超声波辅助酶法提取柑橘果胶工艺优化及其改性研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-20页 |
| ·柑橘皮综合利用简介 | 第10页 |
| ·果胶的结构、凝胶机理及其应用 | 第10-12页 |
| ·果胶提取方法的研究现状 | 第12-15页 |
| ·果胶改性的方法的研究现状 | 第15-16页 |
| ·选题目的及意义 | 第16-17页 |
| ·本论文研究的主要内容 | 第17-20页 |
| 第二章 超声波辅助复合酶提取柑橘果胶的工艺优化 | 第20-30页 |
| 前言 | 第20页 |
| ·材料与方法 | 第20-22页 |
| ·材料与仪器 | 第20页 |
| ·试验方法 | 第20-22页 |
| ·结果与讨论 | 第22-29页 |
| ·预处理结果 | 第22页 |
| ·单因素实验结果与分析 | 第22-25页 |
| ·响应面试验结果及分析 | 第25-29页 |
| ·本章小结 | 第29-30页 |
| 第三章 磷酸化果胶的制备工艺研究 | 第30-40页 |
| 前言 | 第30页 |
| ·材料与方法 | 第30-33页 |
| ·材料与试剂 | 第30页 |
| ·仪器与设备 | 第30页 |
| ·试验方法 | 第30-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-39页 |
| ·标准曲线及原果胶中磷酸根含量的测定 | 第33页 |
| ·单因素实验结果与分析 | 第33-36页 |
| ·响应面试验结果及分析 | 第36-39页 |
| ·最佳工艺条件的确定与验证 | 第39页 |
| ·本章小结 | 第39-40页 |
| 第四章 改性前后对比及其部分理化性质的研究 | 第40-48页 |
| 前言 | 第40页 |
| ·材料与方法 | 第40-43页 |
| ·材料与试剂 | 第40页 |
| ·仪器与设备 | 第40页 |
| ·试验方法 | 第40-43页 |
| ·结果与分析 | 第43-46页 |
| ·水溶性、热稳定性测试 | 第43-44页 |
| ·改性前后果胶各项指标 | 第44-45页 |
| ·胶冻的TPA分析 | 第45-46页 |
| ·本章小结 | 第46-48页 |
| 主要结论和创新点 | 第48-50页 |
| 论文存在的不足与展望 | 第50-52页 |
| 参考文献 | 第52-58页 |
| 致谢 | 第58-60页 |
| 作者简介 | 第60页 |
| 攻读学位期间公开发表的学术论文 | 第60页 |
