| 中文摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第10-28页 |
| 1.1 游离脂肪酸的简介 | 第10页 |
| 1.1.1 游离脂肪酸简介及其对人体的影响 | 第10页 |
| 1.1.2 游离脂肪酸的现有检测方法 | 第10页 |
| 1.2 多环芳烃的简介 | 第10-12页 |
| 1.2.1 多环芳烃简介及其对人体的危害 | 第10-11页 |
| 1.2.2 多环芳烃的现有检测方法 | 第11-12页 |
| 1.3 邻苯二甲酸酯类物质的简介 | 第12-13页 |
| 1.3.1 邻苯二甲酸酯类物质的简介及其对人体的危害 | 第12页 |
| 1.3.2 邻苯二甲酸酯类物质的现有检测方法 | 第12-13页 |
| 1.4 质谱的发展历史 | 第13-14页 |
| 1.5 质谱的基本原理 | 第14-15页 |
| 1.6 质谱的特点 | 第15-16页 |
| 1.6.1 飞行时间质谱仪TOF-MS | 第15页 |
| 1.6.2 离子阱质谱仪IT-MS | 第15页 |
| 1.6.3 四极杆飞行时间串联质谱Q-TOF | 第15页 |
| 1.6.4 四极杆质谱仪Q-MS | 第15-16页 |
| 1.7 质谱分析的前处理技术 | 第16-17页 |
| 1.8 质谱的进样技术 | 第17-22页 |
| 1.8.1 加热进样 | 第17-18页 |
| 1.8.2 色谱进样 | 第18-21页 |
| 1.8.2.1 GC-MS接口 | 第18-19页 |
| 1.8.2.2 LC-MS接口 | 第19-21页 |
| 1.8.2.2.1 电喷雾电离（ESI） | 第20页 |
| 1.8.2.2.2 大气压化学电离源（APCI） | 第20-21页 |
| 1.8.3 标准进样 | 第21页 |
| 1.8.4 直接进样 | 第21-22页 |
| 1.9 质谱的分析器技术 | 第22-25页 |
| 1.9.1 飞行时间质量分析器 | 第22-23页 |
| 1.9.2 离子阱质量分析器 | 第23-24页 |
| 1.9.3 四级杆分析器 | 第24-25页 |
| 1.10 质谱及其相关技术在复杂体系中微量成分分析的应用 | 第25-26页 |
| 1.11 本论文的研究目的和主要研究内容 | 第26-28页 |
| 1.11.1 研究目的 | 第26-27页 |
| 1.11.2 主要研究内容 | 第27-28页 |
| 第二章 同位素标记衍生化法与冷冻前处理联用在质谱分析奶粉中游离脂肪酸的应用 | 第28-39页 |
| 2.1 前言 | 第28-29页 |
| 2.2 实验部分 | 第29-31页 |
| 2.2.1 药品与试剂 | 第29页 |
| 2.2.2 奶粉样品 | 第29页 |
| 2.2.3 婴幼儿奶粉中游离脂肪酸的提取 | 第29页 |
| 2.2.4 衍生化过程 | 第29-30页 |
| 2.2.5 UPLC-MS/MS实验条件 | 第30-31页 |
| 2.3 实验结果 | 第31-37页 |
| 2.3.1 前处理方法的优化 | 第31-32页 |
| 2.3.2 方法验证 | 第32-33页 |
| 2.3.3 不同样品中的脂肪酸样品数据比较 | 第33-34页 |
| 2.3.4 DMPP衍生化法与其他已发表分析方法的比较 | 第34-37页 |
| 2.4 讨论 | 第37-38页 |
| 2.5 小结 | 第38-39页 |
| 第三章 同位素内标法与气相色谱-串联质谱法联用测定食包材料中多环芳烃 | 第39-51页 |
| 3.1 前言 | 第39-40页 |
| 3.2 实验部分 | 第40-42页 |
| 3.2.1 仪器与试剂 | 第40页 |
| 3.2.2 仪器工作条件 | 第40-41页 |
| 3.2.3 试验方法 | 第41-42页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第42-50页 |
| 3.3.1 色谱行为 | 第42页 |
| 3.3.2 样品提取条件的优化 | 第42-44页 |
| 3.3.3 样品净化条件的优化 | 第44-45页 |
| 3.3.4 仪器分析条件的优化 | 第45页 |
| 3.3.5 工作曲线及检出限 | 第45-46页 |
| 3.3.6 精密度及回收实验 | 第46-47页 |
| 3.3.7 实际样品分析 | 第47-50页 |
| 3.4 小结 | 第50-51页 |
| 第四章 改良的低温火焰离子化-敞开质谱法检测食品包装材料中的邻苯二甲酸酯类物质 | 第51-62页 |
| 4.1 前言 | 第51-53页 |
| 4.2 实验部分 | 第53-56页 |
| 4.2.1 仪器与试剂 | 第53-54页 |
| 4.2.2 低温火焰离子化-敞开质谱法简介 | 第54-55页 |
| 4.2.3 样品处理及进样步骤 | 第55页 |
| 4.2.4 质谱条件的选择 | 第55-56页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第56-61页 |
| 4.3.1 低温火焰离子化-敞开质谱法的优化 | 第56-58页 |
| 4.3.2 实验线性及检出限等数据 | 第58-59页 |
| 4.3.3 精密度数据 | 第59页 |
| 4.3.4 方法比较 | 第59-60页 |
| 4.3.5 实际样品的测定 | 第60-61页 |
| 4.4 小结 | 第61-62页 |
| 第五章 结论 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-73页 |
| 攻读硕士研究生期间取得的研究成果 | 第73-74页 |
| 致谢 | 第74页 |
