| 縮略词 | 第1-5页 |
| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-12页 |
| 1 绪论 | 第12-26页 |
| ·引言 | 第12页 |
| ·食源性致病菌 | 第12-15页 |
| ·食源性致病菌简介 | 第12-13页 |
| ·大肠杆菌 | 第13页 |
| ·沙门氏菌 | 第13页 |
| ·副溶血性弧菌 | 第13-14页 |
| ·肉毒梭菌 | 第14页 |
| ·金黄色葡萄球菌 | 第14页 |
| ·单增李斯特菌 | 第14-15页 |
| ·食源性致病菌的快速检测方法及应用 | 第15-21页 |
| ·基于常规的快速检测方法 | 第15-16页 |
| ·免疫学检测方法 | 第16-17页 |
| ·代谢学检测方法 | 第17-18页 |
| ·分子生物学检测方法 | 第18-19页 |
| ·生物传感器检测方法 | 第19-21页 |
| ·压电生物传感器简介 | 第21-22页 |
| ·压电传感器的原理、种类 | 第21-22页 |
| ·压电传感器在微生物检测中的研究 | 第22页 |
| ·SPME/GC-MS简介 | 第22-24页 |
| ·SPME/GC-MS | 第22-23页 |
| ·应用SPME/GC-MS鉴别牛乳挥发性成分 | 第23-24页 |
| ·研究的内容和目标 | 第24-26页 |
| ·基于SPME/GC-MS分析大肠杆菌污染鲜牛奶的挥发性成分 | 第24页 |
| ·基于压电传感器快速检测鲜奶中的菌落总数 | 第24-25页 |
| ·基于压电传感器快速检测鲜奶中的大肠杆菌和沙门氏菌 | 第25-26页 |
| 2 基于SPME/GC-MS分析大肠杆菌污染鲜牛奶的挥发性成分 | 第26-38页 |
| ·前言 | 第26页 |
| ·实验部分 | 第26-30页 |
| ·材料和仪器 | 第26-27页 |
| ·试剂及配制 | 第27-28页 |
| ·实验方法 | 第28-30页 |
| ·结果与讨论 | 第30-37页 |
| ·样本污染情况确证 | 第30页 |
| ·菌种及接种量的选择 | 第30-31页 |
| ·SPME-GC-MS检测前样品条件的选择 | 第31页 |
| ·GC-MS检测条件的选择 | 第31-33页 |
| ·GC-MS谱图分析 | 第33-37页 |
| ·本章小结 | 第37-38页 |
| 3 基于压电传感器快速检测鲜奶中的菌落总数 | 第38-47页 |
| ·前言 | 第38-39页 |
| ·实验部分 | 第39-42页 |
| ·材料、试剂和仪器 | 第39页 |
| ·培养基 | 第39-40页 |
| ·实验方法 | 第40-42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-45页 |
| ·标准曲线的制作 | 第42-44页 |
| ·频移检测法与平板计数法比较讨论 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-47页 |
| 4 基于压电传感器快速检测鲜奶中的大肠杆菌和沙门氏菌 | 第47-67页 |
| ·前言 | 第47页 |
| ·实验部分 | 第47-52页 |
| ·材料、试剂和仪器 | 第47-48页 |
| ·培养基 | 第48-49页 |
| ·实验方法 | 第49-52页 |
| ·结果与讨论 | 第52-65页 |
| ·鲜牛奶污染情况确证 | 第52-53页 |
| ·标准曲线的建立 | 第53-60页 |
| ·污染鲜牛奶检测 | 第60-65页 |
| ·本章小结 | 第65-67页 |
| 5 结论 | 第67-69页 |
| 6 创新点 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-80页 |
| 附录 攻读硕士学位期间的学术成果 | 第80-82页 |
| 致谢 | 第82页 |
