| 致谢 | 第7-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| abstract | 第9页 |
| 第一章 绪论 | 第15-23页 |
| 1.1 引言 | 第15-16页 |
| 1.2 基于蛋白质水平的方法 | 第16-18页 |
| 1.2.1 电泳法 | 第16-17页 |
| 1.2.2 色谱法 | 第17-18页 |
| 1.2.3 酶联免疫吸附法 | 第18页 |
| 1.3 基于DNA水平的方法 | 第18-22页 |
| 1.3.1 普通PCR | 第19页 |
| 1.3.2 多重PCR | 第19-20页 |
| 1.3.3 PCR-RFLP | 第20-21页 |
| 1.3.4 荧光定量PCR | 第21-22页 |
| 1.4 本文的研究目的 | 第22-23页 |
| 第二章 基于普通PCR的肉品掺假检测方法的研究 | 第23-32页 |
| 2.1 引言 | 第23页 |
| 2.2 实验主要试剂材料和仪器 | 第23-25页 |
| 2.2.1 主要试剂材料 | 第23-24页 |
| 2.2.2 实验所用主要仪器 | 第24-25页 |
| 2.3 实验方法 | 第25-27页 |
| 2.3.1 样品的制备 | 第25页 |
| 2.3.2 DNA的提取 | 第25页 |
| 2.3.3 PCR扩增及电泳 | 第25页 |
| 2.3.4 退火温度的优化 | 第25-26页 |
| 2.3.5 镁离子浓度的优化 | 第26页 |
| 2.3.6 引物浓度的优化 | 第26页 |
| 2.3.7 特异性的检测 | 第26-27页 |
| 2.3.8 灵敏度的检测 | 第27页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第27-31页 |
| 2.4.1 退火温度的优化 | 第27-28页 |
| 2.4.2 镁离子浓度的优化 | 第28页 |
| 2.4.3 引物浓度的优化 | 第28-29页 |
| 2.4.4 特异性的检测 | 第29-30页 |
| 2.4.5 灵敏度的检测 | 第30-31页 |
| 2.5 本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 基于多重PCR的肉品掺假检测方法的研究 | 第32-43页 |
| 3.1 引言 | 第32页 |
| 3.2 实验主要试剂材料和仪器 | 第32-34页 |
| 3.2.1 主要试剂材料 | 第32-34页 |
| 3.2.2 实验所用主要仪器 | 第34页 |
| 3.3 实验方法 | 第34-37页 |
| 3.3.1 样品的制备 | 第34页 |
| 3.3.2 DNA的提取 | 第34-35页 |
| 3.3.3 PCR扩增及电泳 | 第35页 |
| 3.3.4 退火温度的优化 | 第35页 |
| 3.3.5 镁离子浓度的优化 | 第35-36页 |
| 3.3.6 引物浓度的优化 | 第36页 |
| 3.3.7 特异性的检测 | 第36页 |
| 3.3.8 灵敏度的检测 | 第36-37页 |
| 3.3.9 实际样品的检测 | 第37页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第37-42页 |
| 3.4.1 退火温度的优化 | 第37页 |
| 3.4.2 镁离子浓度的优化 | 第37-38页 |
| 3.4.3 引物浓度的优化 | 第38-39页 |
| 3.4.4 特异性的检测 | 第39-41页 |
| 3.4.5 灵敏度的检测 | 第41页 |
| 3.4.6 实际样品的检测 | 第41-42页 |
| 3.5 本章小结 | 第42-43页 |
| 第四章 基于金催化的比色法肉品掺假检测方法的研究 | 第43-57页 |
| 4.1 引言 | 第43-44页 |
| 4.2 实验主要试剂材料和仪器 | 第44-46页 |
| 4.2.1 主要试剂材料 | 第44-45页 |
| 4.2.2 实验所用主要仪器 | 第45-46页 |
| 4.3 实验方法 | 第46-50页 |
| 4.3.1 磁性纳米粒子(MNPs)的制备 | 第46页 |
| 4.3.2 链霉亲和素标记的磁性纳米粒子(SA-MNPs)的制备 | 第46页 |
| 4.3.3 金纳米粒子(GNPs)的制备 | 第46-47页 |
| 4.3.4 金标探针(GNP-probe)的制备 | 第47页 |
| 4.3.5 样品的制备 | 第47页 |
| 4.3.6 DNA的提取 | 第47-48页 |
| 4.3.7 PCR扩增及电泳 | 第48页 |
| 4.3.8 比色法检测 | 第48页 |
| 4.3.9 SA-MNPs量的优化 | 第48页 |
| 4.3.10 杂交缓冲液中PEG分子量的优化 | 第48-49页 |
| 4.3.11 特异性探针杂交时间的优化 | 第49页 |
| 4.3.12 GNP-probe杂交时间的优化 | 第49页 |
| 4.3.13 特异性探针浓度的优化 | 第49-50页 |
| 4.3.14 灵敏度的检测 | 第50页 |
| 4.3.15 特异性的检测 | 第50页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第50-56页 |
| 4.4.1 MNPs和SA-MNPs的制备 | 第50-51页 |
| 4.4.2 GNPs和GNP-probe的制备 | 第51-52页 |
| 4.4.3 SA-MNPs量的优化 | 第52页 |
| 4.4.4 杂交缓冲液中PEG分子量的优化 | 第52-53页 |
| 4.4.5 特异性探针杂交时间的优化 | 第53页 |
| 4.4.6 GNP-probe杂交时间的优化 | 第53-54页 |
| 4.4.7 特异性探针浓度的优化 | 第54页 |
| 4.4.8 灵敏度的检测 | 第54-56页 |
| 4.4.9 特异性的检测 | 第56页 |
| 4.5 本章小结 | 第56-57页 |
| 第五章 结论与展望 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-65页 |
| 攻读学位期间的学术活动及成果清单 | 第65-66页 |