茶汤中农药残留及其安全性评估研究
| 中文摘要 | 第1-6页 |
| 英文摘要 | 第6-13页 |
| 术语与略语表 | 第13-14页 |
| 综述 | 第14-22页 |
| 1. 影响食品安全性的因素 | 第14-15页 |
| ·微生物污染 | 第14页 |
| ·化学污染 | 第14-15页 |
| ·环境污染 | 第15页 |
| ·营养失控 | 第15页 |
| 2. 食品安全性评价 | 第15-18页 |
| ·食品安全性评价的必要性 | 第16-17页 |
| ·假冒伪劣商品屡有出现 | 第16页 |
| ·食品污染问题严重 | 第16页 |
| ·食品新技术带来的食品质量安全问题 | 第16-17页 |
| ·食品安全性评价的现状 | 第17-18页 |
| 3. 茶叶安全性研究现状 | 第18-22页 |
| ·茶叶生产及进出口状况 | 第18-19页 |
| ·茶叶安全性研究现状 | 第19-22页 |
| 引言 | 第22-23页 |
| 材料与方法 | 第23-30页 |
| 1. 供试农药与试剂 | 第23页 |
| ·农药标准品 | 第23页 |
| ·试剂 | 第23页 |
| 2. 主要仪器设备 | 第23页 |
| 3. 农药标准溶液的配制 | 第23-24页 |
| ·农药贮备液的配制 | 第23-24页 |
| ·标准工作溶液的配制 | 第24页 |
| 4. 农药残留检测方法 | 第24-27页 |
| ·茶样来源 | 第24页 |
| ·目标农药的添加 | 第24页 |
| ·茶叶中目标农药的添加 | 第24页 |
| ·茶汤中目标农药的添加 | 第24页 |
| ·氰戊菊酯残留检测方法 | 第24-25页 |
| ·茶叶中氰戊菊酯残留分析前处理方法 | 第24-25页 |
| ·提取方法 | 第24页 |
| ·净化 | 第24-25页 |
| ·茶汤中氰戊菊酯残留分析前处理方法 | 第25页 |
| ·提取方法 | 第25页 |
| ·净化 | 第25页 |
| ·气相色谱检测 | 第25页 |
| ·甲氰菊酯残留检测方法 | 第25-26页 |
| ·茶汤中甲氰菊酯残留分析前处理方法 | 第25页 |
| ·提取方法 | 第25页 |
| ·净化 | 第25页 |
| ·气相色谱检测 | 第25-26页 |
| ·硫丹残留检测方法 | 第26页 |
| ·茶汤中硫丹残留分析前处理方法 | 第26页 |
| ·提取方法 | 第26页 |
| ·净化 | 第26页 |
| ·气相色谱检测 | 第26页 |
| ·马拉硫磷残留检测方法 | 第26-27页 |
| ·茶叶中马拉硫磷残留分析前处理方法 | 第26页 |
| ·提取方法 | 第26页 |
| ·净化 | 第26页 |
| ·茶汤中马拉硫磷残留分析前处理方法 | 第26页 |
| ·气相色谱检测 | 第26-27页 |
| ·三唑磷残留检测方法 | 第27页 |
| ·茶汤中三唑磷残留分析前处理方法 | 第27页 |
| ·气相色谱检测 | 第27页 |
| ·乐果残留检测方法 | 第27页 |
| ·茶叶中乐果残留分析前处理方法 | 第27页 |
| ·提取方法 | 第27页 |
| ·净化 | 第27页 |
| ·茶汤中乐果残留分析前处理方法 | 第27页 |
| ·气相色谱检测 | 第27页 |
| 5. 浸出影响因素试验 | 第27-28页 |
| ·冲泡设计方案 | 第27-28页 |
| ·茶叶中农药残留的最大浸出率 | 第28页 |
| ·茶渣烘干方法 | 第28页 |
| ·茶渣中残留农药的检测 | 第28页 |
| ·茶汤中马拉硫磷和乐果降解实验 | 第28页 |
| 6. 安全性评价 | 第28-29页 |
| 7. 结果计算 | 第29-30页 |
| ·定量方法 | 第29页 |
| ·添加回收率 | 第29页 |
| ·变异系数 | 第29页 |
| ·浸出率 | 第29页 |
| ·通过饮茶可能进入人体的最大数量 | 第29页 |
| ·安全性因子 | 第29-30页 |
| 结果与分析 | 第30-62页 |
| 1. 标准曲线的绘制 | 第30-31页 |
| 2. 残留分析方法的建立 | 第31-40页 |
| ·添加回收实验结果 | 第31-33页 |
| ·干茶中氰戊菊酯、乐果及马拉硫磷添加回收实验结果 | 第31页 |
| ·茶汤中农药添加回收结果 | 第31-33页 |
| ·准确度与精密度 | 第33-40页 |
| ·准确度 | 第33页 |
| ·精密度 | 第33-40页 |
| 3. 影响农药浸出率的因素 | 第40-58页 |
| ·影响拟菊酯杀虫剂浸出率的因素 | 第40-45页 |
| ·温度对拟菊酯类杀虫剂浸出的影响 | 第43页 |
| ·浸泡次数对菊酯类农药浸出率的影响 | 第43-44页 |
| ·农药浓度对菊酯类农药浸出率的影响 | 第44页 |
| ·浸泡时间对菊酯类农药浸出率的影响 | 第44-45页 |
| ·各因素对马拉硫磷浸出率的影响 | 第45-49页 |
| ·温度对马拉硫磷浸出率的影响 | 第46-47页 |
| ·浸泡次数对马拉硫磷浸出率的影响 | 第47页 |
| ·农药残留量对马拉硫磷浸出率的影响 | 第47-48页 |
| ·浸泡时间对马拉硫磷浸出率的影响 | 第48-49页 |
| ·浸泡时间对马拉硫磷浸出率的影响 | 第48页 |
| ·茶汤中马拉硫磷的降解 | 第48-49页 |
| ·各因素对乐果浸出率的影响 | 第49-52页 |
| ·温度对乐果浸出率的影响 | 第51页 |
| ·浸泡次数对乐果浸出率的影响 | 第51-52页 |
| ·农药残留量对乐果浸出率的影响 | 第52页 |
| ·浸泡时间对乐果浸出率的影响 | 第52页 |
| ·浸泡时间对乐果浸出率的影响 | 第52页 |
| ·各因素对三唑磷浸出率的影响 | 第52-55页 |
| ·温度对三唑磷浸出率的影响 | 第53页 |
| ·浸泡次数对三唑磷浸出率的影响 | 第53-54页 |
| ·农药浓度对三唑磷浸出率的影响 | 第54页 |
| ·浸泡时间对三唑磷浸出率的影响 | 第54-55页 |
| ·各因素对硫丹浸出率的影响 | 第55-58页 |
| ·温度对硫丹浸出率的影响 | 第56-57页 |
| ·浸泡时间对硫丹浸出率的影响 | 第57页 |
| ·浸泡次数对硫丹浸出率的影响 | 第57-58页 |
| 4. 茶叶中农药残留的最大浸出率 | 第58页 |
| 5. 浸出率与农药水溶性的关系 | 第58-59页 |
| 6. 安全性评价 | 第59-62页 |
| 讨论 | 第62-64页 |
| 结论 | 第64-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 作者简介 | 第74页 |
