| 中文摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-8页 |
| 第1章 绪论 | 第13-21页 |
| 1.1 林蛙胶原蛋白多肽的研究现状 | 第13页 |
| 1.1.1 林蛙的分布及应用 | 第13页 |
| 1.1.2 林蛙的功能特性 | 第13页 |
| 1.1.3 林蛙胶原蛋白多肽的制备及其生理活性研究 | 第13页 |
| 1.2 功能性补铁剂的研究现状 | 第13-15页 |
| 1.2.1 人体缺铁现状 | 第13-14页 |
| 1.2.2 补铁剂的研究进展 | 第14-15页 |
| 1.3 多肽铁螯合物的研究现状 | 第15页 |
| 1.3.1 多肽铁螯合物的国外研究现状 | 第15页 |
| 1.3.2 多肽铁螯合物的国内研究现状 | 第15页 |
| 1.4 蛋白多肽修饰的研究现状 | 第15-18页 |
| 1.4.1 蛋白多肽修饰的方法 | 第15-17页 |
| 1.4.2 糖基化修饰法 | 第17-18页 |
| 1.5 微胶囊技术的研究现状 | 第18-20页 |
| 1.5.1 微胶囊技术的定义 | 第18页 |
| 1.5.2 微胶囊制备的主要方法及研究现状 | 第18-20页 |
| 1.6 论文研究的内容及意义 | 第20-21页 |
| 1.6.1 论文的主要研究内容 | 第20页 |
| 1.6.2 论文研究的意义 | 第20-21页 |
| 第2章 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物的制备工艺研究 | 第21-32页 |
| 2.1 材料与设备 | 第21-22页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第21页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第21-22页 |
| 2.2 实验方法 | 第22-25页 |
| 2.2.1 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物的制备工艺流程 | 第22页 |
| 2.2.2 亚铁盐的选择 | 第22页 |
| 2.2.3 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物的制备方法 | 第22页 |
| 2.2.4 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物制备的单因素实验 | 第22-23页 |
| 2.2.5 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物制备的正交优化试验 | 第23-24页 |
| 2.2.6 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物铁含量的测定：邻菲啰啉比色法 | 第24-25页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第25-31页 |
| 2.3.1 亚铁盐的选择 | 第25页 |
| 2.3.2 铁的标准曲线 | 第25-26页 |
| 2.3.3 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物制备的单因素实验结果与讨论 | 第26-29页 |
| 2.3.4 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物制备的正交优化试验结果与讨论 | 第29-31页 |
| 2.4 本章小结 | 第31-32页 |
| 第3章 林蛙胶原蛋白多肽糖基化修饰及其亚铁螯合物的制备工艺研究 | 第32-42页 |
| 3.1 材料与设备 | 第32-33页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第32页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第32-33页 |
| 3.2 实验方法 | 第33-36页 |
| 3.2.1 林蛙胶原蛋白多肽糖基化修饰及其亚铁螯合物的制备工艺流程 | 第33页 |
| 3.2.2 林蛙胶原蛋白多肽糖基化修饰的实验方法 | 第33页 |
| 3.2.3 糖基化修饰后的林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物的制备方法 | 第33-34页 |
| 3.2.4 糖基化修饰后的林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物中铁含量的测定方法 | 第34页 |
| 3.2.5 林蛙胶原蛋白多肽糖基化修饰及其亚铁螯合物制备的单因素实验 | 第34-35页 |
| 3.2.6 林蛙胶原蛋白多肽糖基化修饰及其亚铁螯合物制备的正交优化试验 | 第35-36页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第36-41页 |
| 3.3.1 林蛙胶原蛋白多肽糖基化修饰及其亚铁螯合物制备的单因素实验结果与讨论 | 第36-39页 |
| 3.3.2 林蛙胶原蛋白多肽糖基化修饰及其亚铁螯合物制备的正交优化试验结果与讨论 | 第39-41页 |
| 3.4 本章小结 | 第41-42页 |
| 第4章 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物的定性检测及其抗氧化作用研究 | 第42-51页 |
| 4.1 材料与设备 | 第42-43页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第42-43页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第43页 |
| 4.2 实验方法 | 第43-45页 |
| 4.2.1 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物的定性检测 | 第43页 |
| 4.2.2 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物的紫外扫描分析 | 第43页 |
| 4.2.3 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物的红外光谱分析 | 第43-44页 |
| 4.2.4 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物的抗氧化作用研究 | 第44-45页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第45-50页 |
| 4.3.1 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物的定性检测 | 第45-46页 |
| 4.3.2 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物的紫外扫描分析 | 第46页 |
| 4.3.3 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物的红外光谱分析 | 第46-47页 |
| 4.3.4 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物的抗氧化作用研究结果与讨论 | 第47-50页 |
| 4.4 本章小结 | 第50-51页 |
| 第5章 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物微胶囊的制备工艺研究 | 第51-65页 |
| 5.1 材料与设备 | 第51-52页 |
| 5.1.1 材料与试剂 | 第51页 |
| 5.1.2 仪器与设备 | 第51-52页 |
| 5.2 实验方法 | 第52-54页 |
| 5.2.1 锐孔-凝固浴法制备林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物微胶囊的工艺流程 | 第52页 |
| 5.2.2 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物微胶囊的制备方法 | 第52页 |
| 5.2.3 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物微胶囊制备的单因素实验 | 第52-53页 |
| 5.2.4 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物微胶囊制备的响应面优化试验 | 第53-54页 |
| 5.2.5 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物微胶囊包埋率的测定方法 | 第54页 |
| 5.2.6 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物微胶囊的质量评价及电镜表征 | 第54页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第54-64页 |
| 5.3.1 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物微胶囊制备的单因素实验结果与讨论 | 第54-57页 |
| 5.3.2 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物微胶囊制备的响应面优化试验结果与讨论 | 第57-63页 |
| 5.3.3 林蛙胶原蛋白多肽亚铁螯合物微胶囊的质量评价及电镜表征结果与讨论 | 第63-64页 |
| 5.4 本章小结 | 第64-65页 |
| 第6章 结论与展望 | 第65-67页 |
| 6.1 全文结论 | 第65-66页 |
| 6.2 展望 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-75页 |
| 导师简介 | 第75-76页 |
| 作者简介 | 第76-77页 |
| 致谢 | 第77页 |
