| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第一章 绪论 | 第9-15页 |
| 1.1 海参概述 | 第9页 |
| 1.2 海参自溶及其研究现状 | 第9-10页 |
| 1.3 紫外线（UV）诱导生物体反应的研究现状 | 第10-11页 |
| 1.4 乙酰胆碱酯酶（acetylcholinesterase，AChE） | 第11-12页 |
| 1.5 组织蛋白酶L（CL） | 第12页 |
| 1.6 抗氧化相关酶 | 第12-14页 |
| 1.6.1 超氧化物歧化酶（SOD） | 第12-13页 |
| 1.6.2 过氧化氢酶（catalase, CAT） | 第13页 |
| 1.6.3 谷胱甘肽过氧化物酶（Glutathione Peroxidase，GPx） | 第13-14页 |
| 1.7 主要研究内容及意义 | 第14-15页 |
| 第二章 UVA诱导刺参体壁后相关因素的研究 | 第15-27页 |
| 2.1 实验材料 | 第15-16页 |
| 2.1.1 实验原料 | 第15页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第15-16页 |
| 2.1.3 实验试剂 | 第16页 |
| 2.2 实验方法 | 第16-20页 |
| 2.2.1 原料预处理 | 第16-17页 |
| 2.2.2 酶的提取 | 第17页 |
| 2.2.3 过氧化氢（H_2O_2）的提取 | 第17页 |
| 2.2.4 考马斯亮蓝G-250法测蛋白 | 第17-18页 |
| 2.2.4.1 标准曲线的绘制 | 第17页 |
| 2.2.4.2 蛋白浓度的测定 | 第17-18页 |
| 2.2.5 酶活力测定 | 第18-19页 |
| 2.2.5.1 乙酰胆碱酯酶活力的测定 | 第18页 |
| 2.2.5.2 组织蛋白酶L活力的测定 | 第18页 |
| 2.2.5.3 超氧化物歧化酶活力的测定 | 第18页 |
| 2.2.5.4 过氧化氢酶活力的测定 | 第18页 |
| 2.2.5.5 谷胱甘肽过氧化物酶活力的测定 | 第18-19页 |
| 2.2.6 过氧化氢浓度的测定 | 第19页 |
| 2.2.6.1 标准曲线的绘制 | 第19页 |
| 2.2.6.2 样品测定 | 第19页 |
| 2.2.7 数据统计 | 第19-20页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第20-26页 |
| 2.3.1 UVA照射对刺参体壁中AChE活力的影响 | 第20-21页 |
| 2.3.2 UVA照射对刺参体壁中CL活力的影响 | 第21-22页 |
| 2.3.3 UVA照射对刺参体壁中SOD活力的影响 | 第22-23页 |
| 2.3.4 UVA照射对刺参体壁中CAT活力的影响 | 第23-24页 |
| 2.3.5 UVA照射对刺参体壁中GPx活力的影响 | 第24-25页 |
| 2.3.6 UVA照射对刺参体壁中H_2O_2含量的影响 | 第25-26页 |
| 2.4 本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 刺参体壁中超氧化物歧化酶的分离纯化及性质研究 | 第27-40页 |
| 3.1 实验材料 | 第27-29页 |
| 3.1.1 实验原料 | 第27页 |
| 3.1.2 实验仪器 | 第27-28页 |
| 3.1.3 实验试剂 | 第28-29页 |
| 3.2 实验方法 | 第29-31页 |
| 3.2.1 刺参体壁中SOD粗酶提取条件的初步确定 | 第29-30页 |
| 3.2.1.1 SOD粗酶提取液pH值的确定 | 第29页 |
| 3.2.1.2 SOD粗酶提取液浓度的确定 | 第29页 |
| 3.2.1.3 SOD粗酶提取料液比的确定 | 第29页 |
| 3.2.1.4 SOD粗酶提取时间的确定 | 第29-30页 |
| 3.2.1.5 SOD粗酶的最适饱和硫酸铵浓度 | 第30页 |
| 3.2.2 考马斯亮蓝G-250法测蛋白 | 第30页 |
| 3.2.3 SOD粗酶活力测定 | 第30页 |
| 3.2.4 温度对SOD粗酶活性的影响 | 第30页 |
| 3.2.5 pH对SOD粗酶活性的影响 | 第30-31页 |
| 3.2.6 抑制剂H_2O_2及金属离子对SOD粗酶活性的影响 | 第31页 |
| 3.2.7 数据统计 | 第31页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第31-39页 |
| 3.3.1 刺参体壁中SOD粗酶的提取条件 | 第31-36页 |
| 3.3.1.1 SOD粗酶提取液pH值的确定 | 第31-32页 |
| 3.3.1.2 SOD粗酶提取液浓度的确定 | 第32-33页 |
| 3.3.1.3 SOD粗酶提取料液比的确定 | 第33-34页 |
| 3.3.1.4 SOD粗酶提取时间的确定 | 第34-35页 |
| 3.3.1.5 SOD粗酶的最适饱和硫酸铵浓度 | 第35-36页 |
| 3.3.2 刺参体壁SOD酶学性质的确定 | 第36-39页 |
| 3.3.2.1 刺参体壁中SOD的热稳定性 | 第36-37页 |
| 3.3.2.2 刺参体壁中SOD的p H稳定性 | 第37-38页 |
| 3.3.2.3 金属离子对刺参体壁SOD活力的影响 | 第38-39页 |
| 3.4 本章小结 | 第39-40页 |
| 第四章 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 附录 | 第48页 |
