| 摘要 | 第5-8页 |
| Abstract | 第8-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第16-36页 |
| 1.1 阪崎克罗诺肠杆菌 | 第16-22页 |
| 1.1.1 阪崎克罗诺肠杆菌概况 | 第16页 |
| 1.1.2 阪崎克罗诺肠杆菌的传播途径 | 第16-18页 |
| 1.1.3 阪崎克罗诺肠杆菌的耐受能力 | 第18-19页 |
| 1.1.4 阪崎克罗诺肠杆菌的危害 | 第19-20页 |
| 1.1.5 阪崎克罗诺肠杆菌的主要毒力因子 | 第20-22页 |
| 1.1.6 阪崎克罗诺肠杆菌的控制措施 | 第22页 |
| 1.2 食源性致病菌生物膜 | 第22-28页 |
| 1.2.1 生物膜的概念 | 第22页 |
| 1.2.2 生物膜的形成过程 | 第22-23页 |
| 1.2.3 生物膜的危害性 | 第23-24页 |
| 1.2.4 生物膜形成的影响因素 | 第24-26页 |
| 1.2.5 阪崎肠杆菌生物膜 | 第26-28页 |
| 1.3 肠道炎症 | 第28-33页 |
| 1.3.1 坏死性小肠结肠炎 | 第28-30页 |
| 1.3.2 细胞凋亡概述 | 第30-31页 |
| 1.3.3 肠上皮细胞炎症因子 | 第31-32页 |
| 1.3.4 炎症相关信号通路 | 第32-33页 |
| 1.4 柠檬醛概述 | 第33-35页 |
| 1.4.1 柠檬醛来源及结构特性 | 第33页 |
| 1.4.2 柠檬醛的生理活性功能 | 第33-34页 |
| 1.4.3 柠檬醛在食品中的应用 | 第34页 |
| 1.4.4 柠檬醛的毒性 | 第34-35页 |
| 1.5 存在问题及本课题研究的意义 | 第35-36页 |
| 第二章 植物源活性物质对阪崎克罗诺肠杆菌的抑菌活性评价 | 第36-50页 |
| 2.1 材料与方法 | 第37-40页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第37-38页 |
| 2.1.2 试验方法 | 第38-40页 |
| 2.2 结果与分析 | 第40-41页 |
| 2.2.1 对阪崎克罗诺肠杆菌有抑菌活性的植物源化合物的初步筛查 | 第40-41页 |
| 2.2.2 植物源化合物对阪崎克罗诺肠杆菌抑菌活性的评价 | 第41页 |
| 2.3 讨论 | 第41-49页 |
| 2.4 本章小结 | 第49-50页 |
| 第三章 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌的抑制作用机制的研究 | 第50-65页 |
| 3.1 材料与方法 | 第50-55页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第50-52页 |
| 3.1.2 试验方法 | 第52-55页 |
| 3.2 结果与分析 | 第55-62页 |
| 3.2.1 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌的最小抑菌浓度 | 第55-56页 |
| 3.2.2 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌生长动力模型的影响 | 第56-57页 |
| 3.2.3 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌胞内pH的影响 | 第57-58页 |
| 3.2.4 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌细胞膜电位的影响 | 第58-59页 |
| 3.2.5 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌胞内ATP的影响 | 第59-60页 |
| 3.2.6 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌细胞膜完整性的影响 | 第60-61页 |
| 3.2.7 激光共聚焦显微镜观察柠檬醛对阪崎肠杆菌细胞膜完整性的影响 | 第61页 |
| 3.2.8 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌细胞形态的影响 | 第61-62页 |
| 3.3 讨论 | 第62-64页 |
| 3.4 本章小结 | 第64-65页 |
| 第四章 柠檬醛结合温和加热对复原婴幼儿牛乳中阪崎肠杆菌的抑杀作用 | 第65-76页 |
| 4.1 材料与方法 | 第65-68页 |
| 4.1.1 试验材料 | 第65-66页 |
| 4.1.2 试验方法 | 第66-68页 |
| 4.2 结果与分析 | 第68-74页 |
| 4.2.1 柠檬醛结合温和加热对非干燥阪崎克罗诺肠杆菌的抑制作用 | 第68-70页 |
| 4.2.2 柠檬醛结合温和加热对干燥阪崎克罗诺肠杆菌的抑制作用 | 第70-74页 |
| 4.3 讨论 | 第74-75页 |
| 4.4 本章小结 | 第75-76页 |
| 第五章 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌毒力因子的抑制作用机制 | 第76-93页 |
| 5.1 材料与方法 | 第77-85页 |
| 5.1.1 试验材料 | 第77-78页 |
| 5.1.2 试验方法 | 第78-85页 |
| 5.2 结果与分析 | 第85-91页 |
| 5.2.1 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌的亚致死浓度 | 第85页 |
| 5.2.2 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌运动性的作用 | 第85-87页 |
| 5.2.3 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌鞭毛形成的作用 | 第87页 |
| 5.2.4 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌粘附与侵入Caco-2 细胞能力的作用 | 第87-89页 |
| 5.2.5 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌在巨噬细胞内存活和增殖能力的作用 | 第89页 |
| 5.2.6 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌生成内毒素的作用 | 第89-90页 |
| 5.2.7 柠檬醛对阪崎肠杆菌毒力相关基因表达的抑制作用 | 第90-91页 |
| 5.3 讨论 | 第91-92页 |
| 5.4 本章小结 | 第92-93页 |
| 第六章 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌生物膜及群体感应抑制作用分子机制 | 第93-111页 |
| 6.1 材料与方法 | 第94-99页 |
| 6.1.1 试验材料 | 第94-95页 |
| 6.1.2 试验方法 | 第95-99页 |
| 6.2 结果与分析 | 第99-107页 |
| 6.2.1 阪崎克罗诺肠杆菌粘附的定量检测 | 第99-101页 |
| 6.2.2 阪崎克罗诺肠杆菌生物膜形成的定量检测 | 第101页 |
| 6.2.3 细菌生物膜对消毒剂抗性的测定 | 第101-103页 |
| 6.2.4 柠檬醛对阪崎肠杆菌生物膜形成能力的抑制作用 | 第103-105页 |
| 6.2.5 柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌生物膜微观结构的影响 | 第105页 |
| 6.2.6 柠檬醛对紫色杆菌群体效应的抑制作用 | 第105-106页 |
| 6.2.7 柠檬醛对阪崎肠杆菌生物膜及群体感应相关基因表达的影响 | 第106-107页 |
| 6.3 讨论 | 第107-110页 |
| 6.4 本章小结 | 第110-111页 |
| 第七章 柠檬醛有效减弱阪崎克罗诺肠杆菌引起的肠道炎症反应分子机制 | 第111-128页 |
| 7.1 材料与方法 | 第111-118页 |
| 7.1.1 试验材料 | 第111-112页 |
| 7.1.2 试验方法 | 第112-118页 |
| 7.2 结果与分析 | 第118-125页 |
| 7.2.1 柠檬醛对Caco-2 细胞安全浓度剂量范围的确定 | 第118-119页 |
| 7.2.2 柠檬醛对Caco-2 细胞因阪崎肠杆菌诱导细胞膜通透性增大的影响 | 第119-120页 |
| 7.2.3 柠檬醛对Caco-2 细胞因阪崎肠杆菌诱导而释放NO的抑制作用 | 第120-121页 |
| 7.2.4 柠檬醛对Caco-2 细胞因阪崎肠杆菌诱导而产生TNF-α 的影响 | 第121-122页 |
| 7.2.5 柠檬醛对Caco-2 细胞因阪崎肠杆菌诱导而产生caspase-3 的影响 | 第122页 |
| 7.2.6 荧光显微镜观察柠檬醛对Caco-2 细胞因阪崎肠杆菌诱导细胞凋亡的影响 | 第122-123页 |
| 7.2.7 柠檬醛对感染小鼠肠道组织形态的保护作用 | 第123-124页 |
| 7.2.8 柠檬醛对小鼠肠道炎症反应相关基因表达的影响 | 第124-125页 |
| 7.3 讨论 | 第125-127页 |
| 7.4 本章小结 | 第127-128页 |
| 参考文献 | 第128-149页 |
| 全文结论 | 第149-150页 |
| 创新说明 | 第150-151页 |
| 致谢 | 第151-152页 |
| 作者简介 | 第152-153页 |
