| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 1 绪论 | 第13-21页 |
| 1.1 富含脂肪食品的安全现状 | 第13页 |
| 1.2 添加剂的常用检测技术 | 第13-15页 |
| 1.3 富含脂肪食品前处理技术 | 第15-19页 |
| 1.4 本论文研究意义与内容 | 第19-21页 |
| 1.4.1 研究意义 | 第19-20页 |
| 1.4.2 研究内容 | 第20-21页 |
| 2 异丙醇-NaCl-H_2O双水相体系结合GC/MS高效提取并测定饼干中抗氧化剂 | 第21-31页 |
| 2.1 引言 | 第21-22页 |
| 2.2 实验部分 | 第22-24页 |
| 2.2.1 试剂与标准品 | 第22-23页 |
| 2.2.2 仪器与装置 | 第23页 |
| 2.2.3 气相色谱与质谱条件 | 第23-24页 |
| 2.2.4 饼干样品的双水相前处理步骤 | 第24页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第24-30页 |
| 2.3.1 有机溶剂-无机盐-H_2O双水相体系的形成条件 | 第24-26页 |
| 2.3.2 溶剂提取与双水相萃取过程中萃取液油脂含量的比较 | 第26-28页 |
| 2.3.3 净化剂PSA与C_(18)的用量对去除杂质及回收率的影响 | 第28页 |
| 2.3.4 BHT、BHA标准曲线 | 第28-29页 |
| 2.3.5 实验方法的准确度、精密度、检出限及加标回收率 | 第29-30页 |
| 2.3.6 样品分析 | 第30页 |
| 2.4 结论 | 第30-31页 |
| 3 乙腈-K_2HPO_4-H_2O双水相体系结合GC/MS高效提取并测定食用油中的抗氧化剂 | 第31-43页 |
| 3.1 引言 | 第31-32页 |
| 3.2 实验部分 | 第32-35页 |
| 3.2.1 仪器与试剂 | 第32-33页 |
| 3.2.2 气相色谱与质谱条件 | 第33-34页 |
| 3.2.3 样品前处理-双水相萃取步骤 | 第34-35页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第35-41页 |
| 3.3.1 有机溶剂-无机盐-H_2O双水相体系的形成条件 | 第35-36页 |
| 3.3.2 水的体积分数对BHA、BHT、TBHQ回收率的影响 | 第36-37页 |
| 3.3.3 溶剂萃取和乙腈-磷酸氢二钾-水双水相萃取体系油脂含量比较 | 第37-38页 |
| 3.3.4 净化剂PSA、C_(18)与酯型C_(18)的用量对去除杂质及回收率的影响 | 第38-39页 |
| 3.3.5 BHA、BHT、TBHQ标准曲线、精密度及样品加标回收率 | 第39-40页 |
| 3.3.6 实验方法的样品分析 | 第40-41页 |
| 3.4 结论 | 第41-43页 |
| 4 乙腈-NaCl-H_2O双水相体系样品前处理结合GC/MS测定食用油中的邻苯二甲酸酯 | 第43-55页 |
| 4.1 引言 | 第43-44页 |
| 4.2 实验部分 | 第44-48页 |
| 4.2.1 试剂与标准品 | 第44-45页 |
| 4.2.2 仪器与装置 | 第45页 |
| 4.2.3 气相色谱与质谱条件设置 | 第45-47页 |
| 4.2.4 样品前处理-双水相萃取步骤 | 第47-48页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第48-53页 |
| 4.3.1 有机溶剂-无机盐-H_2O双水相体系的形成条件 | 第48-49页 |
| 4.3.2 水的体积对PAEs回收率的影响 | 第49-50页 |
| 4.3.3 净化剂PSA、C_(18)与酯型硅胶的用量探讨 | 第50页 |
| 4.3.4 PAEs标准曲线 | 第50-51页 |
| 4.3.5 检出限、精密度与准确度、加标回收率 | 第51-53页 |
| 4.3.6 商品食用油分析 | 第53页 |
| 4.4 结论 | 第53-55页 |
| 5 无水乙醇-NaCl-H_2O双水相体系样品前处理结合GC/MS测定烘焙食品中的尼泊金酯类防腐剂 | 第55-67页 |
| 5.1 引言 | 第55-56页 |
| 5.2 实验部分 | 第56-60页 |
| 5.2.1 试剂与标准品 | 第56-57页 |
| 5.2.2 仪器与装置 | 第57页 |
| 5.2.3 气相色谱与质谱条件 | 第57-59页 |
| 5.2.4 样品前处理-双水相萃取步骤 | 第59-60页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第60-66页 |
| 5.3.1 有机溶剂-无机盐-H_2O双水相体系的形成条件 | 第60-61页 |
| 5.3.2 水的体积分数对尼泊金酯回收率的影响 | 第61-62页 |
| 5.3.3 净化剂PSA、C_(18)的用量 | 第62-63页 |
| 5.3.4 标准曲线、精密度及样品加标回收率 | 第63-65页 |
| 5.3.5 样品分析 | 第65-66页 |
| 5.4 结论 | 第66-67页 |
| 6 异丙醇-NaCl-H_2O双水相体系样品前处理结合GC/MS测定火腿肠中的尼泊金酯类防腐剂 | 第67-79页 |
| 6.1 引言 | 第67-68页 |
| 6.2 实验部分 | 第68-72页 |
| 6.2.1 试剂与标准品 | 第68-69页 |
| 6.2.2 仪器与装置 | 第69页 |
| 6.2.3 气相色谱与质谱条件 | 第69-71页 |
| 6.2.4 样品前处理-双水相萃取步骤 | 第71-72页 |
| 6.3 结果与讨论 | 第72-77页 |
| 6.3.1 有机溶剂-无机盐-H_2O双水相体系的形成条件 | 第72-73页 |
| 6.3.2 水的体积分数对尼泊金酯回收率的影响 | 第73-75页 |
| 6.3.3 PSA与C_(18)的加入量对去除杂质及回收率的影响 | 第75页 |
| 6.3.4 标准曲线、精密度及样品加标回收率 | 第75-77页 |
| 6.3.5 样品分析 | 第77页 |
| 6.4 结论 | 第77-79页 |
| 7 结论与展望 | 第79-81页 |
| 7.1 结论 | 第79-80页 |
| 7.2 展望 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-93页 |
| 致谢 | 第93-95页 |
| 作者简介 | 第95-97页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第97-99页 |
