| 第一章 文献综述 | 第1-27页 |
| ·引言 | 第14-17页 |
| ·臭氧技术的发展简史 | 第14页 |
| ·臭氧技术的现状和发展趋势 | 第14-17页 |
| ·臭氧的特性 | 第17-18页 |
| ·臭氧的物理性质 | 第17页 |
| ·臭氧的化学性质 | 第17-18页 |
| ·臭氧生产技术 | 第18-20页 |
| ·电晕放电法产生臭氧(Corona discharge ozone generator, CDOG) | 第18-19页 |
| ·紫外线辐射法产生臭氧(UV radiation ozone generator, UV-ROG) | 第19页 |
| ·电解法产生臭氧(Electrolysis ozone generator, EOG) | 第19-20页 |
| ·臭氧浓度的主要检测方法 | 第20-21页 |
| ·臭氧浓度的主要检测方法 | 第20页 |
| ·臭氧发生器臭氧浓度和产量的测定 | 第20-21页 |
| ·臭氧保鲜果蔬的效果及其原理 | 第21-25页 |
| ·杀灭或抑制微生物，起到消毒杀菌的作用 | 第21-22页 |
| ·对果蔬新陈代谢和贮藏效果的影响 | 第22-25页 |
| ·使果蔬新陈代谢产物氧化，减少农药残留 | 第25页 |
| ·臭氧处理诱导果蔬产生抗性 | 第25页 |
| ·立题依据和研究内容 | 第25-27页 |
| ·立题依据 | 第25-26页 |
| ·研究内容 | 第26-27页 |
| 第二章 贮藏环境条件对臭氧分解速率的影响 | 第27-36页 |
| ·贮藏库温度对臭氧分解速率的影响 | 第27-30页 |
| ·仪器装置与试验方法 | 第27-28页 |
| ·结果与分析 | 第28-29页 |
| ·讨论 | 第29-30页 |
| ·不同相对湿度对臭氧分解速率的影响 | 第30-32页 |
| ·仪器装置与试验方法 | 第30-31页 |
| ·结果与分析 | 第31-32页 |
| ·讨论 | 第32页 |
| ·不同气体组分中，臭氧浓度的衰減速率比较 | 第32-34页 |
| ·仪器装置与试验方法 | 第33页 |
| ·结果与分析 | 第33-34页 |
| ·讨论 | 第34页 |
| ·本章小结 | 第34-36页 |
| 第三章 两种建筑类型的冷库中臭氧浓度变化规律的研究 | 第36-40页 |
| ·仪器装置与试验方法 | 第36页 |
| ·仪器装置 | 第36页 |
| ·试验方法 | 第36页 |
| ·结果与分析 | 第36-38页 |
| ·讨论 | 第38页 |
| ·本章小结 | 第38-40页 |
| 第四章 冷藏条件下臭氧处理对巨峰葡萄、玫瑰香葡萄和冬枣采后生理及贮藏效果的影响 | 第40-59页 |
| ·冷藏条件下臭氧处理对巨峰葡萄采后生理及贮藏效果影响 | 第40-49页 |
| ·材料与方法 | 第40-42页 |
| ·结果与分析 | 第42-47页 |
| ·冷藏条件下臭氧处理对巨峰葡萄呼吸强度的影响 | 第42-43页 |
| ·冷藏条件下臭氧处理对巨峰葡萄可滴定酸含量变化的影响 | 第43-44页 |
| ·冷藏条件下臭氧处理对巨峰葡萄单宁含量的影响 | 第44页 |
| ·冷藏条件下臭氧处理对巨峰葡萄抗坏血酸含量的影响 | 第44-45页 |
| ·冷藏条件下臭氧处理对巨峰葡萄多酚氧化酶(PPO)活性的影响 | 第45-46页 |
| ·冷藏条件下臭氧处理对照巨峰葡萄果肉组织相对电导率的影响 | 第46页 |
| ·冷藏条件下臭氧处理对巨峰葡萄贮藏效果的影响 | 第46-47页 |
| ·讨论 | 第47-49页 |
| ·冷藏条件下臭氧处理对玫瑰香葡萄采后生理及贮藏效果的影响 | 第49-54页 |
| ·材料与方法 | 第49-50页 |
| ·结果与分析 | 第50-53页 |
| ·冷藏条件下臭氧处理对玫瑰香葡萄几个理化指标的影响 | 第50页 |
| ·冷藏条件下臭氧处理对玫瑰香葡萄感官品质的影响 | 第50-52页 |
| ·冷藏条件下臭氧处理对玫瑰香葡萄果粒带菌量的影响 | 第52-53页 |
| ·冷藏条件下臭氧处理对玫瑰香葡萄多酚氧化酶活性的影响 | 第53页 |
| ·讨论 | 第53-54页 |
| ·冷藏条件下臭氧处理在冬枣贮藏上的应用 | 第54-57页 |
| ·材料与方法 | 第54-55页 |
| ·结果与分析 | 第55-57页 |
| ·讨论 | 第57页 |
| ·本章小结 | 第57-59页 |
| 第五章 常温下臭氧处理对梨、苹果、葡萄和桃生理变化和货架寿命的影响 | 第59-84页 |
| ·常温下臭氧处理对梨生理变化和货架寿命的影响 | 第59-65页 |
| ·材料和方法 | 第59-60页 |
| ·结果与分析 | 第60-64页 |
| ·常温下臭氧处理对供试的三种梨呼吸强度的影响 | 第60-61页 |
| ·常温下臭氧处理对供试的三种梨可溶性固形物含量的影响 | 第61页 |
| ·常温下臭氧处理对供试的三种梨可滴定酸含量的影响 | 第61-62页 |
| ·常温下臭氧处理对供试的三种梨果肉硬度的影响 | 第62-63页 |
| ·常温下臭氧处理对供试的三种梨果肉相对电导率的影响 | 第63页 |
| ·常温下臭氧处理对梨果实感官品质的影响 | 第63-64页 |
| ·讨论 | 第64-65页 |
| ·常温下臭氧处理对苹果生理变化和货架寿命的影响 | 第65-72页 |
| ·材料和方法 | 第65-66页 |
| ·结果与分析 | 第66-71页 |
| ·常温下臭氧处理对供试的三种苹果呼吸强度的影响 | 第66-67页 |
| ·常温下臭氧处理对供试的三种苹果可溶性固形物含量的影响 | 第67-68页 |
| ·常温下臭氧处理对供试的三种苹果可滴定酸含量的影响 | 第68页 |
| ·常温下臭氧处理对供试的三种苹果果肉硬度的影响 | 第68-69页 |
| ·常温下臭氧处理对供试的三种苹果果肉相对电导率的影响 | 第69页 |
| ·常温下臭氧处理对供试的三种苹果乙烯释放量的影响 | 第69-70页 |
| ·常温下臭氧处理对供试的三种苹果腐烂率的影响 | 第70-71页 |
| ·讨论 | 第71-72页 |
| ·常温下臭氧处理对葡萄货架期果实品质的影响 | 第72-77页 |
| ·材料和方法 | 第72-73页 |
| ·结果与分析 | 第73-76页 |
| ·常温下三个品种葡萄处理前常规品质指标的比较 | 第73页 |
| ·常温下臭氧处理对三种葡萄货架期品质变化的影响 | 第73-74页 |
| ·常温下臭氧处理对巨峰葡萄货架品质的影响 | 第74-75页 |
| ·常温下臭氧处理对红地球葡萄货架品质的影响 | 第75-76页 |
| ·常温下臭氧处理对玫瑰香葡萄货架品质的影响 | 第76页 |
| ·讨论 | 第76-77页 |
| ·常温下臭氧处理对大久保桃生理代谢和贮藏效果的影响 | 第77-82页 |
| ·材料和方法 | 第77-78页 |
| ·结果与分析 | 第78-81页 |
| ·常温下臭氧处理对大久保桃失重率、硬度和可溶性固形物变化的影响 | 第78页 |
| ·常温下臭氧处理对大久保桃PG酶活性的影响 | 第78-79页 |
| ·常温下臭氧处理对大久保桃PME酶活性的影响 | 第79-80页 |
| ·臭氧处理对大久保桃呼吸强度的影响 | 第80页 |
| ·常温下臭氧处理对大久保桃腐烂率的影响 | 第80-81页 |
| ·讨论 | 第81-82页 |
| ·本章小结 | 第82-84页 |
| ·常温下臭氧处理对梨生理变化和货架寿命的影响 | 第82页 |
| ·常温下臭氧处理对苹果生理变化和货架寿命的影响 | 第82-83页 |
| ·常温下臭氧处理对葡萄货架期果实品质的影响 | 第83页 |
| ·常温下臭氧处理对大久保桃生理代谢和贮藏效果的影响 | 第83-84页 |
| 第六章 臭氧处理对引起果蔬腐烂几种主要病原微生物抑制作用的研究 | 第84-91页 |
| ·臭氧处理对灰葡萄孢霉菌丝生长和葡萄腐烂的抑制 | 第84-89页 |
| ·材料和方法 | 第84-85页 |
| ·结果与分析 | 第85-88页 |
| ·不同浓度臭氧处理对灰葡萄孢霉和交链孢霉菌落生长的抑制 | 第85-87页 |
| ·不同浓度的臭氧处理对接种灰葡萄霉后葡萄腐烂的抑制作用 | 第87-88页 |
| ·讨论 | 第88-89页 |
| ·本章小结 | 第89-91页 |
| 第七章 全文总结及工作展望 | 第91-94页 |
| 参考文献 | 第94-103页 |
| 致谢 | 第103-104页 |
| 作者简介 | 第104页 |
