| 中文摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 英文缩写词表 | 第12-13页 |
| 第1章 绪论 | 第13-24页 |
| 1.1 蛋黄磷脂酰胆碱的研究现状 | 第13-17页 |
| 1.1.1 有机溶剂提取法 | 第14页 |
| 1.1.2 金属离子复合沉淀法 | 第14-15页 |
| 1.1.3 超临界流体萃取法 | 第15页 |
| 1.1.4 柱层析法 | 第15-16页 |
| 1.1.5 其他方法 | 第16-17页 |
| 1.2 高压脉冲电场的研究现状 | 第17-21页 |
| 1.2.1 PEF 工作原理的研究 | 第17-19页 |
| 1.2.2 PEF 的应用现状 | 第19-21页 |
| 1.3 探索与展望 | 第21-22页 |
| 1.4 研究内容与技术路线 | 第22-24页 |
| 1.4.1 研究内容 | 第22页 |
| 1.4.2 研究技术路线 | 第22-24页 |
| 第2章 基于 PEF 处理下的蛋黄磷脂酰胆碱的提取效果研究 | 第24-39页 |
| 2.1 材料与方法 | 第25页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第25页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第25页 |
| 2.2 试验方法 | 第25-28页 |
| 2.2.1 蛋黄粉预处理 | 第25-26页 |
| 2.2.2 PEF 辅助提取 PC 的试验设计 | 第26页 |
| 2.2.3 PEF 处理室内场强分布 | 第26-27页 |
| 2.2.4 HPLC 测定 PC 含量 | 第27页 |
| 2.2.5 PC 含量标准工作曲线的绘制 | 第27页 |
| 2.2.6 响应面（Box-Behnken）试验设计 | 第27-28页 |
| 2.3 结果与分析 | 第28-37页 |
| 2.3.1 HPLC 图谱中 PC 峰的确定 | 第28-29页 |
| 2.3.2 PC 标准工作曲线测定结果 | 第29页 |
| 2.3.3 PEF 辅助提取 PC 的单因素试验结果与分析 | 第29-31页 |
| 2.3.4 Box-Behnken 中心组合设计与结果 | 第31-32页 |
| 2.3.5 二次回归模型的建立与方差分析 | 第32-33页 |
| 2.3.6 响应面分析 | 第33-36页 |
| 2.3.7 最优因素组合的确定与验证 | 第36页 |
| 2.3.8 PEF 处理中的温度变化对 PC 提取率的影响 | 第36-37页 |
| 2.4 本章小结 | 第37-39页 |
| 第3章 高纯度磷脂酰胆碱的制备技术研究 | 第39-51页 |
| 3.1 材料与设备 | 第39-40页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第39-40页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第40页 |
| 3.2 试验方法 | 第40-41页 |
| 3.2.1 HPLC 法测定 PC 含量 | 第40页 |
| 3.2.2 PC 含量标准工作曲线的绘制 | 第40页 |
| 3.2.3 丙酮-乙醇溶剂提取 PC | 第40-41页 |
| 3.2.4 中性 Al2O3与活性炭纯化 PC | 第41页 |
| 3.2.5 半制备液相色谱纯化 PC | 第41页 |
| 3.3 结果与分析 | 第41-50页 |
| 3.3.1 PC 标准工作曲线的测定 | 第41-42页 |
| 3.3.2 丙酮-乙醇溶剂提取 PC 的试验结果与分析 | 第42-46页 |
| 3.3.3 中性 Al2O3与活性炭纯化 PC 的试验结果与分析 | 第46页 |
| 3.3.4 半制备液相色谱纯化 PC 的试验结果与分析 | 第46-47页 |
| 3.3.5 各处理阶段 PC 样品的纯化结果对比分析 | 第47-50页 |
| 3.4 本章小结 | 第50-51页 |
| 第4章 PEF 对磷脂酰胆碱的理化性质的影响 | 第51-59页 |
| 4.1 材料与设备 | 第51-52页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第51页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第51-52页 |
| 4.2 试验方法 | 第52-54页 |
| 4.2.1 PC 的 PEF 处理 | 第52页 |
| 4.2.2 PC 酸价测定 | 第52-53页 |
| 4.2.3 紫外分光光度法测定 PC 过氧化值 | 第53页 |
| 4.2.4 紫外分光光度法测定 PC 乳化性 | 第53-54页 |
| 4.3 试验结果与分析 | 第54-58页 |
| 4.3.1 PC 酸价测定结果与分析 | 第54-55页 |
| 4.3.2 PC 过氧化值测定结果与分析 | 第55-56页 |
| 4.3.3 PC 乳化性的测定结果与分析 | 第56-58页 |
| 4.4 本章小结 | 第58-59页 |
| 第5章 PEF 对磷脂酰胆碱分子结构的影响 | 第59-67页 |
| 5.1 材料与设备 | 第59页 |
| 5.1.1 材料与试剂 | 第59页 |
| 5.1.2 仪器与设备 | 第59页 |
| 5.2 试验方法 | 第59-60页 |
| 5.2.1 PC 样品的处理 | 第59页 |
| 5.2.2 FTIR 扫描 PC 中红外结构 | 第59-60页 |
| 5.2.3 LC-MS 调谐 | 第60页 |
| 5.2.4 LC-MS 分析 PC 结构变化 | 第60页 |
| 5.3 试验结果与分析 | 第60-66页 |
| 5.3.1 FTIR 扫描结果与分析 | 第60-61页 |
| 5.3.2 LC-MS 调谐结果与分析 | 第61-63页 |
| 5.3.3 LC-MS 检测 PC 结构变化的结果与分析 | 第63-66页 |
| 5.4 本章小结 | 第66-67页 |
| 第6章 结论 | 第67-70页 |
| 6.1 全文结论 | 第67-69页 |
| 6.2 创新点 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-77页 |
| 导师简介 | 第77-78页 |
| 作者简介 | 第78-79页 |
| 作者在攻读学位期间取得的科研成果 | 第79-80页 |
| 致谢 | 第80页 |
