| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-23页 |
| 1.1 南极磷虾简介 | 第12页 |
| 1.2 南极磷虾油的组成及活性 | 第12-14页 |
| 1.2.1 南极磷虾油的组成 | 第12-13页 |
| 1.2.2 南极磷虾油的活性 | 第13-14页 |
| 1.3 南极磷虾油的提取技术研究进展 | 第14-18页 |
| 1.3.1 油脂的提取技术简介 | 第14页 |
| 1.3.2 南极磷虾油的提取技术研究进展 | 第14-18页 |
| 1.3.2.1 超临界流体萃取法 | 第14-15页 |
| 1.3.2.2 水酶法 | 第15-16页 |
| 1.3.2.3 有机溶剂浸提法 | 第16-18页 |
| 1.3.2.3.1 单一溶剂一步浸提 | 第16-17页 |
| 1.3.2.3.2 混合溶剂一步浸提 | 第17页 |
| 1.3.2.3.3 多步浸提 | 第17-18页 |
| 1.3.2.3.4 连续浸提 | 第18页 |
| 1.4 南极磷虾油的精制技术研究进展 | 第18-21页 |
| 1.4.1 游离脂肪酸脱除研究进展 | 第19-20页 |
| 1.4.2 胆固醇脱除研究进展 | 第20-21页 |
| 1.4.3 磷脂富集研究进展 | 第21页 |
| 1.5 立题背景和意义 | 第21-22页 |
| 1.6 本论文研究的主要内容 | 第22-23页 |
| 第二章 材料和方法 | 第23-32页 |
| 2.1 实验原料 | 第23页 |
| 2.2 实验药品与试剂 | 第23-24页 |
| 2.3 实验仪器与设备 | 第24-25页 |
| 2.4 实验方法 | 第25-32页 |
| 2.4.1 油脂回收率计算方法 | 第25页 |
| 2.4.2 多级逆流浸出条件优化 | 第25-27页 |
| 2.4.2.1 浸提料液比优化 | 第25-26页 |
| 2.4.2.2 浸提级数优化 | 第26-27页 |
| 2.4.3 游离脂肪酸的脱除 | 第27页 |
| 2.4.3.1 壳聚糖吸附脱酸 | 第27页 |
| 2.4.3.2 硅酸钠吸附脱酸 | 第27页 |
| 2.4.4 不皂化物的脱除 | 第27-28页 |
| 2.4.4.1 胆固醇氧化酶酶解法脱除不皂化物 | 第27-28页 |
| 2.4.4.2 β-环糊精包埋脱除不皂化物 | 第28页 |
| 2.4.4.3 胆固醇氧化酶酶解法结合 β-环糊精脱除不皂化物 | 第28页 |
| 2.4.4.4 溴化钾吸附法脱除不皂化物 | 第28页 |
| 2.4.5 低温沉降脱除不溶性杂质 | 第28页 |
| 2.4.6 磷脂富集 | 第28-29页 |
| 2.4.7 南极磷虾油精制工艺流程 | 第29页 |
| 2.4.8 脂质分类组成分析 | 第29-30页 |
| 2.4.9 脂肪酸组成分析 | 第30页 |
| 2.4.10 理化指标测定 | 第30-31页 |
| 2.4.10.1 酸值测定 | 第30-31页 |
| 2.4.10.2 不皂化物含量测定 | 第31页 |
| 2.4.10.3 不溶性杂质含量测定 | 第31页 |
| 2.4.10.4 碘值测定 | 第31页 |
| 2.4.10.5 过氧化值测定 | 第31页 |
| 2.4.11 统计分析 | 第31-32页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第32-63页 |
| 3.1 多级逆流浸出南极磷虾油 | 第32-38页 |
| 3.1.1 浸提条件对油脂回收率的影响 | 第32-34页 |
| 3.1.1.1 浸提料液比对油脂回收率的影响 | 第32-33页 |
| 3.1.1.2 浸提级数对油脂回收率的影响 | 第33-34页 |
| 3.1.2 多级逆流浸出法的油脂回收率 | 第34-35页 |
| 3.1.3 多级逆流浸出法所得虾油的脂质分类组成 | 第35-36页 |
| 3.1.4 多级逆流浸出法所得虾油的脂肪酸组成 | 第36-37页 |
| 3.1.5 多级逆流浸出法所得虾油的质量指标 | 第37-38页 |
| 3.2 游离脂肪酸的脱除 | 第38-43页 |
| 3.2.1 壳聚糖脱除游离脂肪酸 | 第38-39页 |
| 3.2.2 硅酸钠脱除游离脂肪酸 | 第39-40页 |
| 3.2.3 硅酸钠脱除游离脂肪酸的条件优化 | 第40-43页 |
| 3.2.3.1 硅酸钠添加量对脱酸效果的影响 | 第40页 |
| 3.2.3.2 反应温度对脱酸效果的影响 | 第40-42页 |
| 3.2.3.3 反应时间对脱酸效果的影响 | 第42页 |
| 3.2.3.4 油浓度对脱酸效果的影响 | 第42-43页 |
| 3.3 不皂化物的脱除 | 第43-52页 |
| 3.3.1 β-环糊精脱除不皂化物 | 第44-45页 |
| 3.3.2 胆固醇氧化酶酶解法脱除不皂化物 | 第45页 |
| 3.3.3 酶解法脱除不皂化物的条件优化 | 第45-48页 |
| 3.3.3.1 酶添加量对不皂化物脱除效果的影响 | 第45-46页 |
| 3.3.3.2 酶解时间对不皂化物脱除效果的影响 | 第46页 |
| 3.3.3.3 酶解次数对不皂化物脱除效果的影响 | 第46-48页 |
| 3.3.4 胆固醇氧化酶酶解法结合 β-环糊精脱除不皂化物 | 第48页 |
| 3.3.5 溴化钾吸附法脱除不皂化物 | 第48-49页 |
| 3.3.6 溴化钾吸附法脱除不皂化物的条件优化 | 第49-52页 |
| 3.3.6.1 溴化钾添加量对不皂化物脱除效果的影响 | 第49-50页 |
| 3.3.6.2 反应时间对不皂化物脱除效果的影响 | 第50页 |
| 3.3.6.3 反应温度对不皂化物脱除效果的影响 | 第50-52页 |
| 3.4 低温沉降脱除不溶性杂质 | 第52-53页 |
| 3.4.1 低温沉降时间对脱除效果的影响 | 第52-53页 |
| 3.4.2 混合油浓度对脱除效果的影响 | 第53页 |
| 3.5 连续精制工艺过程对虾油质量指标的影响 | 第53-57页 |
| 3.5.1 精制过程对碘值的影响 | 第54页 |
| 3.5.2 精制过程对过氧化值的影响 | 第54-55页 |
| 3.5.3 精制过程对磷脂占总脂质含量的影响 | 第55-56页 |
| 3.5.4 精制南极磷虾油的质量指标 | 第56-57页 |
| 3.6 南极磷虾油的磷脂富集 | 第57-63页 |
| 3.6.1 乙醇浓度对磷脂富集的影响 | 第58-59页 |
| 3.6.2 料液比对磷脂富集的影响 | 第59页 |
| 3.6.3 富集时间对磷脂富集的影响 | 第59-60页 |
| 3.6.4 富集温度对磷脂富集的影响 | 第60-61页 |
| 3.6.5 不同磷脂含量南极磷虾油的配制 | 第61-63页 |
| 第四章 结论 | 第63-64页 |
| 问题与展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
| 附录 | 第71页 |
