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欧李仁多肽的制备及其功能活性的研究
煮糖结晶工艺的建模与控制研究
啤酒酵母扩培工艺温度模糊控制研究
玉米淀粉颗粒低温冻融特性的研究
碱性蛋白酶改性对葵花分离蛋白结构与功能特性的影响
11S/2S比值及热处理改性对葵花分离蛋白结构与功能特性的影响
红菇娘饮料稳定体系及物理特性的研究
纳豆杆菌诱变选育及风味纳豆工艺研究
养生食品包装设计中色彩的应用研究
冷却鹿肉在贮藏期间菌相变化及天然保鲜剂的研究应用
成熟期间延边黄牛肉脂肪酸的组成及品质特性的研究
中韩朝鲜族民俗食品包装设计异同比较研究
朝鲜族传统文化元素在食品包装设计中的应用研究
荷花粉和金针菇中巯基化合物的测定研究
海参溶菌酶C端多肽异构肽酶的性质研究
枯草芽孢杆菌表面展示人胰岛素原及其口服降血糖功效评估
基于色素气敏传感技术的肴肉新鲜度检测研究
基于计算机模拟与超声辅助酶法制备高生物利用度玉米蛋白的研究
苹果酸铬对2型糖尿病大鼠的降血糖活性、作用机制及安全性初探
棕榈酸维生素C酯的合成与工业化设计
人工改造猪血红蛋白和重组松弛素受体蛋白的制备和性能
乳糖在无菌工艺模拟试验中的应用及清洗验证
酶联免疫检测技术测定牛奶中青霉素含量和试剂盒研制
扇贝生殖腺酶解液聚集特性的研究
苹果酒的开发研究
蟹贝类深加工研究
基于关键分子特性分析的海蜇和海参个体识别的研究
蒸制对大菱鲆肌肉品质影响的研究
基于电子自旋共振波谱技术研究水产品在自溶、加工及贮藏过程中自由基的生成
南极磷虾油高真空脱溶及其虾青素贮藏稳定性研究
鲍鱼性腺多糖调控BMP-2活性研究与三种海产副产物多糖的分析
粮谷中20种农药残留检测方法的研究
紫外线诱导刺参相关酶的变化及SOD酶学性质的研究
金针菇粉对面食质构影响的研究
发酵酸菜的乳杆菌属细菌的筛选及应用
内源酶对刺参体壁自溶过程中蛋白质降解作用研究
海参化学成分及其保健机理研究
海蜇加热、脱盐过程中组织结构及质构特性研究
海蜇胶原蛋白的提取及其热稳定性研究
SO2类保鲜剂处理对采后红地球葡萄果实糖含量变化及相关酶的影响研究
基于低场核磁共振技术建立海产品品质分析方法
刺参半胱氨酸蛋白酶抑制剂特性及其在自溶中的变化规律研究
澄清型红枣酒发酵工艺研究
南极磷虾油的提取及精制工艺研究
鲍鱼性腺粗多糖中重金属的脱除研究
食品微生物能力验证样品的研制与检测
冻藏鲅鱼品质变化的研究
沙蜇蛋白酶解肽的制备及其生物活性研究
进口农副产品转基因筛选与品系检测
紫贻贝海鲜调味料制备工艺的研究
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