| 摘要 | 第1-10页 |
| ABSTRACT | 第10-12页 |
| 1 引言 | 第12-23页 |
| ·钙的生理功能及钙营养状况 | 第12-17页 |
| ·钙的生理功能 | 第12页 |
| ·钙营养状况 | 第12-15页 |
| ·钙营养强化剂的发展研究现状 | 第15-17页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐 | 第17-21页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐的特性 | 第17-19页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐的应用 | 第19-20页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐的国内外研究现状 | 第20-21页 |
| ·本课题的立题背景及研究意义 | 第21-22页 |
| ·本课题的主要研究内容及目标 | 第22-23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-30页 |
| ·实验材料 | 第23页 |
| ·主要试剂 | 第23页 |
| ·主要实验仪器设备 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-30页 |
| ·钙离子浓度的测定方法 | 第24-25页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐溶解度的测定 | 第25页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐中钙含量测定方法 | 第25-26页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐X 射线衍射分析 | 第26页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐扫描电镜观察 | 第26页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐红外光谱分析 | 第26页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐大鼠喂养实验 | 第26-28页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐的应用实验 | 第28-30页 |
| 3 结果与分析 | 第30-60页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐合成工艺的研究 | 第30-37页 |
| ·加水量的确定 | 第30-31页 |
| ·反应时间的确定 | 第31页 |
| ·反应温度的确定 | 第31-32页 |
| ·投料摩尔比的确定 | 第32-33页 |
| ·投料顺序的确定 | 第33页 |
| ·合成条件的进一步优化 | 第33-35页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐与其它钙盐的溶解性能比较 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36-37页 |
| ·高溶解性柠檬酸-苹果酸钙复合盐结构的初步研究 | 第37-42页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐X 射线分析和扫描电镜观察 | 第37-38页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐的红外光谱分析 | 第38-41页 |
| ·小结 | 第41-42页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐的吸收利用试验 | 第42-54页 |
| ·实验大鼠体重变化数据分析 | 第42-44页 |
| ·实验大鼠钙代谢实验 | 第44-46页 |
| ·实验大鼠血钙含量分析 | 第46-48页 |
| ·实验大鼠股骨重量、长度及钙含量分析 | 第48-53页 |
| ·小结 | 第53-54页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐的应用 | 第54-60页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐在高钙奶中的应用 | 第54-57页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐在高钙橙汁中的应用 | 第57-59页 |
| ·小结 | 第59-60页 |
| 4 讨论 | 第60-67页 |
| ·投料摩尔比对合成柠檬酸-苹果酸钙复合盐溶解度的影响 | 第60-63页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐结构的初步研究 | 第63-64页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐的钙吸收利用率 | 第64-65页 |
| ·柠檬酸-苹果酸钙复合盐在食品中的应用 | 第65页 |
| ·进一步研究方向 | 第65-67页 |
| 5 结论 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-75页 |
| 致谢 | 第75-76页 |
| 攻读学位期间发表论文目录 | 第76页 |