| 第一章 文献综述 | 第1-22页 |
| 1．1 戊糖发酵生产酒精的必要性 | 第10-12页 |
| 1．2 可利用木糖发酵生产酒精的微生物 | 第12-14页 |
| 1．3 酵母菌在木糖发酵生产酒精中的应用 | 第14-17页 |
| 1．3．1 酵母细胞的生物学特性 | 第14-15页 |
| 1．3．2 酵母菌的营养代谢 | 第15页 |
| 1．3．3 戊糖发酵机理的研究 | 第15-17页 |
| 1．4 戊糖发酵酒精的菌种选育 | 第17-18页 |
| 1．5 戊糖酒精发酵方式 | 第18-20页 |
| 1．5．1 直接发酵法 | 第18页 |
| 1．5．2 间接发酵法 | 第18-19页 |
| 1．5．3 混合菌种发酵 | 第19页 |
| 1．5．4 非等温同时糖化发酵(NSSF法) | 第19页 |
| 1．5．5 固定化技术发酵工艺 | 第19-20页 |
| 1．6 戊糖酒精发酵的研究成果 | 第20-22页 |
| 第二章 戊糖酒精发酵菌种的筛选 | 第22-37页 |
| 2．1 实验材料 | 第22-23页 |
| 2．1．1 试剂和仪器(见附录1) | 第22页 |
| 2．1．2 样品采集 | 第22页 |
| 2．1．3 培养基 | 第22-23页 |
| 2．2 实验方法 | 第23-26页 |
| 2．2．1 分析方法 | 第23-25页 |
| 2．2．2 可发酵木糖生产酒精的酵母菌的筛选 | 第25页 |
| 2．2．3 菌种定向驯化培养 | 第25-26页 |
| 2．2．4 菌株生长曲线的测定 | 第26页 |
| 2．2．5 初始木糖浓度对菌株酒精得率的影响 | 第26页 |
| 2．2．6 混合糖发酵试验 | 第26页 |
| 2．2．7 唯一碳源生长实验 | 第26页 |
| 2．3 结果与讨论 | 第26-36页 |
| 2．3．1 菌种的分离纯化 | 第26-27页 |
| 2．3．2 利用木糖酵母菌的筛选 | 第27页 |
| 2．3．3 木糖发酵酒精酵母菌的初筛 | 第27-28页 |
| 2．3．4 木糖酒精发酵酵母菌的复筛及菌种的特性研究 | 第28-31页 |
| 2．3．5 菌株驯化 | 第31-32页 |
| 2．3．6 驯化后菌株1125-3的生长曲线 | 第32-34页 |
| 2．3．7 驯化后菌株1125-3酒精得率与发酵液中木糖浓度的关系 | 第34页 |
| 2．3．8 菌株1125-3混合糖发酵试验 | 第34-35页 |
| 2．3．9 驯化后菌种的唯一碳源生长实验 | 第35-36页 |
| 2．4 小结 | 第36-37页 |
| 第三章 管囊酵母木糖酒精发酵的研究 | 第37-51页 |
| 3．1 实验材料 | 第37-38页 |
| 3．1．1 试剂和仪器(见附录1) | 第37页 |
| 3．1．2 菌种 | 第37页 |
| 3．1．3 培养基 | 第37-38页 |
| 3．2 实验方法 | 第38-40页 |
| 3．2．1 分析方法 | 第38页 |
| 3．2．2 嗜单宁管囊酵母发酵木糖实验 | 第38页 |
| 3．2．3 嗜单宁管囊酵母菌株的分离筛选 | 第38-39页 |
| 3．2．4 菌种定向驯化培养 | 第39页 |
| 3．2．5 摇床转速对酒精得率和还原糖利用率的影响 | 第39页 |
| 3．2．6 发酵培养基的优化 | 第39页 |
| 3．2．7 菌株生长曲线的测定 | 第39页 |
| 3．2．8 温度对发酵性能的影响 | 第39-40页 |
| 3．2．9 不同碳源对发酵性能的影响 | 第40页 |
| 3．3 结果与讨论 | 第40-49页 |
| 3．3．1 管囊酵母发酵木糖实验 | 第40页 |
| 3．3．2 管囊酵母的筛选 | 第40-42页 |
| 3．3．3 驯化后管囊酵母发酵情况 | 第42-43页 |
| 3．3．4 初始木糖浓度对管囊酵母发酵性能的影响 | 第43-44页 |
| 3．3．5 摇床转速对管囊酵母发酵性能的影响 | 第44页 |
| 3．3．6 温度对发酵性能的影响 | 第44-45页 |
| 3．3．7 g-13发酵不同碳源的结果 | 第45-46页 |
| 3．3．8 发酵培养基的优化 | 第46-49页 |
| 3．3．9 pH值对管囊酵母木糖酒精发酵的影响 | 第49页 |
| 3．4 小结 | 第49-51页 |
| 第四章 稻壳粉水解液发酵生产燃料酒精的研究 | 第51-58页 |
| 4．1 实验材料 | 第51-52页 |
| 4．1．1 仪器与试剂(见附录1) | 第51页 |
| 4．1．2 菌种 | 第51页 |
| 4．1．3 培养基 | 第51-52页 |
| 4．2 实验方法 | 第52-53页 |
| 4．2．1 分析方法 | 第52页 |
| 4．2．2 稻壳粉的水解条件优化试验 | 第52页 |
| 4．2．3 稻壳粉水解液中还原糖成份的分析 | 第52页 |
| 4．2．4 稻壳粉水解液的酒精发酵 | 第52-53页 |
| 4．3 结果与讨论 | 第53-57页 |
| 4．3．1 稻壳粉的水解条件优化试验 | 第53-54页 |
| 4．3．2 稻壳粉水解液中还原糖成份的分析 | 第54-55页 |
| 4．3．3 稻壳粉水解液酒精发酵结果 | 第55-57页 |
| 4．4 小结 | 第57-58页 |
| 第五章 苹果酒的研制初探 | 第58-66页 |
| 5．1 实验材料 | 第58-59页 |
| 5．1．1 仪器与试剂(见附录1) | 第58页 |
| 5．1．2 原料 | 第58页 |
| 5．1．3 菌种 | 第58-59页 |
| 5．1．4 培养基 | 第59页 |
| 5．2 实验方法 | 第59-60页 |
| 5．2．1 分析方法 | 第59页 |
| 5．2．2 发酵影响因素试验 | 第59页 |
| 5．2．3 工艺路线的研究 | 第59-60页 |
| 5．3 结果与讨论 | 第60-65页 |
| 5．3．1 发酵影响因素试验 | 第60-61页 |
| 5．3．2 工艺路线一(H_2SO_4水解苹果浆) | 第61-62页 |
| 5．3．3 工艺路线二(H_2SO_4水解苹果渣) | 第62-63页 |
| 5．3．4 工艺路线三(黑曲霉水解苹果渣) | 第63-65页 |
| 5．4 小结 | 第65-66页 |
| 第六章 结论 | 第66-67页 |
| 对后续工作的建议 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-72页 |
| 附录 | 第72-87页 |
| 致谢 | 第87-88页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第88页 |
