| 摘要 | 第2-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 前言 | 第8-10页 |
| 1. 文献综述 | 第10-25页 |
| 1.1 普鲁兰多糖概况 | 第10-14页 |
| 1.1.1 普鲁兰多糖的性质与特点 | 第10-12页 |
| 1.1.2 普鲁兰的分类 | 第12页 |
| 1.1.3 出芽短梗霉的两态性及其影响因素 | 第12-14页 |
| 1.2 普鲁兰的研究进展 | 第14-21页 |
| 1.2.1 国内外研究进展 | 第14-16页 |
| 1.2.2 普鲁兰菌株的选育 | 第16-17页 |
| 1.2.3 培养基组分及发酵条件的影响 | 第17-20页 |
| 1.2.4 生产问题 | 第20-21页 |
| 1.3 普鲁兰的应用 | 第21-25页 |
| 1.3.1 普鲁兰在食品工业中的应用 | 第21页 |
| 1.3.2 食品加工方面的应用 | 第21-22页 |
| 1.3.3 在果蔬保鲜中的应用 | 第22-23页 |
| 1.3.4 在污水处理中的应用 | 第23-24页 |
| 1.3.5 其它方面的应用 | 第24-25页 |
| 2. 普鲁兰菌株GS01 的性质研究 | 第25-31页 |
| 2.1 实验材料 | 第25-26页 |
| 2.1.1 菌种 | 第25页 |
| 2.1.2 原料 | 第25页 |
| 2.1.3 培养基 | 第25页 |
| 2.1.4 仪器设备 | 第25-26页 |
| 2.2 最佳培养基的选择 | 第26页 |
| 2.3 分析检测项目及测定方法 | 第26-27页 |
| 2.3.1 生物量 | 第26页 |
| 2.3.2 多糖含量 | 第26页 |
| 2.3.3 pH 的测定 | 第26-27页 |
| 2.3.4 罗维朋比色计测定 | 第27页 |
| 2.3.5 多糖转化率 | 第27页 |
| 2.3.6 普鲁兰菌株GS01 的形态观察 | 第27页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第27-31页 |
| 2.4.1 普鲁兰菌株GS01 的形态观察 | 第27-28页 |
| 2.4.2 普鲁兰菌株 GS01 的发酵结果 | 第28-31页 |
| 3. 普鲁兰菌株GS01 的复合诱变 | 第31-37页 |
| 3.1 诱变方法 | 第31-32页 |
| 3.1.1 菌种的生长曲线的制作 | 第31页 |
| 3.1.2 紫外诱变 | 第31页 |
| 3.1.3 亚硝酸诱变 | 第31-32页 |
| 3.1.4 初筛 | 第32页 |
| 3.1.5 复筛 | 第32页 |
| 3.1.6 稳定性对比实验 | 第32页 |
| 3.1.7 数据统计 | 第32页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第32-36页 |
| 3.2.1 菌种的生长曲线的制作 | 第32-33页 |
| 3.2.2 诱变结果 | 第33-36页 |
| 3.3 诱变菌株的遗传稳定性试验 | 第36-37页 |
| 4. 变异菌株的发酵条件研究 | 第37-51页 |
| 4.1 实验材料 | 第37页 |
| 4.2 诱变菌株GS_228 的发酵结果 | 第37-38页 |
| 4.3 培养基的营养条件对诱变菌株GS_228 的影响 | 第38-41页 |
| 4.3.1 不同碳源对诱变菌株GS_228 的影响 | 第38-39页 |
| 4.3.2 不同有机氮源对诱变菌株GS_228 的影响 | 第39页 |
| 4.3.3 不同无机氮源对诱变菌株GS_228 的影响 | 第39-40页 |
| 4.3.4 不同二价阳离子对诱变菌株GS_228 的影响 | 第40-41页 |
| 4.4 诱变菌株 GS_228 的培养条件试验 | 第41-44页 |
| 4.4.1 不同培养温度对GS_228 的影响 | 第41页 |
| 4.4.2 不同初始pH 值对GS_228 的影响 | 第41-42页 |
| 4.4.3 不同种龄对GS_228 的影响 | 第42页 |
| 4.4.4 不同装液量对GS_228 的影响 | 第42-43页 |
| 4.4.5 不同接种量对 GS_228 的影响 | 第43-44页 |
| 4.5 GS_228 发酵条件的优化 | 第44-51页 |
| 4.5.1 培养基的营养条件的单因素试验 | 第44-47页 |
| 4.5.2 培养基的营养条件的正交试验 | 第47-49页 |
| 4.5.3 培养条件的正交试验 | 第49-51页 |
| 5 结论 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-58页 |
| 个人简介 | 第58-59页 |
| 导师简介 | 第59-60页 |
