| 第一章 绪论 | 第1-10页 |
| 1．1 液态奶现状 | 第7-8页 |
| 1．2 液态奶的分类 | 第8页 |
| 1．3 利乐枕产品存在的质量问题 | 第8-9页 |
| 1．4 研究的内容 | 第9-10页 |
| 第二章 HACCP的基本理论 | 第10-15页 |
| 2．1 HACCP的概述 | 第10-13页 |
| 2．2 HACCP的基本原理 | 第13-14页 |
| 2．3 实施HACCP的意义 | 第14-15页 |
| 第三章 HACCP质量控制体系的建立 | 第15-26页 |
| 3．1 建立HACCP小组 | 第15页 |
| 3．2 产品描述 | 第15-16页 |
| 3．3 确定产品用途 | 第16页 |
| 3．4 绘制生产流程图 | 第16-17页 |
| 3．5 利乐枕纯牛奶产品工艺描述 | 第17-18页 |
| 3．6 HACCP的制定 | 第18-26页 |
| 第四章 应用效果分析 | 第26-33页 |
| 4．1 应用效果分析 | 第26-33页 |
| 第五章 结论 | 第33-34页 |
| 5．1 结论 | 第33页 |
| 5．2 建议 | 第33-34页 |
| 参考文献 | 第34-35页 |
| 致谢 | 第35-36页 |
| 个人简介 | 第36页 |