| 摘要 | 第10-12页 |
| Abstract | 第12-13页 |
| 第一章 前言 | 第14-26页 |
| 1 生物功能组分 | 第14-16页 |
| 1.1 生物功能组分的负载方式 | 第15-16页 |
| 1.1.1 物理负载 | 第15页 |
| 1.1.2 化学负载 | 第15-16页 |
| 2 静电纺丝技术 | 第16-22页 |
| 2.1 静电纺丝技术对生物功能组分的负载方式 | 第16-20页 |
| 2.1.1 纤维内部负载 | 第17-19页 |
| 2.1.1.1 共混静电纺丝 | 第17页 |
| 2.1.1.2 同轴静电纺丝 | 第17-18页 |
| 2.1.1.3 乳液静电纺丝 | 第18页 |
| 2.1.1.4 纳米粒子静电纺丝 | 第18-19页 |
| 2.1.1.5 其他 | 第19页 |
| 2.1.2 纤维表面负载 | 第19-20页 |
| 2.1.2.1 非共价键结合 | 第19-20页 |
| 2.1.2.2 共价键结合 | 第20页 |
| 2.2 静电纺丝材料 | 第20-22页 |
| 2.2.1 天然高分子材料 | 第20-21页 |
| 2.2.2 合成高分子材料 | 第21-22页 |
| 3 生物活性成分电纺膜的应用 | 第22-24页 |
| 3.1 食品 | 第22-23页 |
| 3.1.1 食品加工 | 第22-23页 |
| 3.1.2 食品包装 | 第23页 |
| 3.1.3 其他 | 第23页 |
| 3.2 组织工程材料 | 第23-24页 |
| 3.3 医疗处理 | 第24页 |
| 3.4 其他 | 第24页 |
| 4 本课题研究目的、意义及创新点 | 第24-26页 |
| 4.1 研究目的及意义 | 第24-25页 |
| 4.2 研究特色及创新点 | 第25-26页 |
| 第二章 橘皮素乳液电纺纤维膜的制备及其特性研究 | 第26-41页 |
| 1 引言 | 第26-27页 |
| 2 材料与方法 | 第27-31页 |
| 2.1 实验材料 | 第27-28页 |
| 2.1.1 实验原料 | 第27页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第27-28页 |
| 2.2 橘皮素纺丝液的制备 | 第28页 |
| 2.3 抗水溶性橘皮素静电纺丝纤维膜的制备 | 第28-29页 |
| 2.3.1 不同乳液添加量对电纺纤维形貌的影响 | 第28页 |
| 2.3.2 橘皮素乳液在电纺纤维中的分布 | 第28-29页 |
| 2.3.3 不同交联条件对橘皮素纤维膜抗水溶性的影响 | 第29页 |
| 2.4 静电纺丝纤维膜水溶性测定 | 第29页 |
| 2.5 橘皮素乳液及静电纺丝纤维膜的表征 | 第29-30页 |
| 2.5.1 动态光散射纳米粒度仪（DLS） | 第29页 |
| 2.5.2 光学显微镜（OLM） | 第29页 |
| 2.5.3 荧光显微镜（FM） | 第29-30页 |
| 2.5.4 扫描电子显微镜（SEM） | 第30页 |
| 2.5.5 傅里叶红外光谱仪（FT-IR） | 第30页 |
| 2.5.6 X-射线衍射仪（XRD） | 第30页 |
| 2.6 橘皮素静电纺丝纤维膜的抗氧化特性研究 | 第30页 |
| 2.7 橘皮素静电纺丝纤维膜的缓释特性研究 | 第30-31页 |
| 3 结果与分析 | 第31-40页 |
| 3.1 橘皮素乳液的制备及其在纺丝液中的变化 | 第31-33页 |
| 3.2 抗水溶性橘皮素静电纺丝纤维膜的制备 | 第33-38页 |
| 3.2.1 不同乳液添加量对电纺纤维膜的影响 | 第33-34页 |
| 3.2.2 橘皮素乳液在电纺纤维中的分布 | 第34-35页 |
| 3.2.3 不同交联条件对橘皮素电纺纤维抗水溶性的影响 | 第35-37页 |
| 3.2.4 橘皮素抗水溶性电纺纤维的红外分析 | 第37-38页 |
| 3.3 抗水溶性电纺膜中橘皮素的特性研究 | 第38-40页 |
| 3.3.1 橘皮素在电纺膜中的结晶特性研究 | 第38-39页 |
| 3.3.2 橘皮素在电纺膜中的抗氧化特性研究 | 第39页 |
| 3.3.3 橘皮素在电纺膜中的缓释探究 | 第39-40页 |
| 4 讨论 | 第40-41页 |
| 第三章壳聚糖/单宁酸纳米粒子电纺膜制备及其相关性能研究 | 第41-67页 |
| 1 引言 | 第41-42页 |
| 2 材料与方法 | 第42-47页 |
| 2.1 实验材料 | 第42-43页 |
| 2.1.1 实验原料 | 第42页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第42-43页 |
| 2.1.3 供试菌种 | 第43页 |
| 2.2 壳聚糖/单宁酸纳米粒子的制备 | 第43-44页 |
| 2.2.1 不同壳聚糖与单宁酸配比对纳米粒子制备的影响 | 第43页 |
| 2.2.2 不同壳聚糖与单宁酸浓度对纳米粒子制备的影响 | 第43-44页 |
| 2.2.3 不同三聚磷酸盐配比对纳米粒子制备的影响 | 第44页 |
| 2.2.4 不同三聚磷酸盐浓度对纳米粒子制备的影响 | 第44页 |
| 2.3 壳聚糖/单宁酸纳米静电纺丝纤维膜的制备 | 第44-45页 |
| 2.3.1 不同PVA/PAA含量对电纺纤维形貌的影响 | 第44-45页 |
| 2.3.2 壳聚糖/单宁酸纳米粒子在电纺纤维中的分布 | 第45页 |
| 2.3.3 不同MBA含量对纳米粒子纤维膜抗水溶性的影响 | 第45页 |
| 2.3.4 不同交联条件对纳米纤维膜抗水溶性的影响 | 第45页 |
| 2.4 载银纳米静电纺丝纤维膜的制备 | 第45页 |
| 2.5 壳聚糖/单宁酸纳米静电纺丝纤维膜及纳米银纤维膜的表征 | 第45-46页 |
| 2.5.1 动态光散射纳米粒度仪（DLS） | 第46页 |
| 2.5.2 透射电镜（TEM） | 第46页 |
| 2.5.3 荧光显微镜（FM） | 第46页 |
| 2.5.4 扫描电子显微镜（SEM） | 第46页 |
| 2.5.5 水接触角（WCA） | 第46页 |
| 2.5.6 傅里叶红外光谱仪（FT-IR） | 第46页 |
| 2.5.7 X-射线衍射仪（XRD） | 第46页 |
| 2.6 纳米电纺膜的抑菌能力评价 | 第46-47页 |
| 2.6.1 菌种母液的培养 | 第46-47页 |
| 2.6.2 纳米电纺膜的抑菌性能 | 第47页 |
| 2.7 壳聚糖/单宁酸纳米电纺膜及纳米银纤维膜的抗氧化特性 | 第47页 |
| 3 结果与分析 | 第47-66页 |
| 3.1 壳聚糖/单宁酸纳米粒子的制备优化及表征 | 第48-53页 |
| 3.1.1 壳聚糖与单宁酸配比 | 第48-49页 |
| 3.1.2 壳聚糖与单宁酸浓度 | 第49-50页 |
| 3.1.3 三聚磷酸盐添加比例 | 第50-51页 |
| 3.1.4 三聚磷酸盐浓度 | 第51-52页 |
| 3.1.5 壳聚糖/单宁酸纳米粒子的表征 | 第52-53页 |
| 3.2 壳聚糖/单宁酸抗水溶性电纺纤维膜的制备 | 第53-61页 |
| 3.2.1 不同PVA/PAA浓度对电纺纤维膜的影响 | 第54-55页 |
| 3.2.2 纳米粒子在电纺纤维中的分布 | 第55-56页 |
| 3.2.3 MBA浓度对纳米粒子抗水溶性纤维膜亲水性的影响 | 第56-58页 |
| 3.2.4 不同交联条件对电纺纤维膜抗水溶性的影响 | 第58-61页 |
| 3.3 纳米银电纺纤维膜的制备及表征 | 第61-63页 |
| 3.3.1 纳米银电纺膜的X射线衍射图 | 第61-62页 |
| 3.3.2 纳米银电纺纤维膜的形貌表征 | 第62-63页 |
| 3.4 纳米粒子电纺纤维膜及纳米银膜的应用 | 第63-66页 |
| 3.4.1 纳米粒子电纺纤维膜及纳米银膜的抑菌性能探究 | 第63-64页 |
| 3.4.2 纳米粒子电纺纤维膜及纳米银膜的抗氧化性能探究 | 第64-66页 |
| 4 讨论 | 第66-67页 |
| 第四章负载单宁酸玉米醇溶蛋白电纺膜的制备及相关性能研究 | 第67-86页 |
| 1 引言 | 第67-68页 |
| 2 材料与方法 | 第68-72页 |
| 2.1 实验材料 | 第68-69页 |
| 2.1.1 实验原料 | 第68页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第68-69页 |
| 2.1.3 供试菌种 | 第69页 |
| 2.2 玉米醇溶蛋白电纺纤维膜的制备 | 第69页 |
| 2.3 玉米醇溶蛋白电纺纤维膜对单宁酸的负载条件探究 | 第69-70页 |
| 2.4 载纳米银电纺膜的制备 | 第70页 |
| 2.5 玉米醇溶蛋白电纺膜及纳米银纤维膜的表征 | 第70-71页 |
| 2.5.1 扫描电子显微镜（SEM） | 第70页 |
| 2.5.2 傅里叶红外光谱仪（FT-IR） | 第70-71页 |
| 2.5.3 X-射线衍射仪（XRD） | 第71页 |
| 2.6 纳米电纺膜的抑菌能力评价 | 第71页 |
| 2.7 玉米醇溶蛋白电纺膜负载单宁酸及纳米银的抗氧化特性研究 | 第71页 |
| 2.8 载银玉米醇溶蛋白电纺膜催化还原能力测试 | 第71-72页 |
| 3 结果与分析 | 第72-85页 |
| 3.1 玉米醇溶蛋白电纺膜的制备及其表征 | 第72-73页 |
| 3.2 玉米醇溶蛋白电纺膜对单宁酸的负载 | 第73-77页 |
| 3.2.1 pH对电纺膜负载单宁酸的影响 | 第73-74页 |
| 3.2.2 时间和温度对电纺膜负载单宁酸的影响 | 第74-76页 |
| 3.2.3 单宁酸浓度对电纺膜负载单宁酸的影响 | 第76-77页 |
| 3.3 单宁酸玉米醇溶蛋白电纺膜还原纳米银及其表征 | 第77-80页 |
| 3.3.1 纳米银电纺膜的X射线衍射图 | 第77-78页 |
| 3.3.2 负载单宁酸玉米醇溶蛋白电纺膜及纳米银膜的红外光谱分析 | 第78-79页 |
| 3.3.3 负载不同浓度单宁酸及纳米银的玉米醇溶蛋白电纺膜形貌表征 | 第79-80页 |
| 3.4 负载单宁酸及纳米银玉米醇溶蛋白电纺膜的应用 | 第80-85页 |
| 3.4.1 负载纳米银玉米醇溶蛋白电纺膜的催化还原能力 | 第80-82页 |
| 3.4.2 负载单宁酸及纳米银玉米醇溶蛋白电纺膜的抑菌作用 | 第82-83页 |
| 3.4.3 负载单宁酸和纳米银电纺膜的抗氧化作用 | 第83-85页 |
| 4 讨论 | 第85-86页 |
| 第五章 结论与展望 | 第86-88页 |
| 1 结论 | 第86-87页 |
| 2 展望 | 第87-88页 |
| 参考文献 | 第88-100页 |
| 致谢 | 第100-101页 |
| 硕士期间发表论文 | 第101页 |
