| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 前言 | 第10-18页 |
| 1.1 水产蛋白酶解液的国内外研究进展 | 第10-11页 |
| 1.2 水产品脱除腥苦味的研究进展 | 第11-13页 |
| 1.2.1 水产蛋白酶解液中腥苦味的产生 | 第11-12页 |
| 1.2.2 水产蛋白酶解液的腥苦味评价及检测 | 第12页 |
| 1.2.3 水产蛋白酶解液腥苦味脱除方法的研究 | 第12-13页 |
| 1.3 大孔吸附树脂的国内外研究进展 | 第13-15页 |
| 1.3.1 大孔吸附树脂的分类 | 第13-14页 |
| 1.3.2 大孔树脂的吸附模型 | 第14-15页 |
| 1.3.3 大孔吸附树脂的应用 | 第15页 |
| 1.4 本课题的目的意义、内容、技术路线 | 第15-18页 |
| 1.4.1 立题的目的及意义 | 第15-16页 |
| 1.4.2 本研究的技术路线 | 第16页 |
| 1.4.3 本论文的主要内容 | 第16-18页 |
| 2 大孔树脂静态吸附处理罗非鱼下脚料蛋白酶解液效果的研究 | 第18-36页 |
| 2.1 材料与方法 | 第18-21页 |
| 2.1.1 材料与仪器 | 第18页 |
| 2.1.2 实验方法 | 第18-21页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第21-35页 |
| 2.2.1 树脂筛选 | 第21-23页 |
| 2.2.2 解吸实验 | 第23-24页 |
| 2.2.3 大孔树脂AB-8和DA201-C的静态吸附特性 | 第24-28页 |
| 2.2.4 AB-8与DA201-C的吸附工艺参数优化 | 第28-35页 |
| 2.3 结论 | 第35-36页 |
| 3 大孔树脂动态吸附处理罗非鱼下脚料蛋白酶解液效果的研究 | 第36-48页 |
| 3.1 材料与方法 | 第36-38页 |
| 3.1.1 材料与仪器 | 第36页 |
| 3.1.2 实验方法 | 第36-38页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第38-47页 |
| 3.2.1 大孔吸附树脂动态吸附实验结果 | 第38-44页 |
| 3.2.2 大孔吸附树脂洗脱实验结果 | 第44-47页 |
| 3.3 结论 | 第47-48页 |
| 4 大孔树脂吸附处理前后罗非鱼下脚料蛋白酶解液的理化特性 | 第48-63页 |
| 4.1 材料与方法 | 第48-51页 |
| 4.1.1 材料与仪器 | 第48-49页 |
| 4.1.2 实验方法 | 第49-51页 |
| 4.2 实验结果与分析 | 第51-61页 |
| 4.2.1 树脂吸附对酶解液感官指标的影响 | 第51页 |
| 4.2.2 树脂吸附对酶解液基本成分的影响 | 第51-52页 |
| 4.2.3 树脂吸附对吸附成分分子量分布的影响 | 第52-55页 |
| 4.2.4 树脂吸附对酶解液中氨基酸组成的影响 | 第55-57页 |
| 4.2.5 树脂吸附对酶解液挥发性成分的影响 | 第57-61页 |
| 4.3 结论 | 第61-63页 |
| 5 结果与展望 | 第63-65页 |
| 5.1 本研究的主要结论 | 第63-64页 |
| 5.2 展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-72页 |
| 附录 | 第72-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 作者简介 | 第77-78页 |
| 导师简介 | 第78页 |
