| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 1 序言 | 第9-19页 |
| ·果胶 | 第9-10页 |
| ·果胶的分类 | 第10页 |
| ·果胶的应用 | 第10-11页 |
| ·果胶提取的研究现状 | 第11-17页 |
| ·酸萃取法 | 第11-12页 |
| ·碱萃取法 | 第12-13页 |
| ·微生物法 | 第13页 |
| ·酶法 | 第13-14页 |
| ·逆流萃取法 | 第14页 |
| ·盐析法 | 第14-15页 |
| ·离子交换法 | 第15页 |
| ·树脂法 | 第15-16页 |
| ·微波法 | 第16页 |
| ·超声波法 | 第16页 |
| ·高压脉冲电场法 | 第16-17页 |
| ·复合法 | 第17页 |
| ·海南省香蕉简介 | 第17-19页 |
| 2 响应曲面法优化香蕉假茎中果胶的酸法提取工艺 | 第19-33页 |
| ·酸法材料与试剂 | 第19页 |
| ·酸法主要仪器 | 第19页 |
| ·酸法提取果胶的工艺流程 | 第19页 |
| ·酸法原料预处理 | 第19-20页 |
| ·酸法果胶含量测定 | 第20页 |
| ·酸法单因素实验 | 第20-21页 |
| ·酸法响应曲面法实验 | 第21-23页 |
| ·酸法单因素实验的结果与讨论 | 第23-26页 |
| ·酸法提取液pH的选择 | 第23-24页 |
| ·酸法料液比的选择 | 第24-25页 |
| ·酸法提取温度的选择 | 第25-26页 |
| ·酸法提取时间的选择 | 第26页 |
| ·酸法响应曲面法实验的结果与讨论 | 第26-32页 |
| ·酸法验证性实验 | 第32-33页 |
| 3 酸萃取法提取香蕉假茎中果胶的性质测定 | 第33-50页 |
| ·果胶提取液的脱色处理 | 第33页 |
| ·凝胶色谱分析 | 第33-37页 |
| ·红外光谱分析 | 第37-41页 |
| ·热重分析 | 第41-47页 |
| ·酯化度测定 | 第47-50页 |
| ·酯化度的测定方法 | 第47-48页 |
| ·果胶酯化度的测定 | 第48-50页 |
| 4 响应曲面法优化香蕉假茎中果胶的微生物法提取工艺 | 第50-66页 |
| ·果胶的微生物法提取引言 | 第50页 |
| ·微生物法材料与试剂 | 第50页 |
| ·微生物法主要仪器 | 第50-51页 |
| ·微生物法培养基的配制 | 第51页 |
| ·菌种的复壮 | 第51页 |
| ·菌种的筛选 | 第51页 |
| ·原果胶酶酶活的测定 | 第51-52页 |
| ·原果胶酶酶活测定的结果与讨论 | 第52-54页 |
| ·微生物法提取果胶的工艺流程 | 第54页 |
| ·微生物法原料预处理 | 第54-55页 |
| ·微生物法果胶含量测定 | 第55页 |
| ·微生物法单因素实验 | 第55页 |
| ·微生物法响应曲面实验 | 第55-57页 |
| ·微生物法单因素实验的结果与讨论 | 第57-60页 |
| ·微生物法提取液pH的选择 | 第57-58页 |
| ·微生物法料液比的选择 | 第58-59页 |
| ·微生物法发酵温度的选择 | 第59-60页 |
| ·微生物法发酵时间的选择 | 第60页 |
| ·微生物法响应曲面实验的结果与讨论 | 第60-65页 |
| ·微生物法验证性实验 | 第65-66页 |
| 5 微生物法与酸萃取法提取出的果胶的性质对比 | 第66-72页 |
| ·凝胶色谱分析 | 第66-68页 |
| ·红外光谱分析 | 第68-69页 |
| ·热重分析 | 第69-70页 |
| ·酯化度测定 | 第70-72页 |
| 6 结论 | 第72-74页 |
| 参考文献 | 第74-77页 |
| 硕士期间发表的论文 | 第77-78页 |
| 致谢 | 第78页 |