| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 目录 | 第6-7页 |
| 1 前言 | 第7-14页 |
| ·植物甾醇概述 | 第7-8页 |
| ·功能性不饱和脂肪酸 | 第8-9页 |
| ·不饱和脂肪酸植物甾醇酯的研究现状 | 第9-11页 |
| ·植物甾醇与植物甾醇酯的分离纯化及分析方法 | 第11-12页 |
| ·立题依据和研究目的意义 | 第12页 |
| ·论文主要研究内容及创新点 | 第12-14页 |
| 2 材料与方法 | 第14-21页 |
| ·主要试验材料与试剂 | 第14页 |
| ·主要试验仪器与设备 | 第14-15页 |
| ·试验方法 | 第15-21页 |
| 3 结果与分析 | 第21-44页 |
| ·尿素包合法富集亚油酸的结果与分析 | 第21-25页 |
| ·碱催化异构亚油酸制备共轭亚油酸结果与分析 | 第25-28页 |
| ·脂肪酶催化合成共轭亚油酸植物甾醇酯的工艺优化结果与分析 | 第28-33页 |
| ·共轭亚油酸甾醇酯分离纯化的结果与分析 | 第33-37页 |
| ·共轭亚油酸植物甾醇酯抗氧化作用的结果与分析 | 第37-44页 |
| 4 讨论与展望 | 第44-45页 |
| ·讨论 | 第44页 |
| ·展望 | 第44-45页 |
| 5 结论 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-50页 |
| 作者简介 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51页 |