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茶汤中农药残留及其安全性评估研究

中文摘要第1-6页
英文摘要第6-13页
术语与略语表第13-14页
综述第14-22页
 1. 影响食品安全性的因素第14-15页
   ·微生物污染第14页
   ·化学污染第14-15页
   ·环境污染第15页
   ·营养失控第15页
 2. 食品安全性评价第15-18页
   ·食品安全性评价的必要性第16-17页
     ·假冒伪劣商品屡有出现第16页
     ·食品污染问题严重第16页
     ·食品新技术带来的食品质量安全问题第16-17页
   ·食品安全性评价的现状第17-18页
 3. 茶叶安全性研究现状第18-22页
   ·茶叶生产及进出口状况第18-19页
   ·茶叶安全性研究现状第19-22页
引言第22-23页
材料与方法第23-30页
 1. 供试农药与试剂第23页
   ·农药标准品第23页
   ·试剂第23页
 2. 主要仪器设备第23页
 3. 农药标准溶液的配制第23-24页
   ·农药贮备液的配制第23-24页
   ·标准工作溶液的配制第24页
 4. 农药残留检测方法第24-27页
   ·茶样来源第24页
   ·目标农药的添加第24页
     ·茶叶中目标农药的添加第24页
     ·茶汤中目标农药的添加第24页
   ·氰戊菊酯残留检测方法第24-25页
     ·茶叶中氰戊菊酯残留分析前处理方法第24-25页
       ·提取方法第24页
       ·净化第24-25页
     ·茶汤中氰戊菊酯残留分析前处理方法第25页
       ·提取方法第25页
       ·净化第25页
     ·气相色谱检测第25页
   ·甲氰菊酯残留检测方法第25-26页
     ·茶汤中甲氰菊酯残留分析前处理方法第25页
       ·提取方法第25页
       ·净化第25页
     ·气相色谱检测第25-26页
   ·硫丹残留检测方法第26页
     ·茶汤中硫丹残留分析前处理方法第26页
       ·提取方法第26页
       ·净化第26页
     ·气相色谱检测第26页
   ·马拉硫磷残留检测方法第26-27页
     ·茶叶中马拉硫磷残留分析前处理方法第26页
       ·提取方法第26页
       ·净化第26页
     ·茶汤中马拉硫磷残留分析前处理方法第26页
     ·气相色谱检测第26-27页
   ·三唑磷残留检测方法第27页
     ·茶汤中三唑磷残留分析前处理方法第27页
     ·气相色谱检测第27页
   ·乐果残留检测方法第27页
     ·茶叶中乐果残留分析前处理方法第27页
       ·提取方法第27页
       ·净化第27页
     ·茶汤中乐果残留分析前处理方法第27页
     ·气相色谱检测第27页
 5. 浸出影响因素试验第27-28页
   ·冲泡设计方案第27-28页
   ·茶叶中农药残留的最大浸出率第28页
   ·茶渣烘干方法第28页
   ·茶渣中残留农药的检测第28页
   ·茶汤中马拉硫磷和乐果降解实验第28页
 6. 安全性评价第28-29页
 7. 结果计算第29-30页
   ·定量方法第29页
   ·添加回收率第29页
   ·变异系数第29页
   ·浸出率第29页
   ·通过饮茶可能进入人体的最大数量第29页
   ·安全性因子第29-30页
结果与分析第30-62页
 1. 标准曲线的绘制第30-31页
 2. 残留分析方法的建立第31-40页
   ·添加回收实验结果第31-33页
     ·干茶中氰戊菊酯、乐果及马拉硫磷添加回收实验结果第31页
     ·茶汤中农药添加回收结果第31-33页
   ·准确度与精密度第33-40页
     ·准确度第33页
     ·精密度第33-40页
 3. 影响农药浸出率的因素第40-58页
   ·影响拟菊酯杀虫剂浸出率的因素第40-45页
     ·温度对拟菊酯类杀虫剂浸出的影响第43页
     ·浸泡次数对菊酯类农药浸出率的影响第43-44页
     ·农药浓度对菊酯类农药浸出率的影响第44页
     ·浸泡时间对菊酯类农药浸出率的影响第44-45页
   ·各因素对马拉硫磷浸出率的影响第45-49页
     ·温度对马拉硫磷浸出率的影响第46-47页
     ·浸泡次数对马拉硫磷浸出率的影响第47页
     ·农药残留量对马拉硫磷浸出率的影响第47-48页
     ·浸泡时间对马拉硫磷浸出率的影响第48-49页
       ·浸泡时间对马拉硫磷浸出率的影响第48页
       ·茶汤中马拉硫磷的降解第48-49页
   ·各因素对乐果浸出率的影响第49-52页
     ·温度对乐果浸出率的影响第51页
     ·浸泡次数对乐果浸出率的影响第51-52页
     ·农药残留量对乐果浸出率的影响第52页
     ·浸泡时间对乐果浸出率的影响第52页
       ·浸泡时间对乐果浸出率的影响第52页
   ·各因素对三唑磷浸出率的影响第52-55页
     ·温度对三唑磷浸出率的影响第53页
     ·浸泡次数对三唑磷浸出率的影响第53-54页
     ·农药浓度对三唑磷浸出率的影响第54页
     ·浸泡时间对三唑磷浸出率的影响第54-55页
   ·各因素对硫丹浸出率的影响第55-58页
     ·温度对硫丹浸出率的影响第56-57页
     ·浸泡时间对硫丹浸出率的影响第57页
     ·浸泡次数对硫丹浸出率的影响第57-58页
 4. 茶叶中农药残留的最大浸出率第58页
 5. 浸出率与农药水溶性的关系第58-59页
 6. 安全性评价第59-62页
讨论第62-64页
结论第64-67页
参考文献第67-73页
致谢第73-74页
作者简介第74页

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