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阿斯巴甜的合成
杭州乳品企业HACCP系统在超高温灭菌乳生产工艺中的应用
基于S7-200控制高浓度啤酒稀释配比系统的研究
茶汤中农药残留及其安全性评估研究
茶酸奶的工艺研究
单宁酶、β-葡萄糖苷酶的共固定化及其在茶饮料加工中的应用研究
交联—羧甲基淀粉的制备及其理化特性研究
日加工200吨小麦专用面粉生产系统设计
基于DSP的大米色选机的研制（信号与处理部分）
二苯乙烯苷的提取分离及在保健饮料中的应用研究
抗性淀粉制备工艺及其理化性质研究
食品中有机氯杀虫剂分析方法研究
天然食物生物高分子活性中心元素群分布的第四统计力学统计参数与营养关系的研究
运用数理统计方法提高粉丝单块重的质量控制能力
木糖醇发酵稻秸半纤维素水解液制备的研究
戊糖酒精发酵
海产品中多氯联苯前处理方法及分析方法的研究
红毛丹品质的机器视觉检测技术研究
湖南腊肉源产香葡萄球菌的筛选、鉴定及其产香机理研究
肉中亚硝酸钠含量的预测及干腌肉品风味反应模型的研究
不锈钢膜对煎炸油的净化性能及超滤动力学研究
猪肉安全生产全程可追溯系统的研究
梨香气成分分析、变化及理化特征指标的研究
碱性蛋白酶Alcalase凝固豆浆机理的研究
直链淀粉检测方法与技术研究
利用酶修饰技术制取系列功能性大豆蛋白的研究
鸭梨采后果实褐变的影响因素及发生机理的研究
SA、ASM、INA和柠檬酸对鸭梨果实采后抗病性和品质的影响
药食源芽孢杆菌的分类鉴定及枯草芽孢杆菌H110抑菌特性研究
梅花鹿茸活性成分提取分离、功能评价及功能食品研究
腐乳发酵机理、品质改进和模式识别研究
葡萄酒中酚酸及葡萄果实苯丙烷类代谢途径研究
酒曲中根霉凝乳酶性质及对扣碗酪凝乳质地影响的研究
醋浸绿蒜的功能及其绿变色素的分离、性质研究
小麦粉品质对馒头老化的影响及馒头抗老化研究
宣威火腿加工过程中肌内脂肪水解及磷脂水解酶的纯化鉴定
大豆食源性致敏蛋白的识别、去除及脱敏后加工特性研究
中国馒头分类及主食馒头品质评价研究
亚麻籽脱毒和木脂素提取工艺研究
浓缩苹果汁生产过程中嗜酸嗜热菌的分离及相关生物学特性研究
臭氧保鲜果品的应用技术及作用机理研究
基于涡流技术的干法淀粉变性实验研究及数值模拟
植物乳杆菌转化亚油酸生成共轭亚油酸的研究
热力、非热力处理对哈密瓜汁香气、酶和微生物的影响
干腌牛肉加工过程中微生物变化、作用及机理
牛初乳中免疫球蛋白的提取与活性保持技术研究
木瓜-芒果复合浆的研制及其应用研究
HACCP在UHT乳生产中的应用及CCPs信息的计算机管理
苦杏仁蛋白溶解性研究及其复合果蔬饮料研制
HACCP在利乐枕纯牛奶产品生产中的应用
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