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一般性问题
葡萄籽粕蛋白制备工艺及特性测定
北疆部分地区食源性大肠杆菌耐药性及生长特性的研究
水解桃胶与酪蛋白酸钠相互作用及流变特性的研究
阿斯巴甜和苯甲酸钠联合作用的生物学效应及机理的初步研究
香莓源食品香味剂与保鲜剂的研发
番茄皮渣可食性包装材料的制备与研究
基于金标的食品安全测试仪的研究与实现
长双歧杆菌BBMN68氧胁迫应答机制的转录组学研究及差异表达基因的功能分析
长双歧杆菌BBMN68抗胆盐胁迫反应机制及双组分系统在胆盐胁迫应答中的作用
食品企业物流配送问题研究
泉州市食品安全监管问题与对策研究
紫薯中花色苷的提取纯化及稳定性研究
海峡两岸食品添加剂标准法规的比较及食品中被膜剂硬脂酸检测方法的研究
紫菜多糖和龙须菜寡糖抗食物过敏性质的研究
黄曲霉毒素B1抗体的制备及其胶体金检测试纸条的研制
莱克多巴胺胶体金试纸条的研制
2009-2013年宁德市食品污染物中铅、镉的监测与分析
呋喃唑酮代谢物胶体金免疫层析试纸条的研制
抑制香蕉酶促褐变的高活性美拉德反应产物的研究
香蕉假茎中果胶的提取
三种燕麦产品对DIO大鼠肠道菌群结构及脂代谢关系研究
制备磁性分子印迹聚合物分离分析食品中的农药残留
红皮云杉球果原花青素分离纯化、配合物及体外抗氧化研究
红皮云杉球果抗氧化成分分析及降脂降糖作用研究
卫矛秋季红色叶片色素研究及其在压花保色中的应用
椪柑皮精油脱萜与微胶囊制备研究
自然发酵米发糕微生物分析及其优势菌的应用
超声波辅助酶法提取柑橘果胶工艺优化及其改性研究
干酪乳杆菌直投式发酵剂制备技术研究
三种食用林产品农药残留分析方法研究与应用
湖南省大学生营养及体质状况调查研究
柑橘皮变温压差膨化干燥技术及机理研究
糙米发芽过程中营养成分变化规律及新产品开发
基于代谢产物的食源性致病菌快速检测技术研究
杏仁皮营养价值的评定研究
常用香辛料和防腐剂对益生菌增殖的影响
产妇产后恢复与膳食结构相关性研究
基于纳米金的电化学DNA生物传感器检测转基因食品中特定DNA序列的研究
谷维素抑制小鼠结肠炎症及其分子机理研究
雷竹笋渣膳食纤维的制备工艺及其物化特性研究
米糠α-生育酚抗肠炎的功能评价及初步机理研究
目前食品安全分析与对策研究
静电纺丝制备恩诺沙星分子印迹纳米纤维膜及其应用
食品中过氧化氢的检测方法研究
淀粉基人参涂膜保鲜剂的研制
转谷氨酰胺酶对大豆蛋白胨凝胶特性影响的研究
共轭亚油酸植物甾醇酯的合成及氧化稳定性的研究
长白山核桃楸种仁蛋白功能性质及其酶解产物的抗氧化活性研究
高剪切分散乳化技术对大豆分离蛋白凝胶特性及微观结构的影响
紫苏蛋白的性状表征及抗菌肽的制备
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