基于茶多酚-β-环糊精包合物的吸氧膜制备与性能研究
| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4页 |
| 第一章 绪论 | 第7-17页 |
| 1.1 引言 | 第7页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第7-15页 |
| 1.2.1 吸氧剂的吸氧机理 | 第7-9页 |
| 1.2.2 吸氧包装的激活机制 | 第9-10页 |
| 1.2.3 基于吸氧树脂的吸氧薄膜 | 第10-12页 |
| 1.2.4 基于低分子活性吸氧物质的吸氧薄膜 | 第12-14页 |
| 1.2.5 存在问题与发展趋势 | 第14-15页 |
| 1.3 本课题研究目的及主要内容 | 第15-17页 |
| 1.3.1 研究目的 | 第15页 |
| 1.3.2 主要研究内容 | 第15-17页 |
| 第二章 茶多酚-β-环糊精包合物的制备与性能研究 | 第17-31页 |
| 2.1 材料与方法 | 第18-21页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第18页 |
| 2.1.2 主要仪器与设备 | 第18页 |
| 2.1.3 试验方法 | 第18-21页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第21-29页 |
| 2.2.1 茶多酚与 β-环糊精配比的确定 | 第21-24页 |
| 2.2.2 吸氧助剂添加比例的确定 | 第24-27页 |
| 2.2.3 激活方式的验证 | 第27-28页 |
| 2.2.4 茶多酚-β-环糊精包合物的结构表征 | 第28-29页 |
| 2.3 本章小结 | 第29-31页 |
| 第三章 吸氧薄膜的制备与性能研究 | 第31-49页 |
| 3.1 材料与方法 | 第31-37页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第31-32页 |
| 3.1.2 主要仪器与设备 | 第32页 |
| 3.1.3 试验方法 | 第32-37页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第37-48页 |
| 3.2.1 吸氧剂在吸氧薄膜中的分散性表征 | 第37-38页 |
| 3.2.2 吸氧剂添加量对薄膜吸氧性能的影响 | 第38-39页 |
| 3.2.3 活化剂对薄膜吸氧性能的影响 | 第39-40页 |
| 3.2.4 贮存温度对薄膜吸氧性能的影响 | 第40页 |
| 3.2.5 贮存相对湿度对薄膜吸氧性能的影响 | 第40-41页 |
| 3.2.6 贮存时间对薄膜吸氧性能的影响 | 第41-42页 |
| 3.2.7 吸氧薄膜的物理力学性能 | 第42-44页 |
| 3.2.8 吸氧薄膜的阻隔性能 | 第44-46页 |
| 3.2.9 吸氧薄膜的热力学性能 | 第46-47页 |
| 3.2.10 吸氧薄膜的透光度和雾度 | 第47-48页 |
| 3.3 本章小结 | 第48-49页 |
| 第四章 鲜榨橙汁吸氧膜包装及其性能研究 | 第49-55页 |
| 4.1 材料与方法 | 第49-51页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第49页 |
| 4.1.2 主要仪器与设备 | 第49-50页 |
| 4.1.3 试验方法 | 第50-51页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第51-54页 |
| 4.2.1 贮存过程中包装袋内O2浓度的变化 | 第51页 |
| 4.2.2 贮存过程中橙汁维生素C含量的变化 | 第51-52页 |
| 4.2.3 贮存过程中橙汁褐变指数的变化 | 第52-53页 |
| 4.2.4 贮存过程中橙汁可溶性固形物含量的变化 | 第53-54页 |
| 4.2.5 贮存过程中橙汁pH值的变化 | 第54页 |
| 4.3 本章小结 | 第54-55页 |
| 第五章 主要结论与展望 | 第55-57页 |
| 5.1 主要结论 | 第55页 |
| 5.2 创新点 | 第55-56页 |
| 5.3 不足与展望 | 第56-57页 |
| 致谢 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-62页 |
| 附录: 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第62-63页 |
| 附录A: 第二章相关试验数据 | 第63-65页 |
| 附录B: 第三章相关试验数据 | 第65-68页 |
| 附录C: 第四章相关试验数据 | 第68-70页 |
| 附录D: 试验照片 | 第70-71页 |
