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基础理论
米根霉发酵生产富马酸过程的胁迫响应机制研究
豆豉发酵过程中菌群分析及功能菌株的筛选
乳酸菌发酵大麦提取物的制备及其降脂活性研究
硫酸锌提高酿酒酵母乙酸耐性的机理及关键基因功能分析
产抗菌物质海洋放线菌的筛选、鉴定及活性物质的研究
基于响应面方法优化截短侧耳素发酵产量
假单胞菌M18G产PCA的发酵条件优化与动力学研究
高产低色素普鲁兰生产菌株的复合筛选和发酵条件研究
锥孔式消泡桨消泡性能的试验研究
MPTA在番茄红素生物合成过程中的作用机理研究
粘质沙雷氏菌诱变育种以及发酵生产灵菌红素的研究
D-核糖生产菌的发酵条件优化及发酵动力学研究
甜高粱茎汁发酵菌株的选育及其发酵动力学的研究
氮源对Sphingomonas sp.发酵产威兰胶结构与特性及转录组水平研究
芽孢杆菌高效合成表面活性素的代谢机制及功能研究
L-氨基酸脱氨酶分子改造及生物合成α-酮异己酸
Bacillus subtilis基因调控表达系统构建及其在发酵工程中的应用
柠檬明串珠菌高产甘露醇途径中果糖激酶特性的研究
灰树花(Grifola frondosa)的诱变及新菌株液态发酵不加或加硒米糠麸皮全料的研究
银杏内生菌的筛选及其胞外多糖活性的研究
两株三七内生真菌次生代谢产物及其抗菌活性研究
碳源和氮源对中生菌素发酵影响的研究
里氏木霉菌种选育及秸秆同步糖化发酵的研究
植物激素对裂殖壶菌生长与DHA含量的影响及裂殖壶菌中脂肪酸提取方法的研究
冠突散囊菌固体发酵及其次级代谢产物影响因素的研究
Ectoine分泌型菌株PHB和Ectoine共合成技术研究
椰纤果产生菌小型菌种库的建立及一个疑似新种的鉴定
吉他霉素组分优化及其代谢调控
Kefir粒菌相分析与植物乳轩菌发酵剂的制备
维生素C二步发酵中两株不同伴生菌作用机制研究
杀白蚁树木内生菌HUB-Ⅰ-047发酵产物的分离纯化及其结构鉴定
产酸丙酸杆菌耐酸机制解析及代谢调控研究
短短芽孢杆菌FM4B几丁质酶发酵、基因克隆表达及酶学性质研究
产甲烷菌群不同发酵阶段菌群分析及发酵条件研究
厌氧降解纤维素菌群的鉴定与发酵条件分析及其宏基因组文库构建
粗壮脉纹孢菌性质测定及其体外消化研究
苜蓿青贮中梭菌多样性及其诱发梭菌发酵的机理研究
运动发酵单胞菌乙醇发酵性能及絮凝机制
微生物发酵非线性动力系统全局行为及稳定性分析
产耐酸耐热普鲁兰酶菌株的筛选鉴定及其酶学性质初探
苯基缩水甘油酸甲酯水解菌株的筛选及其酯酶表征
基于SDH酶促反应的2-KGA发酵调控研究
自絮凝酵母颗粒在线表征与发酵过程动力学
PHA生产菌株的选育及其混合发酵条件的优化
抗真菌抗生素产生菌的筛选及初步鉴定
马来酸酐类化合物的结构修饰及其抗菌活性研究
开菲尔粒生物膜微生物多样性及其成膜特性研究
开菲尔（Kefir）粒中菌种的分离鉴定及优良菌株的复合发酵乳研究
人HSP70在毕赤酵母中的表达鉴定及大规模发酵和纯化工艺研究
灵归菌质双向发酵过程中抗氧化活性及抑菌活性动态变化的研究
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