| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-11页 |
| 前言 | 第11-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-44页 |
| 1. 生物胺研究现状 | 第12-21页 |
| ·生物胺概述 | 第12-14页 |
| ·海洋食品中的生物胺 | 第14-17页 |
| ·生物胺的检测方法 | 第17-21页 |
| 2. 甲醛研究现状 | 第21-33页 |
| ·甲醛概述 | 第21-22页 |
| ·海洋食品中的甲醛 | 第22页 |
| ·甲醛的检测方法 | 第22-26页 |
| ·固相微萃取-气相色谱-衍生化反应 | 第26-32页 |
| ·甲醛在生物体内的代谢 | 第32-33页 |
| 3. 论文研究的目的和意义 | 第33-36页 |
| ·海洋食品中生物胺的测定 | 第33-34页 |
| ·海洋食品中甲醛的测定 | 第34-36页 |
| 参考文献 | 第36-44页 |
| 第二章 离子对高效液相色谱-柱后衍生法测定海洋食品中的生物胺 | 第44-65页 |
| 1. 实验材料与方法 | 第44-50页 |
| ·实验材料 | 第44-46页 |
| ·实验方法 | 第46-50页 |
| 2. 实验结果与讨论 | 第50-63页 |
| ·感官分析、pH 值和T-VBN 值测定 | 第50-53页 |
| ·生物胺的测定 | 第53-63页 |
| 3. 本章结论 | 第63-64页 |
| 参考文献 | 第64-65页 |
| 第三章 固相微萃取-PFBHA 衍生-GC/MS 法测定海洋食品中的甲醛及其在生物体内的代谢 | 第65-87页 |
| 1. 实验材料与方法 | 第65-71页 |
| ·实验材料 | 第65-66页 |
| ·分光光度法测定甲醛 | 第66-68页 |
| ·SPME-PFBHA-GC/MS 法测定甲醛 | 第68-71页 |
| 2 实验结果与讨论 | 第71-84页 |
| ·SPME 实验结果 | 第71-82页 |
| ·SPME-PFBHA 衍生-GC/MS 法与分光光度法的比较 | 第82页 |
| ·SPME-PFBHA衍生-GC/MS法测定甲醛在生物体内的甲醛代谢 | 第82-84页 |
| 3. 本章结论 | 第84-85页 |
| 参考文献 | 第85-87页 |
| 发表文章 | 第87-88页 |
| 致谢 | 第88页 |
