| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第12-24页 |
| 1.1 脉冲电场概述 | 第12-16页 |
| 1.1.1 脉冲电场简介 | 第12页 |
| 1.1.2 脉冲电场灭菌的影响因素 | 第12-14页 |
| 1.1.3 脉冲电场灭菌的作用机制 | 第14-15页 |
| 1.1.4 脉冲电场与细胞膜脂质及流动性的相关研究 | 第15页 |
| 1.1.5 脉冲电场与微生物的遗传特性的相关研究 | 第15-16页 |
| 1.2 大肠杆菌概述 | 第16-19页 |
| 1.2.1 大肠杆菌的特性及危害 | 第16-17页 |
| 1.2.2 大肠杆菌细胞膜脂质与抗逆性的关系 | 第17-18页 |
| 1.2.3 大肠杆菌的一般应激机制 | 第18-19页 |
| 1.3 丁香酚概述 | 第19-21页 |
| 1.3.1 丁香酚简介 | 第19页 |
| 1.3.2 丁香酚的生物活性 | 第19-20页 |
| 1.3.3 丁香酚抗菌活性的研究进展 | 第20-21页 |
| 1.4 立项背景及意义 | 第21页 |
| 1.5 技术路线图及研究内容 | 第21-24页 |
| 1.5.1 技术路线图 | 第21-22页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第22-24页 |
| 第二章 基于细胞膜流动性的丁香酚协同脉冲电场灭菌机制的研究 | 第24-43页 |
| 2.1 引言 | 第24页 |
| 2.2 实验材料与试剂 | 第24-27页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第24-25页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第25页 |
| 2.2.3 实验仪器 | 第25-27页 |
| 2.3 实验方法 | 第27-30页 |
| 2.3.1 大肠杆菌生长曲线的测定 | 第27页 |
| 2.3.2 大肠杆菌细胞制备 | 第27-28页 |
| 2.3.3 大肠杆菌脂肪酸成分测定 | 第28页 |
| 2.3.4 大肠杆菌细胞膜流动性测定 | 第28-29页 |
| 2.3.5 丁香酚协同脉冲电场的灭菌效果测定 | 第29-30页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第30-42页 |
| 2.4.1 不同丁香酚浓度下大肠杆菌的生长曲线 | 第30-31页 |
| 2.4.2 丁香酚对大肠杆菌膜脂肪酸组成的影响 | 第31-35页 |
| 2.4.3 丁香酚对大肠杆菌细胞膜流动性的影响 | 第35-37页 |
| 2.4.4 丁香酚协同脉冲电场对大肠杆菌的杀灭效果 | 第37-42页 |
| 2.4.5 细胞膜流动性与丁香酚协同脉冲电场灭菌效率的关系 | 第42页 |
| 2.5 本章小结 | 第42-43页 |
| 第三章 基于膜脂合成基因和rpoS基因的丁香酚协同脉冲电场灭菌机制的研究 | 第43-54页 |
| 3.1 引言 | 第43页 |
| 3.2 实验材料与试剂 | 第43-44页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第43-44页 |
| 3.2.2 实验试剂 | 第44页 |
| 3.2.3 实验仪器 | 第44页 |
| 3.3 实验方法 | 第44-47页 |
| 3.3.1 大肠杆菌RNA的制备 | 第44-45页 |
| 3.3.2 大肠杆菌RNA的反转录 | 第45-46页 |
| 3.3.3 荧光定量PCR检测 | 第46-47页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第47-53页 |
| 3.4.1 不同丁香酚浓度下大肠杆菌的RNA质检及溶解曲线 | 第47-50页 |
| 3.4.2 丁香酚对大肠杆菌的膜脂合成基因及rpos基因表达的影响 | 第50-51页 |
| 3.4.3 基因调控与丁香酚协同脉冲电场灭菌效率的关系 | 第51-53页 |
| 3.5 本章小结 | 第53-54页 |
| 第四章 基于丁香酚抗菌机制的协同脉冲电场灭菌机制的研究 | 第54-70页 |
| 4.1 引言 | 第54页 |
| 4.2 实验材料与试剂 | 第54-56页 |
| 4.2.1 实验材料 | 第54-55页 |
| 4.2.2 实验试剂 | 第55页 |
| 4.2.3 实验仪器 | 第55-56页 |
| 4.3 实验方法 | 第56-60页 |
| 4.3.1 大肠杆菌细胞膜通透性测定 | 第56页 |
| 4.3.2 大肠杆菌细胞膜完整性测定 | 第56-57页 |
| 4.3.3 大肠杆菌细胞形态学测定 | 第57页 |
| 4.3.4 丁香酚与大肠杆菌DNA结合方式测定 | 第57-59页 |
| 4.3.5 大肠杆菌DNA形态学测定 | 第59页 |
| 4.3.6 丁香酚协同脉冲电场杀灭大肠杆菌效果的测定 | 第59-60页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第60-69页 |
| 4.4.1 丁香酚对大肠杆菌细胞膜通透性影响 | 第60-61页 |
| 4.4.2 丁香酚对大肠杆菌细胞膜完整性影响 | 第61-62页 |
| 4.4.3 丁香酚对大肠杆菌细胞形态的影响 | 第62-64页 |
| 4.4.4 丁香酚与大肠杆菌DNA的结合方式 | 第64-65页 |
| 4.4.5 丁香酚对大肠杆菌DNA形态的影响 | 第65-66页 |
| 4.4.6 丁香酚协同脉冲电场杀灭大肠杆菌的效果及机制 | 第66-69页 |
| 4.5 本章小结 | 第69-70页 |
| 结论与展望 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-84页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第84-85页 |
| 致谢 | 第85-86页 |
| 附件 | 第86页 |
