫酸铵盐析 | 第33-35页 |
| 2.1.1 硫酸铵浓度对蛋黄RBP粗提的影响 | 第33-34页 |
| 2.1.2 pH对硫酸铵盐析法的影响 | 第34-35页 |
| 2.2 离子交换法纯化条件的确定 | 第35-38页 |
| 2.2.1 缓冲液pH值的确定 | 第35-36页 |
| 2.2.2 缓冲液浓度的确定 | 第36-37页 |
| 2.2.3 NaCl洗脱浓度确定 | 第37页 |
| 2.2.4 上样量确定 | 第37-38页 |
| 2.3 产品鉴定与纯度测定 | 第38-40页 |
| 2.3.1 SDS-PAGE | 第38-39页 |
| 2.3.2 蛋黄RBP紫外可见光谱 | 第39页 |
| 2.3.3 高效液相色谱测定产品的纯度 | 第39-40页 |
| 2.4 蛋白质回收率测定 | 第40-41页 |
| 3 小结 | 第41-42页 |
| 第三章 蛋清、蛋黄RBP二级结构的比较研究 | 第42-52页 |
| 1 材料与方法 | 第42-44页 |
| 1.1 材料 | 第42-43页 |
| 1.1.1 原料 | 第42页 |
| 1.1.2 主要试剂 | 第42-43页 |
| 1.1.3 主要仪器和设备 | 第43页 |
| 1.2 方法 | 第43-44页 |
| 1.2.1 圆二色谱法测定 | 第43页 |
| 1.2.2 红外光谱测定及谱图处理 | 第43-44页 |
| 1.2.3 拉曼光谱测定 | 第44页 |
| 2 结果与分析 | 第44-50页 |
| 2.1 圆二色谱法测定蛋清、蛋黄RBP二级结构 | 第44-45页 |
| 2.2 红外光谱法测定蛋清、蛋黄RBP二级结构 | 第45-48页 |
| 2.3 拉曼光谱法测定蛋清、蛋黄RBP二级结构 | 第48-50页 |
| 3 小结 | 第50-52页 |
| 第四章 蛋清、蛋黄RBP一级结构和三级结构的比较研究 | 第52-64页 |
| 1 材料与方法 | 第52-55页 |
| 1.1 材料与计算平台 | 第52-53页 |
| 1.1.1 材料 | 第52-53页 |
| 1.1.2 硬件计算平台 | 第53页 |
| 1.1.3 软件分析工具 | 第53页 |
| 1.2 方法 | 第53-55页 |
| 1.2.1 蛋清和蛋黄RBP氨基酸序列测定 | 第53页 |
| 1.2.2 蛋清和蛋黄核RBP荧光光谱测定测定 | 第53-54页 |
| 1.2.3 蛋清和蛋黄RBP三级结构建模 | 第54-55页 |
| 2 结果与分析 | 第55-62页 |
| 2.1 蛋清、蛋黄RBP氨基酸序列差异分析 | 第55-56页 |
| 2.2 荧光光谱法测定蛋清、蛋黄RBP高级结构 | 第56-57页 |
| 2.3 蛋清、蛋黄RBP同源建模 | 第57-62页 |
| 2.3.1 蛋清、蛋黄RBP模板选择 | 第57-59页 |
| 2.3.2 蛋清、蛋黄RBP模型构建和优化 | 第59-60页 |
| 2.3.3 蛋清、蛋黄RBP模型评估 | 第60-62页 |
| 2.4 蛋清、蛋黄RBP高级结构差异分析 | 第62页 |
| 3 小结 | 第62-64页 |
| 第五章 蛋清、蛋黄RBP理化性质的比较研究 | 第64-75页 |
| 1 材料与方法 | 第64-66页 |
| 1.1 材料 | 第64-65页 |
| 1.1.1 原料 | 第64-65页 |
| 1.1.2 主要试剂 | 第65页 |
| 1.1.3 主要仪器和设备 | 第65页 |
| 1.2 方法 | 第65-66页 |
| 1.2.1 Zeta电位测定 | 第65-66页 |
| 1.2.2 亲疏水性测定 | 第66页 |
| 1.2.3 差式扫描量热测定 | 第66页 |
| 1.2.4 荧光光谱法测定 | 第66页 |
| 2 结果与分析 | 第66-73页 |
| 2.1 Zeta电位和等电点比较分析 | 第66-67页 |
| 2.2 疏水性比较分析 | 第67-68页 |
| 2.3 热稳定性比较分析 | 第68-69页 |
| 2.4 蛋清、蛋黄RBP与核黄素结合的荧光猝灭机理 | 第69-70页 |
| 2.5 蛋清、蛋黄RBP与核黄素的结合常数和结合位点 | 第70-72页 |
| 2.6 蛋清、蛋黄RBP与核黄素的作用力类型判断 | 第72-73页 |
| 3 小结 | 第73-75页 |
| 第六章 蛋清、蛋黄RBP生物信息学的比较研究 | 第75-86页 |
| 1 材料与方法 | 第75-76页 |
| 1.1 材料 | 第75-76页 |
| 1.1.1 数据信息 | 第75页 |
| 1.1.2 分析工具 | 第75-76页 |
| 1.2 方法 | 第76页 |
| 2 结果与分析 | 第76-84页 |
| 2.1 理化性质比较分析 | 第76-78页 |
| 2.2 蛋白序列保守结构域类型比较分析 | 第78-79页 |
| 2.3 亲疏水性比较分析 | 第79页 |
| 2.4 信号肽比较分析 | 第79-80页 |
| 2.5 跨膜区比较分析 | 第80-81页 |
| 2.6 二级结构比较分析 | 第81-82页 |
| 2.7 磷酸化位点比较分析 | 第82页 |
| 2.8 糖基化位点比较分析 | 第82-83页 |
| 2.9 蛋白质相互作用比较分析 | 第83-84页 |
| 3 小结 | 第84-86页 |
| 第七章 结论与展望 | 第86-89页 |
| 1 结论 | 第86-88页 |
| 2 创新点 | 第88页 |
| 3 本研究存在的问题和展望 | 第88-89页 |
| 参考文献 | 第89-101页 |
| 致谢 | 第101-102页 |
| 附录 ：攻读硕士研究生期间科研成果 | 第102页 |
