| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 0 前言 | 第9-28页 |
| ·概述 | 第9-11页 |
| ·聚半乳糖醛酸酶的研究进展 | 第11-21页 |
| ·聚半乳糖醛酸酶的来源 | 第11-12页 |
| ·产聚半乳糖醛酸酶菌种的选育 | 第12-13页 |
| ·聚半乳糖醛酸酶的分离纯化 | 第13-16页 |
| ·酶反应最适pH及pH稳定性 | 第16页 |
| ·酶反应最适温度及热稳定性 | 第16-17页 |
| ·金属离子及抑制剂对聚半乳糖醛酸酶的影响 | 第17页 |
| ·聚半乳糖醛酸酶的分子生物学研究进展 | 第17-19页 |
| ·聚半乳糖醛酸酶在工业中的应用 | 第19-21页 |
| ·果胶组成及结构的研究进展 | 第21-27页 |
| ·果胶的结构和化学组成 | 第22-23页 |
| ·果胶低聚糖组成与结构的研究方法 | 第23-25页 |
| ·果胶低聚糖的生物学活性研究 | 第25-27页 |
| ·本研究的主要内容及目标 | 第27-28页 |
| 1 产聚半乳糖醛酸酶菌株的筛选和鉴定 | 第28-35页 |
| ·引言 | 第28-29页 |
| ·实验材料 | 第29-30页 |
| ·实验方法 | 第30-31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-33页 |
| ·菌株筛选结果 | 第31-32页 |
| ·菌株M-8 的生物学性状与鉴定 | 第32-33页 |
| ·小结 | 第33-35页 |
| 2 Aspergillus niger M-8 的产酶条件优化 | 第35-50页 |
| ·引言 | 第35-36页 |
| ·实验材料 | 第36-37页 |
| ·实验方法 | 第37-39页 |
| ·结果与分析 | 第39-48页 |
| ·发酵产酶培养基的优化 | 第39-43页 |
| ·发酵产酶条件的优化 | 第43-47页 |
| ·生长曲线和产酶曲线的测定 | 第47页 |
| ·菌株产酶性状稳定性实验 | 第47-48页 |
| ·小结 | 第48-50页 |
| 3 聚半乳糖醛酸酶的分离纯化及酶学性质 | 第50-67页 |
| ·引言 | 第50-51页 |
| ·实验材料 | 第51-52页 |
| ·实验方法 | 第52-55页 |
| ·结果与分析 | 第55-65页 |
| ·酶的制备与分离纯化 | 第55-58页 |
| ·酶的电泳及分子量的确定 | 第58-59页 |
| ·酶的最适作用pH | 第59-60页 |
| ·酶的pH 稳定性 | 第60-61页 |
| ·温度对酶活性及稳定性的影响 | 第61-63页 |
| ·酶动力学曲线及米氏常数的测定 | 第63-64页 |
| ·金属离子对酶活性的影响 | 第64页 |
| ·酶的贮存稳定性实验 | 第64-65页 |
| ·小结 | 第65-67页 |
| 4 果胶低聚糖的酶解制备与组成分析 | 第67-76页 |
| ·引言 | 第67-68页 |
| ·实验材料 | 第68-69页 |
| ·实验方法 | 第69-70页 |
| ·结果与分析 | 第70-72页 |
| ·果胶低聚糖的酶解制备 | 第70-71页 |
| ·低聚糖组分的初步分析 | 第71-72页 |
| ·小结 | 第72-76页 |
| 参考文献 | 第76-85页 |
| 结论 | 第85-87页 |
| 硕士期间发表的论文情况 | 第87-88页 |
| 致谢 | 第88页 |