| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 目录 | 第6-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| ·研究背景及意义 | 第9页 |
| ·国内外研究现状 | 第9-15页 |
| ·金属化包装容器的研究 | 第9-12页 |
| ·微波加热食品模拟的研究 | 第12-15页 |
| ·发展趋势及存在的问题 | 第15页 |
| ·研究目标和主要研究内容 | 第15-16页 |
| ·研究目标 | 第15页 |
| ·主要研究内容 | 第15-16页 |
| ·本章小结 | 第16-17页 |
| 第二章 模拟微波包装加热食品的理论基础 | 第17-28页 |
| ·电磁场理论 | 第17-22页 |
| ·麦克斯韦方程 | 第17-19页 |
| ·传播介质和微波材料 | 第19-21页 |
| ·微波在两种不同介质中的传播 | 第21页 |
| ·边界条件 | 第21-22页 |
| ·温度场理论 | 第22页 |
| ·有限元理论 | 第22-27页 |
| ·本章小结 | 第27-28页 |
| 第三章 微波炉加热包装食品的模拟与实验验证 | 第28-42页 |
| ·基于COMSOL的包装食品微波炉加热模拟理论基础 | 第28-30页 |
| ·模拟方法和步骤 | 第28-29页 |
| ·网格的划分 | 第29-30页 |
| ·基于ANSYS的包装食品微波炉加热模拟理论基础 | 第30-32页 |
| ·模拟方法和步骤 | 第30-31页 |
| ·网格的划分 | 第31-32页 |
| ·微波加热马铃薯实验验证 | 第32-37页 |
| ·几何模型 | 第32-33页 |
| ·模拟参数 | 第33页 |
| ·实验方案 | 第33-34页 |
| ·结果与讨论 | 第34-37页 |
| ·微波加热米饭实验验证（长方形容器） | 第37-38页 |
| ·几何模型 | 第37页 |
| ·模拟参数 | 第37页 |
| ·实验方案 | 第37-38页 |
| ·结果与讨论 | 第38页 |
| ·微波加热米饭实验验证（圆形容器） | 第38-40页 |
| ·几何模型 | 第38-39页 |
| ·模拟参数 | 第39页 |
| ·实验方案 | 第39-40页 |
| ·结果与讨论 | 第40页 |
| ·本章小结 | 第40-42页 |
| 第四章 食品介电特性、形状、尺寸对微波加热效果的影响 | 第42-53页 |
| ·食品介电特性对微波加热效果的影响 | 第42-48页 |
| ·食品介电特性的研究 | 第42-44页 |
| ·食品介电特性对加热温度分布的影响 | 第44-48页 |
| ·食品形状对微波加热效果的影响 | 第48-49页 |
| ·食品尺寸对微波加热效果的影响 | 第49-52页 |
| ·本章小结 | 第52-53页 |
| 第五章 金属化包装容器设计的研究 | 第53-73页 |
| ·微波能量相互作用元件厚度的研究 | 第53页 |
| ·微波能量相互作用元件形状的研究 | 第53-55页 |
| ·微波能量相互作用元件尺寸的研究 | 第55-66页 |
| ·几何模型 | 第55-56页 |
| ·模拟参数 | 第56页 |
| ·材料 | 第56页 |
| ·结果与讨论 | 第56-66页 |
| ·微波能量相互作用元件间距的研究 | 第66-71页 |
| ·几何模型 | 第66-67页 |
| ·模拟参数 | 第67页 |
| ·材料 | 第67页 |
| ·结果与讨论 | 第67-71页 |
| ·本章小结 | 第71-73页 |
| 第六章 典型金属化微波包装容器设计实例 | 第73-84页 |
| ·容器加工工艺的研究 | 第73-74页 |
| ·金属化包装容器制作方法 | 第73页 |
| ·化学腐蚀法 | 第73-74页 |
| ·长方形金属化包装容器实例 | 第74-79页 |
| ·金属化包装容器设计 | 第74-75页 |
| ·金属化包装容器的制作 | 第75-76页 |
| ·实验评估 | 第76-79页 |
| ·圆形金属化包装容器实例 | 第79-83页 |
| ·金属化包装容器设计 | 第80-81页 |
| ·金属化包装容器的制作 | 第81-83页 |
| ·实验评估 | 第83页 |
| ·本章小结 | 第83-84页 |
| 第七章 总结和展望 | 第84-86页 |
| ·本文总结 | 第84-85页 |
| ·创新点 | 第85页 |
| ·工作展望 | 第85-86页 |
| 致谢 | 第86-87页 |
| 参考文献 | 第87-96页 |
| 附录：作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第96页 |