| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第13-25页 |
| 1.1 黄酮类化合物 | 第13-19页 |
| 1.1.1 黄酮类化合物概述 | 第13-14页 |
| 1.1.2 葛根素的结构与性质 | 第14页 |
| 1.1.3 葛根素的生理功能 | 第14-18页 |
| 1.1.4 葛根素的应用现状 | 第18-19页 |
| 1.2 黄酮化合物的生物催化酰化研究进展 | 第19-21页 |
| 1.2.1 脂肪酶 | 第19-20页 |
| 1.2.2 全细胞催化技术 | 第20页 |
| 1.2.3 全细胞催化剂在酰化反应中的应用 | 第20-21页 |
| 1.3 葛根素的结构修饰研究 | 第21-23页 |
| 1.3.1 葛根素化合物的化学法改性研究进展 | 第22页 |
| 1.3.2 葛根素化合物的酶法改性研究进展 | 第22-23页 |
| 1.4 本研究的主要内容和意义 | 第23-25页 |
| 第二章 酶法促葛根素酰化反应的研究 | 第25-53页 |
| 2.1 试验材料 | 第25-26页 |
| 2.1.1 酶的种类 | 第25-26页 |
| 2.1.2 主要试剂 | 第26页 |
| 2.2 主要仪器与设备 | 第26-27页 |
| 2.3 试验方法 | 第27-30页 |
| 2.3.1 不同种类酶催化葛根素酯合成反应 | 第27页 |
| 2.3.2 产物的高效液相色谱(HPLC)分析和结构鉴定 | 第27-28页 |
| 2.3.3 反应介质对酶催化葛根素酯合成反应的影响 | 第28页 |
| 2.3.4 反应时间对酶催化葛根素酰化反应的影响 | 第28-29页 |
| 2.3.5 水分含量对酶催化葛根素酯合成反应的影响 | 第29页 |
| 2.3.6 底物摩尔比对酶催化葛根素酯合成反应的影响 | 第29页 |
| 2.3.7 温度对酶催化葛根素酯合成反应的影响 | 第29页 |
| 2.3.8 酶催化葛根素酯合成的放大反应 | 第29页 |
| 2.3.9 酰基供体结构对酶催化葛根素酯合成反应的影响 | 第29-30页 |
| 2.3.10 不同链长的葛根素酯的结构鉴定 | 第30页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第30-51页 |
| 2.4.1 不同种类酶催化葛根素酯合成反应 | 第30-31页 |
| 2.4.2 产物的结构鉴定 | 第31-33页 |
| 2.4.3 反应介质对酶催化葛根素酯合成反应的影响 | 第33-34页 |
| 2.4.4 反应时间对酶催化葛根素酰化反应的影响 | 第34-35页 |
| 2.4.5 水分含量对酶催化葛根素酯合成反应的影响 | 第35-36页 |
| 2.4.6 底物摩尔比对酶催化葛根素酯合成反应的影响 | 第36-37页 |
| 2.4.7 温度对酶催化葛根素酯合成反应的影响 | 第37-38页 |
| 2.4.8 酶催化葛根素酯合成的放大反应 | 第38页 |
| 2.4.9 酰基供体结构对酶催化葛根素酯合成反应的影响 | 第38-39页 |
| 2.4.10 不同链长的葛根素酯的结构鉴定 | 第39-51页 |
| 2.5 本章小节 | 第51-53页 |
| 第三章 全细胞促葛根素酰化反应的研究 | 第53-69页 |
| 3.1 实验材料 | 第54-55页 |
| 3.1.1 菌种 | 第54-55页 |
| 3.1.2 主要试剂 | 第55页 |
| 3.2 主要仪器与设备 | 第55页 |
| 3.3 实验方法 | 第55-58页 |
| 3.3.1 菌种培养方法 | 第55页 |
| 3.3.2 全细胞催化剂制备方法 | 第55页 |
| 3.3.3 细胞产菌量的计算 | 第55页 |
| 3.3.4 不同全细胞催化剂催化葛根素酯合成反应 | 第55-56页 |
| 3.3.5 反应时间对米曲霉全细胞催化葛根素酰化反应的影响 | 第56页 |
| 3.3.6 葛根素溶解度的测定 | 第56页 |
| 3.3.7 反应介质对米曲霉全细胞催化葛根素酯合成反应的影响 | 第56页 |
| 3.3.8 米曲霉用量对其全细胞催化葛根素酯合成反应的影响 | 第56-57页 |
| 3.3.9 底物摩尔比对米曲霉全细胞催化葛根素酯合成反应的影响 | 第57页 |
| 3.3.10 温度对米曲霉全细胞催化葛根素酯合成反应的影响 | 第57页 |
| 3.3.11 米曲霉全细胞催化葛根素酯合成反应的放大 | 第57页 |
| 3.3.12 米曲霉全细胞催化葛根素酯合成反应的操作稳定性 | 第57-58页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第58-67页 |
| 3.4.1 不同全细胞催化剂催化葛根素酯合成反应的研究 | 第58-62页 |
| 3.4.2 米曲霉全细胞催化葛根素酰化反应的反应历程 | 第62页 |
| 3.4.3 反应介质对米曲霉全细胞催化葛根素酯合成反应的影响 | 第62-63页 |
| 3.4.4 米曲霉用量对其全细胞催化葛根素酯合成反应的影响 | 第63-64页 |
| 3.4.5 底物摩尔比对米曲霉全细胞催化葛根素酯合成反应的影响 | 第64-65页 |
| 3.4.6 温度对米曲霉全细胞催化葛根素酯合成反应的影响 | 第65-66页 |
| 3.4.7 米曲霉全细胞催化葛根素酯合成反应的放大 | 第66-67页 |
| 3.4.8 米曲霉全细胞催化葛根素酯合成反应的操作稳定性 | 第67页 |
| 3.5 本章小结 | 第67-69页 |
| 第四章 葛根素酯的生理活性研究 | 第69-81页 |
| 4.1 实验材料 | 第69-70页 |
| 4.2 主要仪器设备 | 第70页 |
| 4.3 实验方法 | 第70-72页 |
| 4.3.1 葛根素及其酯的油水分配系数的测定 | 第70页 |
| 4.3.2 葛根素及其酯的清除DPPH自由基能力测定 | 第70-71页 |
| 4.3.3 葛根素及其酯的清除ABTS自由基能力的测定 | 第71页 |
| 4.3.4 葛根素及其酯的铁氰化钾还原实验 | 第71页 |
| 4.3.5 葛根素及其酯的AAPH诱导红细胞溶血率的测定 | 第71-72页 |
| 4.3.6 葛根素及其酯对α-葡萄糖苷酶抑制活性的测定 | 第72页 |
| 4.3.7 数据分析 | 第72页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第72-80页 |
| 4.4.1 葛根素及其酯的油水分配系数分析 | 第72-73页 |
| 4.4.2 葛根素及其酯对DPPH、ABTS自由基清除能力的研究 | 第73-75页 |
| 4.4.3 葛根素及其酯的还原能力的测定结果 | 第75页 |
| 4.4.4 葛根素及其酯清除自由基抗氧化机制的解析 | 第75-77页 |
| 4.4.5 葛根素及其酯对AAPH诱导的红细胞氧化溶血的抑制作用 | 第77-78页 |
| 4.4.6 葛根素及其酯对AAPH诱导的红细胞氧化溶血的解析 | 第78-79页 |
| 4.4.7 α-葡萄糖苷酶抑制活性的测定 | 第79-80页 |
| 4.5 本章小结 | 第80-81页 |
| 结论与展望 | 第81-84页 |
| 附录一 高效液相色谱图 | 第84-86页 |
| 附录二 核磁共振碳谱 | 第86-89页 |
| 参考文献 | 第89-100页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第100-101页 |
| 致谢 | 第101-102页 |
| 附件 | 第102页 |
