| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-10页 |
| 0 前言 | 第10-25页 |
| 第一章 乳酸菌 E1 生长条件的测定 | 第25-32页 |
| ·材料与仪器 | 第25页 |
| ·实验方法 | 第25-26页 |
| ·乳酸菌E1 最适生长温度的检测 | 第25-26页 |
| ·乳酸菌E1 的培养状态 | 第26页 |
| ·乳酸菌E1 计数方法的确定及生长曲线的测定 | 第26页 |
| ·乳酸菌E1 生长过程中pH 值的变化 | 第26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-31页 |
| ·最适生长温度的确定 | 第26-28页 |
| ·乳酸菌E1 的培养状态 | 第28-29页 |
| ·乳酸菌E1 计数方法的确定及生长曲线的测定 | 第29-30页 |
| ·乳酸菌E1 生长过程中pH 值的变化 | 第30-31页 |
| 本章小结 | 第31-32页 |
| 第二章 固定化乳酸菌的制备 | 第32-39页 |
| ·硅藻土的活化及其对乳酸菌的吸附 | 第32-33页 |
| ·材料与仪器 | 第32-33页 |
| ·实验方法 | 第33页 |
| ·实验结果 | 第33页 |
| ·固定化乳酸菌E1 的制备 | 第33-36页 |
| ·材料与仪器 | 第34页 |
| ·实验方法 | 第34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-36页 |
| ·产品形态 | 第34-35页 |
| ·粒径 | 第35-36页 |
| ·制备过程对乳酸菌活性的影响 | 第36-38页 |
| ·材料与仪器 | 第36页 |
| ·实验方法 | 第36-37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-38页 |
| 本章小结 | 第38-39页 |
| 第三章 固定化乳酸菌的储存活性研究 | 第39-54页 |
| ·海藻酸钠作为保护性化合物对固定化乳酸菌E1 储存活性的影响 | 第39-42页 |
| ·材料与仪器 | 第40页 |
| ·实验方法 | 第40页 |
| ·结果与讨论 | 第40-42页 |
| ·糊精作为保护性化合物对固定化乳酸菌E1 储存活性的影响 | 第42-44页 |
| ·材料与仪器 | 第42页 |
| ·实验方法 | 第42页 |
| ·结果与讨论 | 第42-44页 |
| ·明胶作为保护性化合物对固定化乳酸菌E1 储存活性的影响 | 第44-47页 |
| ·材料与仪器 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45页 |
| ·结果与讨论 | 第45-47页 |
| ·pH 值对固定化乳酸菌E1 储存活性的影响 | 第47-49页 |
| ·材料与仪器 | 第47页 |
| ·实验方法 | 第47-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-49页 |
| ·储存温度对固定化乳酸菌E1 储存活性的影响 | 第49-52页 |
| ·材料与仪器 | 第49页 |
| ·实验方法 | 第49-50页 |
| ·结果与讨论 | 第50-52页 |
| 本章小结 | 第52-54页 |
| 第四章 固定化乳酸菌的稳定性 | 第54-60页 |
| ·固定化乳酸菌 E1 的耐酸性 | 第54-57页 |
| ·材料与仪器 | 第54-55页 |
| ·实验方法 | 第55页 |
| ·结果与讨论 | 第55-57页 |
| ·固定化乳酸菌的肠溶性 | 第57-58页 |
| ·材料与仪器 | 第57页 |
| ·方法 | 第57页 |
| ·结果与讨论 | 第57-58页 |
| 本章小结 | 第58-60页 |
| 第五章 总结 | 第60-63页 |
| ·实验内容 | 第60页 |
| ·实验成果 | 第60-63页 |
| 参考文献 | 第63-76页 |
| 攻读硕士学位期间发表文章 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77页 |
