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南极磷虾油的提取及精制工艺研究

摘要第4-6页
Abstract第6-7页
第一章 文献综述第12-23页
    1.1 南极磷虾简介第12页
    1.2 南极磷虾油的组成及活性第12-14页
        1.2.1 南极磷虾油的组成第12-13页
        1.2.2 南极磷虾油的活性第13-14页
    1.3 南极磷虾油的提取技术研究进展第14-18页
        1.3.1 油脂的提取技术简介第14页
        1.3.2 南极磷虾油的提取技术研究进展第14-18页
            1.3.2.1 超临界流体萃取法第14-15页
            1.3.2.2 水酶法第15-16页
            1.3.2.3 有机溶剂浸提法第16-18页
                1.3.2.3.1 单一溶剂一步浸提第16-17页
                1.3.2.3.2 混合溶剂一步浸提第17页
                1.3.2.3.3 多步浸提第17-18页
                1.3.2.3.4 连续浸提第18页
    1.4 南极磷虾油的精制技术研究进展第18-21页
        1.4.1 游离脂肪酸脱除研究进展第19-20页
        1.4.2 胆固醇脱除研究进展第20-21页
        1.4.3 磷脂富集研究进展第21页
    1.5 立题背景和意义第21-22页
    1.6 本论文研究的主要内容第22-23页
第二章 材料和方法第23-32页
    2.1 实验原料第23页
    2.2 实验药品与试剂第23-24页
    2.3 实验仪器与设备第24-25页
    2.4 实验方法第25-32页
        2.4.1 油脂回收率计算方法第25页
        2.4.2 多级逆流浸出条件优化第25-27页
            2.4.2.1 浸提料液比优化第25-26页
            2.4.2.2 浸提级数优化第26-27页
        2.4.3 游离脂肪酸的脱除第27页
            2.4.3.1 壳聚糖吸附脱酸第27页
            2.4.3.2 硅酸钠吸附脱酸第27页
        2.4.4 不皂化物的脱除第27-28页
            2.4.4.1 胆固醇氧化酶酶解法脱除不皂化物第27-28页
            2.4.4.2 β-环糊精包埋脱除不皂化物第28页
            2.4.4.3 胆固醇氧化酶酶解法结合 β-环糊精脱除不皂化物第28页
            2.4.4.4 溴化钾吸附法脱除不皂化物第28页
        2.4.5 低温沉降脱除不溶性杂质第28页
        2.4.6 磷脂富集第28-29页
        2.4.7 南极磷虾油精制工艺流程第29页
        2.4.8 脂质分类组成分析第29-30页
        2.4.9 脂肪酸组成分析第30页
        2.4.10 理化指标测定第30-31页
            2.4.10.1 酸值测定第30-31页
            2.4.10.2 不皂化物含量测定第31页
            2.4.10.3 不溶性杂质含量测定第31页
            2.4.10.4 碘值测定第31页
            2.4.10.5 过氧化值测定第31页
        2.4.11 统计分析第31-32页
第三章 结果与讨论第32-63页
    3.1 多级逆流浸出南极磷虾油第32-38页
        3.1.1 浸提条件对油脂回收率的影响第32-34页
            3.1.1.1 浸提料液比对油脂回收率的影响第32-33页
            3.1.1.2 浸提级数对油脂回收率的影响第33-34页
        3.1.2 多级逆流浸出法的油脂回收率第34-35页
        3.1.3 多级逆流浸出法所得虾油的脂质分类组成第35-36页
        3.1.4 多级逆流浸出法所得虾油的脂肪酸组成第36-37页
        3.1.5 多级逆流浸出法所得虾油的质量指标第37-38页
    3.2 游离脂肪酸的脱除第38-43页
        3.2.1 壳聚糖脱除游离脂肪酸第38-39页
        3.2.2 硅酸钠脱除游离脂肪酸第39-40页
        3.2.3 硅酸钠脱除游离脂肪酸的条件优化第40-43页
            3.2.3.1 硅酸钠添加量对脱酸效果的影响第40页
            3.2.3.2 反应温度对脱酸效果的影响第40-42页
            3.2.3.3 反应时间对脱酸效果的影响第42页
            3.2.3.4 油浓度对脱酸效果的影响第42-43页
    3.3 不皂化物的脱除第43-52页
        3.3.1 β-环糊精脱除不皂化物第44-45页
        3.3.2 胆固醇氧化酶酶解法脱除不皂化物第45页
        3.3.3 酶解法脱除不皂化物的条件优化第45-48页
            3.3.3.1 酶添加量对不皂化物脱除效果的影响第45-46页
            3.3.3.2 酶解时间对不皂化物脱除效果的影响第46页
            3.3.3.3 酶解次数对不皂化物脱除效果的影响第46-48页
        3.3.4 胆固醇氧化酶酶解法结合 β-环糊精脱除不皂化物第48页
        3.3.5 溴化钾吸附法脱除不皂化物第48-49页
        3.3.6 溴化钾吸附法脱除不皂化物的条件优化第49-52页
            3.3.6.1 溴化钾添加量对不皂化物脱除效果的影响第49-50页
            3.3.6.2 反应时间对不皂化物脱除效果的影响第50页
            3.3.6.3 反应温度对不皂化物脱除效果的影响第50-52页
    3.4 低温沉降脱除不溶性杂质第52-53页
        3.4.1 低温沉降时间对脱除效果的影响第52-53页
        3.4.2 混合油浓度对脱除效果的影响第53页
    3.5 连续精制工艺过程对虾油质量指标的影响第53-57页
        3.5.1 精制过程对碘值的影响第54页
        3.5.2 精制过程对过氧化值的影响第54-55页
        3.5.3 精制过程对磷脂占总脂质含量的影响第55-56页
        3.5.4 精制南极磷虾油的质量指标第56-57页
    3.6 南极磷虾油的磷脂富集第57-63页
        3.6.1 乙醇浓度对磷脂富集的影响第58-59页
        3.6.2 料液比对磷脂富集的影响第59页
        3.6.3 富集时间对磷脂富集的影响第59-60页
        3.6.4 富集温度对磷脂富集的影响第60-61页
        3.6.5 不同磷脂含量南极磷虾油的配制第61-63页
第四章 结论第63-64页
问题与展望第64-65页
参考文献第65-70页
致谢第70-71页
附录第71页

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