| 第一章 文献综述及立题依据 | 第1-32页 |
| ·前言 | 第16页 |
| ·鸭梨采后果实褐变发生机理的研究现状 | 第16-25页 |
| ·细胞膜脂与植物抗寒性关系的研究现状 | 第25-27页 |
| ·种子采后生理与果实成熟衰老关系的研究 | 第27-28页 |
| ·立题依据及思路 | 第28-30页 |
| ·立题依据 | 第28-29页 |
| ·立题思路 | 第29-30页 |
| ·研究内容及技术路线 | 第30-32页 |
| ·研究内容 | 第30-31页 |
| ·技术路线 | 第31-32页 |
| 第二章 鸭梨采后果实褐变主要影响因素的确定 | 第32-39页 |
| ·材料与方法 | 第32-33页 |
| ·材料 | 第32-33页 |
| ·实验方法 | 第33页 |
| ·数据统计与图形分析 | 第33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-38页 |
| ·鸭梨采后贮藏中果实组织褐变过程的观察 | 第33-34页 |
| ·不同年份对鸭梨采后果心及果肉褐变的影响 | 第34页 |
| ·套袋对鸭梨采后果心及果肉褐变的影响 | 第34-36页 |
| ·不同产地对鸭梨采后果心及果肉褐变的影响 | 第36-37页 |
| ·不同成熟度鸭梨采后果心及果肉褐变的影响 | 第37页 |
| ·不同降温方法对鸭梨采后果心及果肉褐变的影响 | 第37-38页 |
| ·本章结论 | 第38-39页 |
| 第三章 不同降溫方法对不同采收成熟度鸭梨采后生理及抗冷性的影响 | 第39-50页 |
| ·材料与方法 | 第39-42页 |
| ·实验材料 | 第39-40页 |
| ·实验取样方法 | 第40页 |
| ·测定方法 | 第40-42页 |
| ·数据统计与图形分析 | 第42页 |
| ·结果与分析 | 第42-47页 |
| ·不同降温方法对不同采收成熟度鸭梨采后呼吸强度的影响 | 第42-43页 |
| ·不同降温方法对不同采收成熟度鸭梨果肉和果心褐变的影响 | 第43页 |
| ·不同降温方法对不同采收成熟度鸭梨果肉硬度和可溶性固形物含量的影响 | 第43-44页 |
| ·不同降温方法对不同采收成熟度鸭梨果肉和果心还原糖含量的影响 | 第44-45页 |
| ·不同降温方法对不同采收成熟度鸭梨果肉和果心可滴定酸含量的影响 | 第45页 |
| ·不同降温方法对不同采收成熟度鸭梨果肉和果心可溶性蛋白含量的影响 | 第45-46页 |
| ·不同降温方法对不同采收成熟度鸭梨果肉和果心游离脯氨酸含量的影响 | 第46-47页 |
| ·讨论 | 第47-49页 |
| ·本章结论 | 第49-50页 |
| 第四章 不同降温方法对不同采收成熟度鸭梨采后果实酚类物质含量及PPO活性的影响 | 第50-66页 |
| ·材料与方法 | 第50-54页 |
| ·材料 | 第50-51页 |
| ·实验取样方法 | 第51页 |
| ·测定方法 | 第51-54页 |
| ·数据统计与图形分析 | 第54页 |
| ·结果与讨论 | 第54-65页 |
| ·降温方法、采收成熟度及套袋处理对鸭梨采后颜色变化的影响 | 第54-57页 |
| ·降温方法、采收成熟度及年份对鸭梨采后果肉和果心褐变的影响 | 第57页 |
| ·降温方法、采收成熟度及年份对鸭梨采后果肉和果心PPO活性的影响 | 第57-59页 |
| ·降温方法、采收成熟度对鸭梨采后果肉和果心PPO同工酶的影响 | 第59页 |
| ·降温方法、采收成熟度及年份对鸭梨采后果肉和果心酚类物质含量的影响 | 第59-65页 |
| ·本章结论 | 第65-66页 |
| 第五章 不同降温方法对不同采收成熟度鸭梨采后膜脂过氧化及果实褐变的影响 | 第66-79页 |
| ·材料与方法 | 第66-69页 |
| ·实验材料 | 第66页 |
| ·实验取样方法 | 第66页 |
| ·测定方法 | 第66-69页 |
| ·数据统计与图形分析 | 第69页 |
| ·结果与分析 | 第69-76页 |
| ·不同降温方法对不同成熟度鸭梨果肉和果心丙二醛(MDA)含量的影响 | 第69页 |
| ·不同降溫方法对不同成熟度鸭梨果肉和果心细胞膜渗透率的影响 | 第69-70页 |
| ·不同降温方法对不同成熟度鸭梨果肉和果心维生素C含量及AAO活性的影响 | 第70-71页 |
| ·不同降温方法对不同成熟度鸭梨果肉和果心还原性谷胱甘肽(GSH)含量的影响 | 第71-72页 |
| ·不同降温方法对不同成熟度鸭梨果肉和果心超氧阴离子(O_2~-·)和H_2O_2含量的影响 | 第72-74页 |
| ·不同降温方法对不同成熟度鸭梨果肉和果心超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响 | 第74页 |
| ·不同降温方法对不同成熟度鸭梨果肉果心过氧化氢酶(CAT)活性的影响 | 第74-75页 |
| ·不同降温方法对不同成熟度鸭梨果肉和果心过氧化物酶(POD)活性的影响 | 第75-76页 |
| ·讨论 | 第76-78页 |
| ·本章结论 | 第78-79页 |
| 第六章 不同降温方法对不同采收成熟度鸭梨膜脂脂肪酸组分及含量的影响 | 第79-91页 |
| ·材料与方法 | 第79-81页 |
| ·实验材料 | 第79页 |
| ·实验方法 | 第79-80页 |
| ·数据统计与图形分析 | 第80-81页 |
| ·结果与讨论 | 第81-90页 |
| ·不同降温方法和不同采收成熟度鸭梨果肉及果心相变温度的测定 | 第81-82页 |
| ·不同降温方法对不同采收成熟度鸭梨不同部位LOX活性的影响 | 第82-83页 |
| ·不同降温方法对不同采收成熟度鸭梨不同部位膜脂脂肪酸组分及含量的影响 | 第83-90页 |
| ·本章结论 | 第90-91页 |
| 第七章 鸭梨果实不同部位呼吸量及高CO_2与鸭梨组织褐变关系的探讨 | 第91-103页 |
| ·材料与方法 | 第91-93页 |
| ·材料及处理 | 第92页 |
| ·取样方法 | 第92页 |
| ·高CO_2处理方法 | 第92页 |
| ·测定方法 | 第92-93页 |
| ·数据统计与图形分析 | 第93页 |
| ·结果与讨论 | 第93-102页 |
| ·关于鸭梨果实不同部位呼吸量计算方法的建立及呼吸量测定 | 第93-95页 |
| ·鸭梨果实组织内CO_2溶解量测定方法的建立 | 第95-97页 |
| ·不同温度下不同CO_2浓度处理对贮藏容器内气体组分变化的影响 | 第97-98页 |
| ·不同温度下不同CO_2浓度处理对果实组织内CO_2溶解量的影响 | 第98-100页 |
| ·不同温度下不同CO_2浓度处理对鸭梨组织内总Ca、水溶性Ca及褐变的影响 | 第100-102页 |
| ·本章结论 | 第102-103页 |
| 第八章 鸭梨采后种子生理与果实衰老及褐变的关系研究 | 第103-114页 |
| ·材料与方法 | 第103-106页 |
| ·材料 | 第103页 |
| ·取样方法 | 第103页 |
| ·测定方法 | 第103-105页 |
| ·数据统计与图形分析 | 第105-106页 |
| ·结果与讨论 | 第106-113页 |
| ·贮藏中鸭梨果实内种子发芽现象和发芽果率统计 | 第106页 |
| ·不同降温方法对不同采收成熟度鸭梨种子呼吸强度和乙烯释放量的影响 | 第106-108页 |
| ·不同降温方法对不同采收成熟度鸭梨子房室乙烯积累量的影响 | 第108-109页 |
| ·不同降温方法对不同采收成熟度鸭梨种子转色指数及PPO活性的影响 | 第109-110页 |
| ·不同降温方法对不同采收成熟度鸭梨种子相对电导率的影响 | 第110页 |
| ·不同降温方法对不同采收成熟度鸭梨种子激素含量的影响 | 第110-113页 |
| ·本章结论 | 第113-114页 |
| 第九章 全文总结与展望 | 第114-118页 |
| ·全文总结论 | 第114-116页 |
| ·鸭梨采后果实褐变发生可能的机理 | 第116页 |
| ·论文创新点 | 第116-117页 |
| ·工作展望 | 第117-118页 |
| 参考文献 | 第118-129页 |
| 致谢 | 第129-130页 |
| 作者简历 | 第130页 |
