南极大磷虾多肽制备工艺优化、脱氟及其体外活性的研究
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-14页 |
| 第一章 前言 | 第14-27页 |
| 1 南极大磷虾概述 | 第14-24页 |
| ·南极大磷虾简介 | 第14-15页 |
| ·分类地位 | 第14页 |
| ·形态特征 | 第14页 |
| ·繁殖习性 | 第14-15页 |
| ·资源量 | 第15页 |
| ·磷虾在海洋生态系统中的地位和作用 | 第15页 |
| ·南极大磷虾资源的开发利用 | 第15-21页 |
| ·南极大磷虾资源捕捞量 | 第15-17页 |
| ·南极大磷虾的营养价值 | 第17-21页 |
| ·蛋白质 | 第17-18页 |
| ·脂类 | 第18-19页 |
| ·虾青素 | 第19-20页 |
| ·南极大磷虾的高氟问题 | 第20-21页 |
| ·南极大磷虾多肽的研究进展 | 第21-24页 |
| ·提取的研究状况 | 第21页 |
| ·多肽活性的研究进展 | 第21-24页 |
| 2 本课题的立题背景、意义和主要研究内容和创新点 | 第24-27页 |
| ·本课题的立题背景和意义 | 第24-25页 |
| ·本课题的研究主要内容 | 第25页 |
| ·本课题的创新点 | 第25-27页 |
| 第二章 南极大磷虾多肽酶解制备工艺优化 | 第27-48页 |
| 1. 材料与仪器 | 第27-28页 |
| ·实验材料 | 第27页 |
| ·实验药品 | 第27页 |
| ·实验仪器 | 第27-28页 |
| 2. 实验方法 | 第28-40页 |
| ·原料一般营养成分分析 | 第28-33页 |
| ·水分测定 | 第28页 |
| ·半微量凯氏定氮法测定总氮含量 | 第28-30页 |
| ·灰分 | 第30-31页 |
| ·粗脂肪 | 第31页 |
| ·多糖 | 第31-33页 |
| ·南极大磷虾酶解液的制备及工艺优化 | 第33-36页 |
| ·实验流程 | 第33页 |
| ·实验用酶的确定 | 第33页 |
| ·单因素实验 | 第33-35页 |
| ·料液比对酶解液水解度的影响 | 第34页 |
| ·加酶量对酶解液水解度的影响 | 第34页 |
| ·酶解 pH 对酶解液水解度的影响 | 第34-35页 |
| ·酶解温度对酶解液水解度的影响 | 第35页 |
| ·酶解时间比对酶解液水解度的影响 | 第35页 |
| ·正交实验 | 第35页 |
| ·水解度的测定 | 第35-36页 |
| ·甲醛电位滴定法测定氨基氮 | 第35-36页 |
| ·水解度（DH）的计算 | 第36页 |
| ·多肽得率的测定 | 第36页 |
| ·南极大磷虾多肽液基本成分分析 | 第36-38页 |
| ·Folin—酚法测定多肽含量 | 第36-37页 |
| ·原理 | 第36-37页 |
| ·溶液的配制 | 第37页 |
| ·灰分测定 | 第37-38页 |
| ·脂肪含量测定 | 第38页 |
| ·多糖含量的测定 | 第38页 |
| ·SDS—PAGE 电泳 | 第38-40页 |
| ·试剂的配制 | 第38页 |
| ·操作方法 | 第38-40页 |
| 3 结果与讨论 | 第40-47页 |
| ·原料一般营养成分分析 | 第40页 |
| ·水解用酶的确定 | 第40页 |
| ·南极大磷虾酶解液的制备及工艺优化 | 第40-46页 |
| ·单因素实验 | 第40-43页 |
| ·料液比对酶解液水解度的影响 | 第41页 |
| ·加酶量对酶解液水解度的影响 | 第41-42页 |
| ·酶解 pH 对酶解液水解度的影响 | 第42页 |
| ·酶解温度对水解度的影响 | 第42-43页 |
| ·酶解时间对水解度的影响 | 第43页 |
| ·正交实验 | 第43-46页 |
| ·南极大磷虾酶解液基本成分分析 | 第46-47页 |
| ·SDS—PAGE 电泳 | 第47页 |
| 4. 小结 | 第47-48页 |
| 第三章 南极大磷虾多肽液脱氟研究 | 第48-61页 |
| 1 材料与方法 | 第48-49页 |
| ·试验材料 | 第48页 |
| ·实验药品 | 第48页 |
| ·实验仪器 | 第48-49页 |
| 2. 试验方法 | 第49-53页 |
| ·离子电极法 | 第49-50页 |
| ·原理 | 第49页 |
| ·试剂的配制 | 第49-50页 |
| ·标准曲线的绘制 | 第50页 |
| ·脱氟材料制备条件的确定 | 第50-51页 |
| ·固液比对材料脱氟率的影响 | 第51页 |
| ·浸泡时间对材料脱氟率的影响 | 第51页 |
| ·pH 对材料脱氟率的影响 | 第51页 |
| ·脱氟材料吸附性能的研究 | 第51-53页 |
| ·吸附温度对脱氟材料吸附性能的影响 | 第51页 |
| ·吸附时间对脱氟材料吸附性能的影响 | 第51-52页 |
| ·溶液 pH 对脱氟材料吸附性能的影响 | 第52页 |
| ·共存阴离子对脱氟材料吸附性能的影响 | 第52页 |
| ·吸附等温线 | 第52-53页 |
| ·材料对南极大磷虾多肽液脱氟效果的研究 | 第53页 |
| ·样品中氟含量的测定 | 第53页 |
| ·静态吸附实验 | 第53页 |
| ·动态吸附实验 | 第53页 |
| 3. 结果与讨论 | 第53-60页 |
| ·脱氟材料制备条件的确定 | 第53-55页 |
| ·固液比对材料脱氟率的影响 | 第53-54页 |
| ·浸泡时间对材料脱氟率的影响 | 第54-55页 |
| ·pH 对材料脱氟率的影响 | 第55页 |
| ·脱氟材料吸附性能的研究 | 第55-59页 |
| ·吸附温度对脱氟材料吸附性能的影响 | 第55-56页 |
| ·吸附时间对脱氟材料吸附性能的影响 | 第56-57页 |
| ·溶液 pH 对脱氟材料吸附性能的影响 | 第57页 |
| ·共存阴离子对脱氟材料吸附性能的影响 | 第57-58页 |
| ·吸附等温线 | 第58-59页 |
| ·制备材料对南极大磷虾多肽液脱氟效果的研究 | 第59-60页 |
| ·南极大磷虾多肽液中氟含量的测定 | 第59页 |
| ·静态吸附实验 | 第59页 |
| ·动态吸附实验 | 第59-60页 |
| 4. 小结 | 第60-61页 |
| 第四章 南极大磷虾酶解液的生物学活性 | 第61-71页 |
| 1. 材料和方法 | 第61-62页 |
| ·实验原料 | 第61页 |
| ·实验试剂 | 第61页 |
| ·实验仪器 | 第61-62页 |
| 2. 实验方法 | 第62-66页 |
| ·体外抗氧化活性实验 | 第62-65页 |
| ·羟自由基清除实验 | 第62-63页 |
| ·原理 | 第62页 |
| ·试剂的配制 | 第62页 |
| ·实验步骤 | 第62-63页 |
| ·超氧阴离子清除实验 | 第63-65页 |
| ·原理 | 第63-64页 |
| ·试剂的配制 | 第64页 |
| ·实验步骤 | 第64-65页 |
| ·体外降压活性实验 | 第65-66页 |
| ·原理 | 第65页 |
| ·试剂的配制 | 第65页 |
| ·实验方法 | 第65-66页 |
| ·不同酶解组分对 ACE 的抑制活性 | 第65-66页 |
| ·不同浓度磷虾肽Ⅱ对 ACE 的抑制活性 | 第66页 |
| 3. 结果与分析 | 第66-70页 |
| ·体外抗氧化活性实验 | 第66-69页 |
| ·不同酶解组分对羟自由基的清除效果 | 第66-67页 |
| ·磷虾肽Ⅱ与 VE对羟自由基清除能力的比较 | 第67-68页 |
| ·不同酶解组分对超氧阴离子的清除效果 | 第68页 |
| ·磷虾肽Ⅱ与 VE对超氧阴离子清除能力的比较 | 第68-69页 |
| ·体外降压活性实验 | 第69-70页 |
| ·不同酶解组分对 ACE 的抑制活性 | 第69页 |
| ·不同浓度磷虾肽Ⅱ对 ACE 的抑制活性 | 第69-70页 |
| 4. 小结 | 第70-71页 |
| 参考文献 | 第71-76页 |
| 致谢 | 第76页 |
