| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 1 文献综述 | 第11-19页 |
| 1.1 桂花简介 | 第11页 |
| 1.1.1 桂花植物学的特征 | 第11页 |
| 1.1.2 桂花果实 | 第11页 |
| 1.2 植物油简介 | 第11-15页 |
| 1.2.1 脂肪酸概述 | 第12-13页 |
| 1.2.2 油脂的的理化性质简介 | 第13-14页 |
| 1.2.3 甲酯化反应 | 第14页 |
| 1.2.4 气质联用技术(GC-MS) | 第14-15页 |
| 1.3 植物油提取方法简介 | 第15-17页 |
| 1.3.1 索氏提取法 | 第15-16页 |
| 1.3.2 超临界CO2萃取法 | 第16页 |
| 1.3.3 物理压榨法 | 第16-17页 |
| 1.4 植物油的抗氧化实验 | 第17页 |
| 1.5 本论文的研究意义和内容 | 第17-19页 |
| 2 桂花油提取工艺的研究 | 第19-35页 |
| 2.1 实验材料与试剂 | 第19-20页 |
| 2.1.1 实验材料 | 第19页 |
| 2.1.2 实验试剂 | 第19页 |
| 2.1.3 实验仪器 | 第19-20页 |
| 2.2 实验方法 | 第20-22页 |
| 2.2.1 桂花油的提取 | 第20页 |
| 2.2.2 单因素实验 | 第20-22页 |
| 2.2.3 正交试验 | 第22页 |
| 2.2.4 验证实验 | 第22页 |
| 2.3 结果与分析 | 第22-29页 |
| 2.3.1 索氏提取法 | 第22-24页 |
| 2.3.2 超临界CO2萃取法 | 第24-27页 |
| 2.3.3 物理压榨法 | 第27-29页 |
| 2.4 正交试验结果 | 第29-32页 |
| 2.4.1 索氏提取法 | 第29-30页 |
| 2.4.2 超临界CO2萃取法 | 第30-31页 |
| 2.4.3 物理压榨法 | 第31-32页 |
| 2.5 讨论 | 第32-35页 |
| 3 桂花油的理化性质及其脂肪酸的测定与分析 | 第35-45页 |
| 3.1 实验材料、试剂及仪器 | 第35-36页 |
| 3.1.1 实验材料 | 第35页 |
| 3.1.2 实验试剂及主要试剂配制 | 第35-36页 |
| 3.1.3 实验装置 | 第36页 |
| 3.2 实验方法 | 第36-38页 |
| 3.2.1 相对密度的测定 | 第36页 |
| 3.2.2 酸值的测定 | 第36页 |
| 3.2.3 皂化值的测定 | 第36-37页 |
| 3.2.4 碘值的测定 | 第37页 |
| 3.2.5 过氧化值的测定 | 第37-38页 |
| 3.2.6 样品甲酯化处理 | 第38页 |
| 3.2.7 桂花油GC-MS分析 | 第38页 |
| 3.3 结果与分析 | 第38-43页 |
| 3.4 讨论 | 第43-45页 |
| 4 桂花油的抗氧化活性研究 | 第45-51页 |
| 4.1 实验材料、试剂及仪器 | 第45页 |
| 4.1.1 实验材料 | 第45页 |
| 4.1.2 实验试剂 | 第45页 |
| 4.1.3 实验仪器 | 第45页 |
| 4.2 实验方法 | 第45-46页 |
| 4.2.1 样品液的配置 | 第45页 |
| 4.2.2 羟自由基(·OH)清除试验 | 第45-46页 |
| 4.2.3 DPPH自由基清除实验 | 第46页 |
| 4.2.4 超氧阴离子自由基(O_2~-)清除实验 | 第46页 |
| 4.3 结果与分析 | 第46-49页 |
| 4.3.1 桂花油对羟自由基(·OH)的清除作用 | 第46-47页 |
| 4.3.2 桂花油对DPPH自由基的清除作用 | 第47-48页 |
| 4.3.3 桂花油对超氧阴离子自由基(O_2~-)的清除作用 | 第48-49页 |
| 4.4 讨论 | 第49-51页 |
| 5 结论 | 第51-53页 |
| 参考文献 | 第53-61页 |
| 致谢 | 第61-63页 |
| 在校期间科研成果 | 第63-64页 |